Сорбетыг ихэвчлэн халуун цаг агаарт бэлтгэдэг, учир нь энэ амттан нь цангааг төгс сэргээж, тайлдаг. Энэ нь өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолоор үйлчилж болно, эсвэл түүнтэй хамт баярын ширээ засах боломжтой. Сорбетыг ямар ч жимс, жимсгэнээс гаргаж авдаг бөгөөд жүүс, ликёр, дарстай хослуулдаг.
Гэртээ ийм амттан бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн дүрмийг мэдэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, сорбын бүтэц нь нэгэн төрлийн байх ёстой тул бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холигчоор холино. Үүний дараа массыг шүүж, хөргөөд хөлдөөгчид илгээнэ. Хоёрдугаарт, хөлдөөх үед сорбын тухай мартаж болохгүй, үе үе сэрээгээр хутгаж, том мөсөн талстууд үүсэхгүй байх ёстой. Гуравдугаарт, энэ амтат хоолыг модон саваа эсвэл аяганд хийж, жимс, жимсгэний хэсгүүдээр нэмж идэх нь дээр. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэр эсвэл чихрийн сироп, өтгөрүүлсэн сүү, зөгийн бал, нимбэгний шүүс, спирт зэргийг амттан дээрээ нэмнэ.
Цитрусын сорбыг хэрхэн яаж хийх вэ?
Энэхүү амттан нь эрүүл бөгөөд жимс, жимсгэнэ чанаагүй тул жүрж, нимбэг, мандарины бүх витаминыг хадгалдаг. Нэмж дурдахад энэ нь маш бага илчлэг байдаг тул жингээ хасч, чийрэгжүүлж байгаа хүмүүст тохиромжтой.
Цитрусын сортыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 улбар шар;
- 2 нимбэг;
- 3 мандарин;
- 1 аяга ус;
- 1 аяга элсэн чихэр.
Жимсийг угааж, хальсалж, хальс үлдээх ёстой. Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр асгаж, хальстай тавина, галд тавиад байнга хутгана. Буцалсны дараа 30 минутын турш хооллоорой. Шингэнийг хөргөх үед жимсийг зүсмэл болгон задалж, үрийг нь аваад хутгагчаар нунтаглана. Сиропыг шүүгээд жимсний массад нэмээд дахин хольж хэвэнд цутгаж хөлдөөгчид хийнэ. 60 минутын дараа устгаад дахин хольж хөргөгчинд буцаана. Энэ процедурыг 3 удаа давтан хийх ёстой бөгөөд дараа нь амттанг хөлдөөгчид 4 цаг байлгана. Citrus sorbet нь жимс эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.
Гадил, чангаанзны амттан
Халуун өдөр чангаанз, гадил жимсний холимог хөргөхөд тусална. Энэхүү зайрмагийг гэртээ хийхэд хялбар бөгөөд 4 орц шаардагдана.
- 300 гр чангаанз;
- 400 гр гадил;
- 200 мл ус;
- 50 гр элсэн чихэр.
Нэгдүгээрт, сироп хийх хэрэгтэй: элсэн чихэрийг усанд уусгаад массыг буцалгана. Жимсээ бэлтгэ: гадил жимсийг хальслаад хэсэг болгон хувааж, чангаанзаа угааж үрийг нь авна. Жимсний целлюлозыг хутгагч руу шилжүүлж, сэвсгэр масс болгон хутгаад сироп нэмээд дахин цохино. Амттаныг цагаан тугалган дотор хийж, хөлдөөгчид хийнэ, цаг тутамд хутгахаа санаарай.
Алимны амттанг сэргээж байна
Зайрмагны энэ хувилбарыг жилийн аль ч үед хийж болно. Энэ нь сонгодог, витамин, төмрөөр баялаг гэж тооцогддог.
Алимны сортыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 2 ногоон алим;
- 1 өндөгний цагаан;
- 100 мл ус;
- 100 гр элсэн чихэр.
Алимны хальсыг авч үрийг нь аваад шоо болгон хувааж нунтаг элсэн чихэр, устай хамт хутгагч саванд хийж холино. Уургийг сэвсгэр болтол нь тусад нь зодож, бусад бүтээгдэхүүнтэй холино. Массыг хэвэнд хийнэ, хөлдөөгчид 8 цагийн турш байрлуулна.
Сорбетийг тоор, кофе, какао, киви, амтат гуа, тарвас, интоор, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ болон бусад жимс, жимсгэнээс хийж болно.
