Үлдсэн шар айрагнаас олон талт зуурмаг хийхэд ашиглаж болно. Энэ нь жигнэмэг, бялуу жигнэх, пиццаны үндэс болгон ашиглах эсвэл бусад амтат, амтат боов хийхэд ашиглаж болно. Зуурмаг хийхэд ямар ч шар айраг тохиромжтой байдаг - цайвар эсвэл харанхуй, шинэхэн эсвэл бүрэн ядарсан, бүр исгэлэн.
Амтат боов хийсвэр хий
Амтат зуурмаг бэлтгэхийн тулд 1 аяга шар айраг, 200 гр маргарин, 3, 5 аяга гурил, 5 аяга сахар авна.
Маргариныг гөлгөр болтол элсэн чихэрээр нунтаглана. Дараа нь шар айраг нэмээд хутгаад зуурсан гурил зуураад гурилаа хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Зуурмаг нь дунд зэргийн эгц, уян хатан байх ёстой.
Энэхүү зуурмагаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь ширхэгтэй бүтэцтэй байх болно. Зуурсан гурилыг давхаргад хийж, дөрвөлжин хэрчинэ. Та зуурсан гурилын дөрвөлжин дээр шанцай цацаж, талыг нь нугалж жигнэмэг хийж болно. Эсвэл та хийсвэр өнхрүүлгийг дүүргэж хийж болно. Дүүргэлтийн хувьд жимс, өтгөн чанамал, чанасан өтгөрүүлсэн сүү тохиромжтой, эсвэл та зуурсан гурилын давхаргыг самараар цацаж болно.
Исгээгүй гурилан бүтээгдэхүүн
Дээр дурдсан жороос ялгаатай нь шар айрагны зуурмагийн энэ хувилбар нь бараг ямар ч өөхний нэмэлт агуулаагүй бөгөөд жигнэмэг нь илүү зөөлөн бөгөөд пицца, жигнэмэгийн суурь хийхэд тохиромжтой байдаг.
Туршилтын хувьд танд хэрэгтэй болно
- өө, 5 tbsp. шар айраг
- 1 tbsp. гурил
- 1 өндөг
- 1 tbsp. л. ургамлын тос
- чимх давс
Өндөг нь халбагаар ургамлын тосоор нунтаглаж, дараа нь гурил, давс, шар айраг нэмнэ. Зуурмагийг гартаа наалдахаа болтол жигд болтол сайтар зуурна. Зуурмагийн энэ хувилбар нь пиццаны суурь сайн, жигнэсний дараа нимгэн, ширхэгтэй болгодог. Та жигнэмэг эсвэл амтат жигнэмэгийг бяслаг эсвэл бусад амтлагчаар хийж болно. Бяслаг нь урьдчилан үрж, зуурсан гурил зуурах зуураа нэмнэ. Жигнэмэг хийхээсээ өмнө амтлагчаа жигнэмэг дээр цацаж болно. Хоолны амт нь амт чанараас хамаарч янз бүр байж болно. Хоол хийх явцад та bouillon кубыг зуурмаг дээр нэмж болно, дараа нь шар айрагны анхны зууш жигнэмэг авах болно. Зуурмагийн ижил хувилбарыг Наполеоны бялууг хийхдээ бялуу хийхэд ашиглаж болно.
Шар айрагны зуурмагийг ирээдүйд ашиглахад бэлтгэж, хөлдөөж болно. Хоол хийхээс өмнө зуурмагийг гэсгээж, өрөөний температурт халаана. Гэсгээсэн зуурмаг нь уян хатан чанар, бүтцийг хадгалж үлддэг.
