ОХУ-ын энгийн хоол болох хуушуур нь эртний Оросын баяр ёслол болох Масленица дээр алдартай болжээ. Та амттай хуушуурыг зөвхөн сүүгээр төдийгүй усаар чанаж хийж болно.
Усан дотор амттай бин хийх арга
Энгийн хуушуурын зуурмагийг бэлтгэхийн тулд: 1 өндөг, 1 аяга ус, 1 стакан гурил, 1 хоолны халбага ургамлын тос, 1 халбага сахар, нэг чимх давс хэрэглэнэ. Усан дээр байгаа хуушуур нь цөцгий, сүүн дээр хийсэн хуушууртай харьцуулахад илчлэг багатай хоол бөгөөд нимгэн бөгөөд нэлээд зөөлөн болдог.
Эхний алхам бол өндөгийг элсэн чихэр, давсаар нунтаглах явдал юм. Дараа нь нэг аяга гурил нэмж, хумсны эсвэл холигчоор цохино. Үүссэн холимогт ус асгаж, ургамлын тос нэмж, гөлгөр болтол ташуурдуулна. Хэрэв зуурсан гурил нь хэтэрхий зузаан бөгөөд халбагаар асгарахгүй бол илүү их ус нэмнэ.
Тосоор тосолж халаасан хайруулын тавган дээр хуушуур шарах шаардлагатай. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр бүхэлд нь нимгэн давхаргад тарааж байхаар шанагаар хийнэ. Хоёр тал дахь хуушуурыг нэг минутын турш бага зэрэг шартал шарна.
Зуурмаг, хуушуур хийх нууц
Хуушуурыг илүү нарийхан, илүү хурц болгохын тулд зуурмаг бэлтгэхдээ цагаан ба шарыг тус тусад нь цохиж, дараа нь зуурсан гурил зуурч эхлээрэй.
Бэлтгэсэн зуурсан гурил нь хэтэрхий зузаан, шингэн биш байх нь чухал тул түүнийг бэлтгэх явцад усаа шууд асгахгүй байх нь зүйтэй бөгөөд аажмаар нэмнэ. Хэрэв зуурмаг хэтэрхий шингэн болсон бол та түүнд бага зэрэг гурил нэмэх хэрэгтэй болно. Бэлтгэсэн зуурмагийг хайруулын тавган дээр даруй асгахгүй байх нь зүйтэй бөгөөд харин тагийг нь таглаад дор хаяж 30 минут байлгана.
Хуушуурын шарах явцад зуурсан гурил зууралдаж, жигд бус байхын тулд үе үе хутгаж байх ёстой. Зуурмагийг хайруулын тавган дээр цутгаж эхэлмэгц зуурч эхлэхгүй байхын тулд халуунд хэтэрхий хүчтэй биш байгаа эсэхийг шалгаарай. Хуушуурыг шатаахгүйн тулд бага талтай ширмэн тогоо эсвэл наалддаггүй бүрээстэй, зузаан ёроолтой тогоо хэрэглэх нь дээр. Түүнчлэн, хоол хийхээс өмнө тогоо сайтар хатааж, гал авалцаж, хуушуур шарахдаа ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр асгаж болохгүй, харин хоолны сойз эсвэл ургамлын тосонд хийсэн хагас сонгинотой хамт тосоор нь тосол.
Зуурмаг нь хайруулын тавган дээр орвол түүнийг бүх талаас нь жигд тарааж байхаар хажуу тийш нь хазайсан байх ёстой. Хуушуурыг өргөн хутга эсвэл нимгэн хусуураар эргүүлэх нь дээр. Хуушуурыг тавган дээр тавихын тулд та зүгээр л хайруулын тавгийг эргүүлж болно.
