Хуммус бол Туркийн ноолуурын хотод суурилсан зууш юм. Тэр бол нүүдэлчдийн хамгийн энгийн хоол байв. Бялуу, бяслаг, хүнсний ногоо гэх мэт бүх зүйлийг дүрж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 ширхэг лааз
- - 3.5 tbsp. л. оливын тос
- - 1 tsp cumin
- - 1 хумс сармис
- - 3 tbsp. л. кунжутын зуурмаг
- - нэг халбага давс
- - 1 нимбэг
- - Урлаг. л. нарс самар
- - Cayenne чинжүү
- - ногоон
- - 1 pita
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нь вандуйтай савыг онгойлгоод, шингэнийг нь шавхан зайл, гэхдээ бүү асгаарай, энэ нь шаардлагатай хэвээр байх болно. Нахиа сайн угааж, аяганд шилжүүлнэ. Та гоёл чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн вандуй үлдээж болно. Жижиг нимбэгийг жүүс шахагчаар эсвэл гараараа шахаж ав. Зира (cumin) -ийг зуурмаг дээр нунтаг хэлбэрээр буталж, сармисаа нилээд цавчих.
Алхам 2
Нахиаг хутгагч дээр юүлж, зире, нимбэгний шүүс, 3 хоолны халбага оливын тос, хоёр хоолны халбагатай вандуйны шингэн нэмнэ. Бүх зүйл холигчоор жигд болтол холилдоно.
Алхам 3
Тахина (кунжутын зуурмаг) -ийг сайтар хольж хутгах хэрэгтэй бөгөөд ваарны агууламж дээд хэсгээс доогуураа зузаан байдаг нь ихэвчлэн олддог. 3 хоолны халбагын кунжутын зуурмагийг humus дээр нэмээд дахин цохино. Сорьцыг ав. Шаардлагатай бол тахиний аль нэгийг нь нэмнэ, эсвэл зуурмаг хуурай бол вандуйн вандуйнаас ус нэмнэ. Хоёр цагийн турш ийм аргаар чанаж болгосон гоймоныг хөргөгчинд зайлуулдаг. Тэр исгэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Нарсны самарыг хуурай халаасан хайруулын тавган дээр нэг минут орчим хуурна. Дараа нь хоёр талдаа питаг нэг хайруулын тавган дээр шаржигнах хүртэл хуурна.
Алхам 5
Хусмусыг тавган дээр тавиад ширээн дээр тавиад чимэглэлд үлдсэн цөцгийн тос, самар, дэгдээхэйнүүдийг нэмнэ.
Алхам 6
Нохойнуудыг кайенны чинжүү, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна. Соусанд дүрж болох хүнсний ногоо, пита, өвсөөр үйлчил.
