Хуммус бол Ойрхи Дорнодын уламжлалт хоол юм. Еврей хэлнээс орчуулбал "hummus" нь вандуй өөрөө болон таваг хоёулаа гэсэн утгатай бөгөөд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь вандуй юм. Хуммусыг ихэвчлэн чанасан дэгдээхэйнээс гаргаж авдаг боловч нахиалдаг нахианаас бас гаргаж болдог бөгөөд энэ тохиолдолд түүхий хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүст төгс төгөлдөр юм.
Нохойн нахианаас humus хийхийн тулд танд (гол бүтээгдэхүүн) хэрэгтэй болно.
- нахиалдаг нахиа (турк эсвэл хурганы вандуй) - 250 гр;
- чидун эсвэл маалингын тос - 50-70 гр;
- нимбэгний шүүс - 1 нимбэг;
- сармис - 3 хумс, эсвэл амсах болно;
- cumin, coriander, turmeric, cilantro (хэрэв зөвхөн килантро бол - 50 гр, баглаа);
- кунжутын зуурмаг (тахини) эсвэл кунжутын үр;
- давс.
Бусад нэмэлт найрлагыг амтанд нэмж болно, хамгийн гол нь бүтээгдэхүүний нийцтэй байдлыг харгалзан үзэх явдал юм. Үндсэн бүтээгдэхүүнийг дээр жагсаав. Дараахь зүйлийг таны хүссэнээр өөрчилж болно.
- яншуй,
- сонгино,
- дилл,
- чинжүү,
- далайн байцаа,
- ногоон сонгино,
- авокадо,
- Нарсны самар,
- чидун,
- лууван,
- селөдерей,
- Бяслаг Фета.
Нохойн нахианаас hummus хийх нь маш энгийн. Эхлээд та вандуй нахиалах хэрэгтэй. Ногоон нахиалдаг бол та humus хийж эхлэх боломжтой.
Нахиалдаг ургамлыг хутгагч дээр хийж найрлагыг нь нэмнэ (үндсэн орцуудыг жагсаалтад оруулсан болно, энэ бол сонгодог hummus жор юм, гэхдээ та хоёрдахь жагсаалтаас бусад нэмэлт бүтээгдэхүүнийг амталж болно), холигчоор жигд болтол холино. Хэрэв холигч дахь процесс хэцүү бол та холимог дээр бага зэрэг ус нэмж болно.
Аливаа hummus жорыг чанасан биш, харин нахиалдаг нахианаас хийж болно. Нохойн нахиалдаг Hummus нь илүү амттай бөгөөд дотроо илүү самарлаг амттай байдаг. Энэ бол түүхий хүнсний үйлдвэрлэгчдэд зориулсан гайхалтай жор юм.
Хумусыг талх эсвэл ундаагаар үйлчилдэг бөгөөд та үүнийг мах, хүнсний ногооны зууш болгон ашиглаж болно.
