Хүнсний ногоотой гоймон нь үдийн хоол, оройн хоолны өдөр тутмын хачир эсвэл баярын ширээнд зориулсан бүрэн хоол байж болно. Энэ нь таны аль жорыг ашиглахаас хамаарна. Гоймон нь чухал давуу талтай бөгөөд үүнийг янз бүрийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулан амархан, хурдан бэлтгэх боломжтой.
Хүнсний ногоо, гахайн махтай гоймон
Та гахайн давсалсан хацар (гуанчале), пармезан, пекорино бяслагны холимог бүхий карбонара гоймонгийн сонгодог жорыг бага зэрэг засах боломжтой. Италийн жор дээр үндэслэсэн амттай, сэтгэл хангалуун хоолыг ямар ч хатуу бяслаг, гахайн мах, хүнсний ногооны үндсэн дээр хийх болно.
Эхлээд та 350 грамм гахайн махыг тууз болгон нимгэн хэрчиж, сармисны буталсан хоёр хумстай холих хэрэгтэй. Том улаан лооль, Болгарын чинжүүг угааж, үрийг нь хувааж ав. Хүнсний ногоог жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, гахайн мах, сармистай холино.
Үр хольцыг гүн хайруулын тавган дээр халуун оливийн тосонд хийж хуурна. Гоймонгийн соусаа бэлтгэ: 225 мл өтгөн цөцгийг дөрвөн өндөгний шараар хийж 75 грамм үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмнэ.
400 грамм гоймоныг зөөлөн болтол буцалгаж, коланд хийж, дараа нь гахайн мах, ногоотой хайруулын тавган дээр тавина. Бүх зүйлийг сайтар хутгаж, бяслагны жан дээр асгаж, тагийг нь хаа. Жижиг гал дээр 8-10 минутын турш буцалгаад, үйлчлэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр 10-15 минут байлгана.
Зууханд шарсан ногоо, мөөгтэй гоймон
Давсалсан буцалж буй усанд 450 грамм гоймоныг өд-өтгөн хоолой хэлбэрээр дүрээд 6 минут буцалгана. Нь коланд хая. Гоймон бага зэрэг бэлэн байдалд байх ёсгүй.
Үүний дараа хүнсний ногоо, мөөгийг сайтар угааж, хатаана.
- амтат чинжүүний хоёр ширхэг;
- 3 zucchini;
- 100 грамм шампиньон;
- сонгино.
Сонгино хальсалж, zucchini хальс, хуваалт, үрийг чинжүүгээс ав. Хүнсний ногоо, мөөгийг нунтаглаж, 1/4 аяга оливийн тос нэмээд сайтар холино. Ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр хоолоо жигд тараана.
Провансаль ургамлын нэг халбага, хагас цайны халбага хоолны давс, шинэхэн газрын чинжүүг тусдаа саванд холино. Үүссэн гоймон, хүнсний ногооны хольцоор цацна. Жигнэх хуудсыг 230 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
15 минутын дараа зөөлрүүлсэн ногоогоо гаргаж, дутуу болгосон гоймонтой хольж, гурван стакан италийн Маринара соус эсвэл кетчуптай хамт хийнэ. Сармисаар үрж жижиглэсэн Пармезаны шилээр цацаж, өмнө нь коланд хаясан хагас шил ногоон вандуй нэмнэ.
Гоймон, ногоогоо амтлахын тулд давс, перец хийж дээрээс нь хоёр хоолны халбагын цөцгийн тос түрхээд зууханд зөөлөн болтол жигнэнэ. Бяслаг бүрэн хайлж, алтан царцдас гарч ирэхэд таваг өгч болно.
Хүнсний ногоо, тахианы махтай гоймон
350 грамм гоймоныг бага зэрэг бэлэн байдалд байлгаж буцалгана (дотор нь чийгтэй хэвээр байхын тулд). Нунтаглаж хаяад, хоорондоо наалдахгүйн тулд усаар зайлж, хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ үү.
400 грамм тахианы булангийн махыг нимгэн хэрчиж, давс хийж, цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд цутгамал төмрийн саванд 5 минут хуурна. Махаа бүү эргүүл!
Улаан амтат чинжүүний савыг угааж, хатаагаад үр, хуваалтыг нь хальслаад дараа нь нимгэн цагираг болгон нунтаглана. Лууван, сонгино, 250 грамм улаан лоолийг угааж, цэвэрлээд дараа нь бүгдийг нь цавчих.
Хүнсний ногоог саванд хийж, бүх зүйлийг эргүүлээд мах нь дээр байх болно. Хүнсний ногооны хольцыг 5 минутын турш хуурна. Дараа нь чинжүү, улаан лооль нэмээд хагас шил шар буурцаг, давс, чинжүүгээ хийж амтална. 7-8 минутын турш халааж, дунд зэргийн гал дээр буцалгана, дараа нь гоймонтой хүнсний ногоо, махыг хутгана.
Угаасан бөөрөнхий ногоогоо жижиглэн хэрчээд саванд хийж цацаж тавгаа гал дээр 5 минут байлгаарай. Ромын салатны цэвэр, сонгосон навчаар үйлчлэх тавгаа дотор нь тавьснаар та хүнсний ногоо, тахианы махтай гоймоноор үйлчилж болно.
Зууханд хүнсний ногоо, хиамтай гоймон
Давсалсан усанд 200 грамм гоймон буцалгаж, коланд дээр нь шавхана. Болгарын чинжүү, том улаан лоолийг угааж хатаана. Хүнсний ногоо, 150 грамм чанасан хиамыг жижиг тэнцүү куб болгон хайчилж ав. 100 грамм хатуу бяслаг үрж жижиглээрэй.
Зуухаа асаагаад, температурыг 200 ° C-т тохируулна уу. Зуухыг 15-20 минут халаахад зөөлөн цөцгийн тосоор жигнэмэгээр тос түрхээд чанасан гоймон тавина. Шилэн майонезаас хэмжиж, нэг халбага аваад гоймонтой холино.
Бүх зүйлийг жигд болгоод, чинжүү, дараа нь улаан лоолийн давхаргыг тавь. Улаан лоолийг бага зэрэг сараалжтай бяслагаар цацна. Үүний дараа бөглөнө үү. Үүний тулд:
- хос тахианы өндөгийг тусдаа саванд хийж зодох;
- үлдсэн сараалжтай бяслаг тавих;
- үлдсэн бүх майонезаас нэмнэ;
- амсах болно - хар чинжүү;
- амсах болно - хоолны давс.
Үрийг нь дүүргэсэн ногоотой гоймоныг асгаж, жигнэмэгийг 20 минутын турш зууханд хийнэ. Шинэ өвсөөр үйлчил.
Хүнсний ногоо, махаар дүүргэсэн гоймон
Хагас шил татсан махыг саванд хийнэ: гахайн мах, үхрийн мах эсвэл холимог. Сонгино хальсалж, ногоон өдийг зайлж, хатаагаад дараа нь бүх зүйлийг цавчих ба 2 тэнцүү хэсэгт хуваана. Татсан махаа ногоон сонгино, хагас сонгино, түүхий өндөгөөр хутгаж, давс, перцээр амтлан амтлана.
Угаасан, хатаасан лууваныг хальсалж, дунд хэрчсэн дээр нь үрээд дараа нь үлдсэн сонгинотой хольж, саванд хоёр хоолны халбаган дээр ургамлын тос хийж 5 минут жигнэнэ. Шилэн ус эсвэл шүүсэн шөл нэмнэ.
300 грамм каннелони (чөмөг хийх гуурсан гоймон) эсвэл том хясаа мах, сонгинотой дүүргээд хүнсний ногоогоо тавь. Хагас цагийн турш бага дулаанаар халааж, зуухаа унтраагаад 15 минутын турш чихмэл гоймоныг харанхуй болгож тавган дээр тавина. Цөцгийтэй хамт үйлчил.
Хятад будааны гоймон
Давсалсан усанд 100 грамм цагаан будааны гоймон буцалгана. Нь коланд хая. Угаах, хуурай, цэвэрлэх:
- сонгины том толгой;
- амтат чинжүү;
- дунд хэмжээний лууван;
- жижиг zucchini;
- сармис хумс.
Сармисаас бусад бүх ногоог ижил дөрвөлжин хэрчиж, гүн ширмэн хайруулын тавган дээр долоон минутын турш халуун ургамлын тосоор жигнэнэ. Сармисаа тусгай дарагчаар шахаж эсвэл зуураад дараа нь шарсан ногооны холимог дээр нэмнэ.
Цагаан будааны гоймоныг хайруулын тавган дээр хийж, 3 хоолны халбага шар буурцагны жан нэмнэ. Бүгдийг холино, амт нь давс, перецээр амтлаад, таган дор зөөлөн гал дээр 5-6 минут буцалгана. Цагаан будааны гоймоныг үйлчлэхээсээ өмнө 15 минутын турш битүү хайруулын тавган дээр ногоотой хөлсөөрэй.
Хүнсний ногоотой хоолны дэглэм Сагаган гоймон
100 грамм Сагаган гоймоныг буцалгаж, коланд дээр нь хаяна. Тууз болгон хуваасан хаш, хонхны чинжүү, zucchini, лууван, сонгино угааж, хальслаарай. Хэрэв хаш нь залуу биш бөгөөд аль хэдийн хэвтэж байгаа бол ширхэгтэй том ширхэгтэй давсаар үрээд 20 минут байлгана. Үүний дараа гашуун зовиурыг арилгахын тулд коланд хийж, сэрүүн усаар зайлна. Сармисын 2 хумсыг хальслаад маш нарийн хэрчинэ.
Цайруулсан ургамлын хайруулын тавган дээр нэг халбага халааж, үе үе сэгсэрч, ургамлын хольцыг шаржигнах хүртэл хуурна. Тусдаа саванд дүүргэж бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд холино:
- 30 мл шар буурцаг сумс;
- Төмсний цардуулын 2 халбага;
- цайны халбага хүрэн сахар;
- 30 мл Teriyaki сумс.
Териякийн оронд та шар буурцагны соус нэмж болно. Сагаган гоймонтой хүнсний ногоог хутгаж хутганы үзүүр дээр цагаан гааны үндэс нунтаг нэмж, цутгаж бүгдийг нь таглана. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Хүнсний ногоо, гоймоныг дунд зэргийн гал дээр 2 минутын турш байлгаж, үе үе хутгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана.
Хүнсний ногооны жүүс бүхий гоймон
Хүнсний ногооны махыг гравианд бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд урсгал усаар сайтар угаана.
- олон төрлийн ногоон (лаврын, яншуй, dill, cilantro);
- Болгарын чинжүү (хонхор);
- улаан сонгино;
- 1-2 хумс сармис;
- 2 улаан лооль.
Бүх найрлагыг хатаана. Ногоон ишнээс чөлөөлж, хутгаар цавчих. Улаан лоолийг буцалж буй усаар асгаж хальсалж, чинжүү, үрийг нь сонгино, сармиснаас хувааж ав. Сармисын сармисыг сармисаар дамжуулж, үлдсэн ногоогоо зүсмэл болгон жижиглэн хэрчинэ.
2 хоолны халбагыг цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад дараа нь сонгино хийж хутганы үзүүрт улаан чинжүү, 2.5 грамм кориандра холино. Тунгалаг болтол нь жигнэж, бусад жижиглэсэн ногоогоо нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Тендерт орохоос хэдхэн минутын дараа давс хийж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Давсалсан усанд 250 грамм нимгэн гоймон буцалгаж, дараа нь коланд дээр нь шавхана. Угаах хэрэггүй, тавагны шүүслэг байдалд зориулж шингэн зүйл үлдээж болно. Хоёр хоолны халбагын цөцгийн тосыг хольж, ногооны жүүсээр үйлчил.
Хүнсний ногоотой далайн гоймон
3 том сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваа. Халуун ургамлын тосоор тогоонд хийнэ. Хааяа хутгаж 5 минут байлгана. Том лууванг угааж, хальсалж, үрж жижиглээд, сонгины шарсан төмс дээр нэмээд нэг халбага ус хийгээд зөөлөн болтол буцалгана.
Нунтагласан үхрийн мах, гахайн махыг нэг фунт саванд хийж хүнсний ногоо дээр хийж зуурна. Мах, ногоогоо тогтмол хутгаж, 10 минутын турш буцалгана. Болгарын чинжүү, 3 ширхэг улаан лоолийг угааж, хальслаад том цагираг болгон хэрчинэ. Бүх амтанд дуртай тогоо, давс, чинжүү тавь. Хүнсний ногоо бэлэн болохоос 2 минутын өмнө 2 буталсан сармис хумс нэмнэ.
Хатуу улаан буудайн гоймонгийн фунтыг бараг чанаж болтол нь буцалгаж, амтанд нь давс, нэг халбага наранцэцгийн тос нэмнэ. Цутгахад зориулж шөлийг хатаана. Гоймоныг коланд хийж шидээд дараа нь хүнсний ногоо, татсан махны хайруулын тавагтай холино. Шингэн нь тогооны агууламжийг бараг хамарч байхаар шөл нэмнэ. Бага дулаанаар хучигдсан тендер хүртэл авчир.
Шатаасан мах, ногоотой түргэн гоймон
200 грамм сонгино, 4 хумс сармисыг нилээд цавчих. Угаах, 200 грамм лууван хальсалж, дараа нь дунд grater дээр сараалжтай болгоно. Жижиглэсэн ногоог хоёр хоолны халбаган дээр цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор 7 минут байлгана.
Үхрийн мах, хурганы GOST шөлийг нээгээд сэрээгээр сайтар зуураад ногооны шарсан төмстэй холино. Мөн 2 хоолны халбага шар буурцаг, нэг халбага кетчуп, давс, чинжүүгээ амталж нэмнэ. 10 минутын турш дунд зэргийн халаалттай байлгана. Дараа нь нэг фунт гоймоныг буцалгаж, коланд хийж, хүнсний ногоо, шөлтэй хольж холино.
Цуккини ба гаа бүхий цагаан хоолтон гоймон
Шилбэний том иш, сонгиныг угааж хатаагаад нимгэн цагираг болгон хуваана. Нэмэлт онгон чидуны тосыг 2 хоолны халбаган дээр хийж, дунд зэргийн гал дээр саванд хийж шарна. Угаасан zucchini-ийг тойрог болгон хайчилж, сонгинотой хольж, 2-3 минутын турш хуурна. Амт нь чинжүү, давс нэмнэ.
Сонгино, цуккини дээр чимх нимбэгний хальс нэмээд 2 хоолны халбага өтгөн цөцгий нэмнэ. Цөцгийн хагас нь уурших хүртэл бага дулаанаар таглаагүй байлгана. Давсалсан усанд хагас бэлэн болтол 150 грамм гоймоныг буцалгаж, дараа нь 4 хоолны халбагын шөлийг саванд хийнэ.
Гоймоныг коланд хийж шидээд халуунаар ногоотой хольж, зөөлөн гал дээр таган дор бүрэн зөөлрөх хүртэл буцалгана. Шинэхэн гаа навчаар үйлчил.
Хүнсний ногоо, шарсан үхрийн махтай гоймон
400 грамм үхрийн махны зөөлөн боовыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваа. Алтан хүрэн болтол нь өндөр дулаанаар наранцэцгийн тосоор тогоонд хийж хуурна. Галыг багасгаж, хагас шилэн шөл эсвэл усаар асгаж, зөөлөн болтол нь махыг буцалгана.
250 грамм гоймоныг буцалгана, цутгахад зориулж шөлийг зайлуулна. Сонгино, угаасан лууван, сармисны хоёр хумсыг хальсалж хэрчинэ. Үхрийн маханд нэмээд бага зэрэг хуурна. Zucchini угааж, хатаагаад бааранд хувааж, хүнсний ногоо, махаар нэг минутын турш хуурна. Шинэхэн нунтагласан чинжүү, давсаа хийж амтална.
Гоймоныг тогоонд хийж, шүүслэг шөл нэмээд хүнсний ногоо, махтай холино. 5-6 минутын турш буцалгаад буцалгана.
