Энэ шөлийг хоолны бүтээл гэж нэрлэж болно. Шөл нь амт, харааны чанарын хувьд гэртээ бэлтгэгдсэн ч гэсэн рестораны хоолтой төстэй юм. Гайхамшигтай амттай, таны хайртай хүмүүс илүү ихийг хүсэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр chanterelles,
- - 50 гр цөцгийн тос,
- - 80 гр сонгино,
- - 50 гр селөдерей,
- - 2 хумс сармис,
- - 10 гр хуурай халуун ногоо,
- - 500 гр төмс,
- - 1 литр тахианы шөл,
- - 500 мл цөцгий,
- - 300 гр эрдэнэ шиш (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн),
- - 10 гр ганга,
- - 120 гр хатуу бяслаг,
- - 50 гр пармезан,
- - амсах давс,
- - амт нь цагаан эсвэл хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үр тарианы эрдэнэ шишийг хайчилж ав.
Алхам 2
Жижиг шоо болгон хальсалж сонгино хайчилж ав. Сармисын хальсалж хумсыг хэвлэлээр дамжуулна.
Алхам 3
Селөдерей ишийг зайлж, зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Алхам 4
Жижиг шоо болгон хуваасан төмс, хальсыг зайлж угаана.
Алхам 5
Мөөгийг хальсалж, элсгүй болтол нь сайтар зайлна. Хантереллийг бүхэлд нь үлдээгээрэй, гэхдээ хэрэв тэд том бол тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно.
Алхам 6
Цөцгийн тосыг шөлний саванд хийнэ. Савыг дунд зэргийн гал дээр хийж, бага зэрэг халсаны дараа селөдерей, сармистай хамт бэлтгэсэн сонгиноо хийж тавина. Сонгино тунгалаг болтол хуурна.
Алхам 7
Дараа нь chanterelles-ийг хайруулын тавган дээр нэмээд халуун ногоотой хамт хутгаад гурван минут буцалгана (шингэн уурших хүртэл).
Алхам 8
Мөөгөнд төмс, ганга нахиа (чимэглэл хийхэд бага зэрэг үлдээж болно), эрдэнэ шишийн ишийг тавь. Саванд байгаа тахианы мах, цөцгий дээр хийнэ. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, шөлийг 15 минут буцалгана.
Алхам 9
15 минутын дараа хайруулын тавган дээрээс ганга цэцгийн ишийг гаргаж аваад эрдэнэ шишийн үрийг нэмээд хутгана, таван минут буцалгана. Дараа нь шөл дээр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд зөөлөн хутгаад дахин хоёр минут буцалгана. Давс, газрын чинжүүтэй улирал, галд ав. Үйлчлэхээсээ өмнө ганга эсвэл аль дуртайгаа чимэглээрэй.
