Ааруул, ногооны дүүргэлт бүхий халуун ногоотой бин кассерол - Францын цэвэршүүлсэн хоолны хоол. Бодит хоолны бүтээлийг энгийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно. Кассеролын шүүслэг тууштай байдлыг халуун ногоотой Башамелийн соусаар өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 7 өндөг
- - 100 гр цөцгий
- - цөцгийн тос
- - Башамель сумс
- - 300 мл сүү
- - ургамлын тос
- - 200 гр гэрийн бяслаг
- - 100 гр цөцгий
- - 100 гр бяслаг
- - хар чинжүү
- - задийн нунтаг
- - 70 гр хушга
- - 200 гр гурил
- - 400 гр байцаа
- - 1 жижиг лууван
- - шинэ яншуй
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэг саванд 1 шар, 2 өндөг, нунтагласан хар чинжүү, давс, сүү, задийн самар зэргийг холино. Халуун ногоо, давсаа хүссэнээрээ нэмнэ. Дууссан хольцыг гурилтай хольж, зуурсан гурил зуурна.
Алхам 2
Байцаа, лууваныг хагална Нэг хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд орсон хоёр орцыг хуурна. Зуурмаг дээр жижиглэсэн яншуй нэмсний дараа зуурсан гурилнаас нимгэн бин бэлтгэ.
Алхам 3
Гэрийн бяслаг, 2 шар, бага зэрэг яншуй, нэгэн төрлийн массаар нунтаглана. 2 хэрэмийг холигчоор цохиж, аарцны холимогтой холино.
Алхам 4
Нэг саванд шарсан ногоо, аарцны массыг хольж, жижиглэсэн бяслаг, хушга нэмнэ. Үрийг нь бэлэн байгаа бүх бин дээр жигд давхаргад хийж, тус бүрийг нь өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Хоосон зайг жигнэмэгийн саванд хийнэ.
Алхам 5
Башамель соусаа сүү, үрж жижиглэсэн бяслаг, цөцгийн тос, үрж жижиглэсэн задийн самар, өндөгний шараар хийж бэлтгэнэ. Холимогийг буцалгана. Хуушуурын дээр бэлтгэсэн соусаа хийнэ. Дээрээс нь кассеролыг бяслаг, жижиглэсэн самар, ногоотой хамт цацна. 30-35 минутын турш зууханд таваг жигнэх.
