Тааламжтай байдлыг ашиг тустай, амт багатай калори агууламжтай, цатгалан байлгах ажлыг эрүүл мэнддээ анхаарал тавьдаг, туранхай дүр төрхтэй хүн өөрөө амархан тавьдаг. Үдийн хоолны үеэр улаан буудайн үр хөврөлийн хоол бэлтгэ, ингэснээр та энэ асуудлыг богино хугацаанд шийдвэрлэх болно.
Хоолны дэглэм улаан буудайн шөл нахиалдаг
Орц:
- 100 гр улаан буудайн үр хөврөл;
- 1.5 литр ус;
- 1 сонгино;
- 3 төмс;
- 1 лууван;
- 1 булан навч;
- 1/2 tsp нунтагласан кориандра ба хатаасан цагаан гаа;
- 1/4 tsp. кардамон ба задийн самар;
- давс;
- ургамлын тос.
Саванд ус хийнэ, хальсалж сонгиноо дүрж, хүчтэй галд хийнэ. Бүх зүйлийг буцалгаж, дунд температурт 10-15 минутын турш хооллоорой. Төмсийг хальсалж, луувантай хамт шоо эсвэл шаантаг болгон хуваа. Ургамлын тосонд халуун ногоо хуурч, хүнсний ногоо нэмээд 5 минут буцалгана, үе үе хутгана. Шөл дээр шарсан мах нэмээд 5-7 минутын турш хооллоорой.
Савыг тавиур руу шилжүүлж, сонгино авч хая. Нахиалсан улаан буудай, лаврын навчаа шөлөнд хийж, давс хийж амтална. 15-20 минутын турш байлгана.
Улаан буудайн нахиалдаг ногооны котлет
Орц:
- 200 гр улаан буудайн үр хөврөл;
- 1 жижиг сонгино;
- 2 хумс сармис;
- 1/2 tsp ногооны аяганд амтлагч;
- давс;
- ургамлын тос.
Сонгино, сармисны хумсаас хальсыг нь авч, улаан буудайн үр хөврөлөөр мах бутлуураар хийгээд хүнсний процессорт цавчих. Үр массыг халуун ногоо, давсаар амтлаад сайтар найруулж найрлагыг нь жигд тараана. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад "татсан мах" -аа халбагаар хийж, бага зэрэг дарахад котлетуудад хавтгай зууван хэлбэртэй болно. Өндөр гал дээр тэдгээрийг тал бүр дээр хурдан шарж, дараа нь хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, таваг 5 минутын турш бэлэн байдалд оруулна. Үүнийг шинэ салат, чанасан төмс, эсвэл зүгээр л цөцгийтэй хамт үйлчил.
Солонгосын салатанд нахиалдаг улаан буудай
Орц:
- 300 гр улаан буудайн үр хөврөл;
- 1 хумс сармис;
- 100 мл кунжутын тос;
- 50 мл ширээний цуу ба шар буурцагны жан;
- тус бүр 1 tsp элсэн чихэр, нунтагласан кориандра;
- 1/2 tsp улаан буудайн үрийг хоол хийх давс +;
- 1/4 tsp чинжүү нунтаг.
Нахиалдаг улаан буудайг давсалсан усанд буцалгаж, коланд дээр нь хаяж, шингэнийг угаалтуур руу бүрэн зайлуулна. Нахиалдаг ногоогоо салат аяга руу хийж буталсан сармис, элсэн чихэр, давс, чинжүү нунтагтай холино. Кунжутын тосыг газрын гадарга дээр манан гарах хүртэл халаана, тэнд кориандра нэмнэ. Өөрийгөө шатаахгүйн тулд нүүрээ хол байлгахын тулд салат дээр буцалж буй тос хийнэ. Үүнийг хурдан хутгаад цуу, шар буурцагны жан нэмнэ.
