Кассерол бол маш хурдан бөгөөд маш олон янзын бүтээгдэхүүнийг хослуулан бий болгодог маш тохиромжтой, амттай хоол юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь цатгалан байдал, эрүүл мэнд, өвөрмөц амт, ер бусын гайхалтай үнэрийг өгдөг. Энэхүү жор нь хүнсний ногоо, хамгийн түгээмэл бин зэргээс кассерол бэлтгэхийг багтаасан болохыг анхаарна уу.
Бөглөх найрлага:
- 2 дунд сонгино;
- 0.4 кг шинэ мөөг;
- 200 гр хатуу бяслаг;
- 2-3 боловсорсон улаан лооль;
- dill ногоон;
- наран цэцгийн тос;
- 10 бин.
Цутгах найрлага:
- 300 гр (25%) цөцгий;
- 4 өндөг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл:
- Хуушуураа дуртай жороороо жигнэх хэрэгтэй.
- Бүх ногоог хальсалж, угаана уу. Хайруулын хувьд зүгээр л сонгино цавчих. Мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Dill угааж, хутгаар нилээд цавчих. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай. Улаан лоолийг хайчилж, буцалж буй ус, хальсаар түлж, целлюлозыг зүсмэлүүд болгон хуваа.
- Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сонгиноо тосонд дүрээд бага зэрэг хуурна. Дараа нь сонгино дээрээ мөөг нэмээд бүгдийг нь хутгаад давс, перецээр амтлаад шингэн уурших хүртэл хуурна.
- Өндөгийг тавган дээр тавиад цөцгий түрхээд, давс, перецээр амтлаад сэрээгээр сайтар цохино (та холигч ашиглаж болно).
- Том тэгш өнцөгт жигнэмэгийг аваад цөцгийн тосоор самна.
- Бүх бэлтгэсэн найрлагыг хэвний хэмжээнээс хамааран хоёр, гурван хэсэгт хуваана.
- Маягтын ёроолыг хуушуураар хучих хэрэгтэй.
- Хуушуурыг үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн диллээр хучна.
- Мөөгний дүүргэгчийг dill дээр тавьж, халбагаар нь тэгшлээрэй.
- Улаан лоолийн зүсмэлүүдээр дүүргэж, өндөгний дүүргэгч дээр хийнэ.
- Хуушуурын давхаргаар өндөгний дүүргэлтийг хучих. Бүх найрлага дуусах хүртэл энэ процедурыг давт.
- Кассеролын сүүлчийн давхаргыг хатуу бяслагаар хучна.
- Дүүргэсэн хэлбэрийг 40-60 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Зуухны онцлог шинж чанарыг харгалзан үзэх шаардлагатай тул жигнэх хугацааг ойролцоогоор зааж өгнө.
- Мөөгөөр хийсэн хуушуурын жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад 20-30 минут байлгасны дараа хэсэг хэсгээр нь хувааж, шинэ ногоогоор үйлчилнэ.
