Олон жилийн турш би өвлийн улиралд жимс хатааж ирсэн. Эдгээр нь жилийн туршид амин дэм, мөнгөө хэмнэж, хамгийн чухал нь дэлгүүрт худалдаж авсан химийн бодис биш жинхэнэ нэрс бүхий бялуу эсвэл бөөрөлзгөнөтэй цайнаас илүү амттай юу байж болох вэ?
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жимс хэрхэн хатаах вэ
Жимс нь бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй, бүрэн бүтэн, гэмтэлгүй авах ёстой. Нэгдүгээрт, жимс жимсгэнэ (бөөрөлзгөнөөс бусад) угааж, жигд хуудсан дээр 2-3 см-ийн давхарга хийж, бага зэрэг хатах хүртэл наранд байлгана. Дараа нь зууханд хатааж, температурыг 20-60 хэмээс 5 цаг орчим аажмаар дээшлүүлнэ. Жимс нь жүүс өгөхөө больж, гараа будаагүй бол та жигд хуудсаа авч болно. Жимсийг агаар нэвтрэхийн тулд таглаатай модон хайрцагт хийнэ.
Алхам 2
Хатаасан жимсийг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ
Дүүргэлтийн хувьд би 100 г хатаасан бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, эгнээний жимсийг авдаг. Би 3 хоолны халбаган дээр бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ хийнэ. л. ус. Би эгнээ угааж, мах бутлуураар дамжуулдаг. Жимсийг хослуулсны дараа 4 хоолны халбагыг нэмнэ. л. зөгийн бал, цөөн хэдэн жижиглэсэн хушга. Хөөсөнцөр эсвэл уутны хувьд би нэрсний дүүргэлт бэлтгэдэг. Би 5 tbsp дүүргэдэг. л. жимс 3-4 tbsp. л. интоорын шүүс, 5 минутын турш хооллоорой. бага дулаан дээр. Дараа нь би массыг (энэ нь тогтвортой байдалд цөцгий шиг байх ёстой) 2 хоолны халбагатай холино. л. элсэн чихэр.
Алхам 3
Анхилуун цайг 2 хоолны халбагыг нэмж гаргаж авдаг. л. бөөрөлзгөнө, 2-3 гаа навч. Температурын горимгүй Оросын зууханд жимс хатаах нь илүү хэцүү байдаг. Тиймээс, жигнэх тавиурыг хэт халуун зууханд хийж, жимсийг нь байнга хянаж байх нь чухал юм. Мөн та чийгтэй агаарыг гадагшлуулах "агааржуулалт" хийж болно. Жигнэх тавиурыг 4 тоосгон дээр тавиад, тоосгон дээрх хаалтыг дэмжиж, агаар ялгарах зай гарч, хоолой дахь хаалтыг бага зэрэг хөдөлгөнө.
