Цангис маффин бол энгийн боловч амттай амттан юм. Зуурмагийг бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд цангис жимснүүд нь нарийн боовны исгэлэн нэмдэг. Маффин фенүүд энэ хослолыг хайрлах болно.
Цангис маффинууд баярын ширээг чимж, дур булаам амтаараа баясах болно. Боов нь сэвсгэр, зөөлөн байдаг. Зөвхөн шинэхэн цангис төдийгүй хөлдөөсөн нь маффинд тохиромжтой.
7-8 ширхэг маффин нь дараахь зүйлийг шаарддаг.
- улаан буудайн гурил 250-300 гр;
- өндөг 1 ширхэг;
- жигд нунтаг 15 гр;
- элсэн чихэр 200-220 гр;
- цөцгийн тос 50 гр;
- ванилийн сахар 1 tsp;
- цангис жимс 250 гр;
- тослог цөцгий 3 tbsp
Хоол хийх арга:
- Саванд шинэхэн эсвэл гэсгээн цангис жимсний 2 tbsp хийнэ. л. гурил, хойш тавь.
- Тусдаа саванд гурил, жигд нунтаг болон хоёр төрлийн элсэн чихэр холино.
- Зөөлөн цөцгийн тосыг өндөг, цөцгийтэй гүн гүнзгий саванд холино. Гөлгөр болтол холигч эсвэл хутгагчаар цохино. Үр масстай гурил, элсэн чихрийн холимгийг жижиг хэсгүүдэд оруулаад үргэлжлүүлэн цохино. Зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй, агаартай байх ёстой.
- Гуриланд цангис жимсийг нэмээд холино.
- Цөцгийн тосыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тэнцүү хэмжээгээр тараана.
- Зуухыг 175-180 градус хүртэл халаана. Мөөгөнцөрийг 25-35 минутын турш тавиад алтан шаргал хүрэн болтол жигнэнэ.
- Бэлэн маффинуудыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд хэвнээс нь аваад үйлчилнэ.
