Уламжлал ёсоор шницелийг гахайн мах, үхрийн мах, тугалын махаар хийдэг боловч яагаад туна загас хийж болохгүй гэж? Шарсан туна загасны амт нь чанасан гахайн махтай маш төстэй тул энэ загаснаас авсан шницел нь ердөө л амттай юм! Энэ нь будаа, тарагны соустай сэргэг улаан луувантай салатаар сайхан үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- (2 нэгжийн хувьд)
- - 2-4 ширхэг хөлдөөсөн туна булан;
- - өндөг;
- - 1 tbsp. тос (15-20% өөх тос);
- - 5-8 ширхэг аливаа талх эсвэл бэлэн талхны үйрмэг;
- - 120 гр будаа;
- - 1 жижиг ногоон улаан лууван;
- - 1 жижиг лууван;
- - 1 жижиг алим;
- - нэмэлтгүйгээр 200 гр өтгөн байгалийн тараг (цөцгийтэй бол илүү тохиромжтой);
- - 1 жижиг шинэ өргөст хэмх;
- - 1-2 tsp нимбэгний шүүс;
- - сармисны хумс;
- - dill sprig;
- - ногоон лаврын навч;
- - cilantro-ийн мөчир;
- - хар ба / эсвэл анхилуун чинжүү (амсах болно);
- - давс (амсах болно);
- - хайруулын ургамлын тос (цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос илүү сайн, гэхдээ чидуны тос бас тохиромжтой);
- - 10 гр цөцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасны буланг хөлдөөгчөөс аваад ширээн дээр тавиад гэсгээнэ.
Алхам 2
Талхыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавиад 110-130 ° C температурт зууханд хийнэ. Талхыг бэлэн болсны дараа хөргөөд хутгагч саванд хийж, шницельд зориулж лугшина.
Алхам 3
Загасны хэсгүүдийг салфетка, давс, чинжүүтэй хамт арчиж, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг асга. 10 минутын турш зогсооно.
Алхам 4
Өндөг угааж, аяганд хувааж, цөцгий хутгана (ташуурдах шаардлагагүй). Нэг ширхэг загас, талхыг дүрнэ. Бусадтайгаа адил зүйлийг хий.
Алхам 5
Цагаан будааг хэд хэдэн усанд сайтар зайлж, зөөлөн болтол буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй.
Алхам 6
Салат боов бэлтгэ.
Өргөст хэмхийг угааж, ногоон арьсыг хальслаарай. Хамгийн сайн grater дээр сараалж, тараг, нимбэгний шүүс нэмээд холино. Ургамлыг угааж, хатаана. Сармисаа цэвэрлэж, хутгаар буталж, ургамлын хамт маш нарийн хэрчинэ. Боолт, давс, чинжүү, хутгана.
Алхам 7
Цагаан манжин, хальсыг угааж, нимгэн тууз болгон хуваа. Лууванг угааж, хальсалж, сараалжтай болгоно. Алимыг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Бүгдийг холино. Та нэн даруй боолтоо нэмж, тавган дээр нь салатаа асгаж эсвэл тус тусад нь хийж болно (өөрийн үзэмжээр).
Алхам 8
Савыг бага зэрэг халаагаад ургамлын тос нэмээд цөцгийн тос нэмээд хутгана, галыг нэмнэ. Шницель, шарсан махыг тал бүр дээр нь 2-3 минутын турш тавина.
Алхам 9
Цагаан будааг аяганд хийж, бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно (эсвэл ямар ч хамаагүй). Салат, шницелийг хажууд нь тавь. Туна загас нь чанасан гахайн мах шиг амттай тул хүсвэл маханд тохирсон бэлэн грави, соусыг ашиглаж болно. Нэмж дурдахад та тойрог, интоорын улаан лоолийг хэрчсэн даршилсан өргөст хэмхээр үйлчилж болно.
Сайхан хооллоорой!
