Боловсруулсан бяслаг, шампиньоноор хийсэн хөнгөн, халуун ногоотой шөл нь өдрийн аль ч цагт сайн байх болно. Үүнийг амталдаг хүмүүст мэдээж таалагдах болно. Гэсэн хэдий ч энэхүү хоолны гайхамшгийг амжилтанд хүргэхийн тулд тодорхой дүрмийг дагаж, бэлтгэх явцад хэд хэдэн ялгааг харгалзан үзэх шаардлагатай.
Анхны хоолонд дургүй хүмүүс ч гэсэн шампиньонтой бяслагтай шөл идэх дуртай байх. Ер бусын зөөлөн бөгөөд уян хатан тул энэ нь өлсгөлөнг удаан хугацаанд хангаж байх боловч ходоодонд хүндээр тусах мэдрэмж төрүүлэхгүй. Амт, үнэрийн хувьд энэ хоол нь тансаг хоолны жинхэнэ найр юм.
Ийм хоол нь өөртөө маш сайхан дурсамж үлдээж, дахин туршиж үзэх хүслийг үлдээх болно. Гэхдээ энэ нь шөлийг зохих ёсоор бэлтгэсэн тохиолдолд л тохиолдох болно. Хэдийгээр түүний жор нь гайхалтай энгийн бөгөөд бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг даван туулж чаддаг боловч энд зарим ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Калорийн агууламж багатай тул шинжээчид хоол тэжээлдээ шампиньон хэрэглэхийг зөвлөж байна. Нэмж дурдахад эдгээр мөөг нь бие махбодийг амархан шингэцтэй уургаар дүүргэх болно.
Бүх мөөгнүүдээс зөвхөн шампиньонууд энэ хоолонд тохиромжтой. Эдгээр нь илчлэг багатай, 100 грамм жинд 30-аас бага байдаг бөгөөд ашигтай чанар, шингэц сайтай байдлын хувьд бусад олон уургийн бүтээгдэхүүн (амьтны уураг агуулсан) -тай өрсөлдөх чадвартай байдаг. Тогтмол хэрэглээний ачаар хүн зүрхний шигдээсийн эрсдлийг бууруулж, арьсны байдал, ой тогтоолтыг сайжруулж чаддаг.
Шампиньоны шөл ямар хэмжээтэй байх нь хамаагүй. Гэсэн хэдий ч жижиг мөөг нь том хэмжээтэй харьцуулахад илүү гоо зүйн харагдах болно, ингэснээр хоолонд зөвхөн хоолны дуршил нэмэгдэх болно.
8 нэгж мөөгөнд 400 орчим грамм шаардагдана. Тэдгээрийг зайлж зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд хэрвээ хөгшин, хар арьстай бол тэдгээрийг цэвэрлэхэд гэмгүй. Дараа нь мөөгийг хангалттай нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Түүнээс гадна, хөлийг нь малгайнаас салгахгүй байх, харин шампиньоныг бүхэлд нь цавчих нь дээр юм.
Бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй (наалддаггүй саванд хийх нь зүйтэй). Мөн шингэн нь тэдгээрээс уурших ёстой. Ийм зүйл болж байх үед та дунд зэргийн сонгино хоёрыг хальслаад дараа нь цагираг болгон хувааж, мөөг рүү илгээнэ үү. Энэ үед шаардлагатай бол чидун жимсний тос нэмж болно. Шарсан махыг сонгино алтан өнгөтэй байхад хийдэг.
Ийм шөлөнд ямар ч амтлагч, амтлагч нь илүүц байх болно - мөөгний амтыг юу ч тасалдуулах ёсгүй. Боловсруулсан бяслагыг хүртэл амт, үнэрт нэмэлтгүйгээр авах хэрэгтэй.
Мөөг, сонгино шарж байх үед та жижиг таваг (эсвэл өөр тохиромжтой сав) зууханд хийж, дотор нь ус буцалгах хэрэгтэй. Шингэн буцалгах үед дунд зэргийн 4 ширхэг төмсийг хальсалж жижиглэсэн байх ёстой. Тэд куб руу нурж унах ёстой. Төмсийг буцалж буй усанд хаяхаасаа өмнө шууд тайрч авсан нь дээр юм. Тэгвэл ногоогоо харанхуйлах цаг гарахгүй.
Ирээдүйн шөл рүү илгээж, амтыг нь давсалсны дараа хайруулын тавган дээр агууламжийг 20 минут буцалгах хэрэгтэй. Гэхдээ энэ хугацаанд өмнө нь хальсалж, үрж жижиглэсэн том лууванг асгах шаардлагатай болно. саванд хийнэ. Дээрх хорин минутын хугацаа өнгөрөхөд та мөөг, сонгино шидэж болно. Үүний дараа хоол хийхэд дахиад 10 минут болно.
Энэ хооронд та боловсруулсан 3 бяслагыг үрж жижиглэх хэрэгтэй. Энэхүү шөл нь хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнийг шаарддаг - бидний сайн мэдэх "Найрамдал" шиг. Түүгээр ч зогсохгүй өөх тосны агууламж өндөртэй бяслагны аарцны аль нэгийг нь авч болно. Үрэлт хийхээс өмнө тэдгээрийг хөлдөөгчид ойролцоогоор дөрөвний нэг цаг байлгах хэрэгтэй. Дараа нь тэд илүү хэцүү болж, ихэвчлэн тохиолддог шиг grater дээр наалдахгүй болно.
Сараалжтай бяслагыг саванд хийж, шөлийг 5 минутаас хэтрэхгүй буцалгана. Үүнд аарц сайн уусах нь чухал юм. Хоол хүнсээр үйлчлэхээс өмнө та бага зэрэг ногоон (яншуй, dill) нэмж болно.
