Улаан лоолийн соустай спрат бол түгээмэл хэрэглэгддэг лаазалсан хоол юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь тааламжтай амт, хямд үнэтэй байдаг. Лаазалсан хүнсний бөөнөөр үйлдвэрлэх ажил 1950-иад оны дунд үеэс эхэлсэн. Өнгөрсөн зууны хоёрдугаар хагаст улаан лоолийн соустай спрат нь ховордсон үед ч гэсэн тавиур дээрээс алга болоогүй байв.
Улаан лоолийн соустай спрат нь лаазалсан хоолны хамгийн амттай төрлүүдийн нэгд тооцогддог бөгөөд тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг. Үүний зэрэгцээ, бүтээгдэхүүн нь хямд өртгөөрөө алдартай бөгөөд энэ нь түүний ер бусын алдартай байх шалтгаануудын нэг юм. Спрат нь бусад төрлийн загасны загастай адил их хэмжээний витамин, микроэлемент, ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. Энэ нь фосфор их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд үүнийг хэрэглэх нь булчингийн тогтолцоог бэхжүүлэхэд шаардлагатай байдаг.
Өндөр чанартай лаазалсан хүнсний спрат нь нягт нягтралтай байдаг. Улаан лоолийг дүүргэх нь амт шинж чанарт нөлөөлдөг. Энэ нь нэлээд өтгөн, амттай бага зэрэг амттай байх ёстой. Лаазалсан хоол нь удаан хадгалагддаг тул хадгалах тусгай нөхцлийг шаарддаггүй.
Улаан лоолийн спратыг зуушаар үйлчилж болно. Гэхдээ баярын ширээ, оройн хоолны үеэр би илүү өвөрмөц зүйл хийхийг хүсч байна. Алдартай лаазалсан хоолны үндсэн дээр та олон төрлийн хоол хийж болно. Та бага зэрэг уран зөгнөлийг харуулж, улаан лоолийн спратын амтыг нөхөж, онцолсон зөв найрлагыг сонгох хэрэгтэй.
Улаан лоолийн соус, будаатай спрат салат
Энгийн, амттай, сэтгэл хангалуун салат бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- Улаан лоолийн соустай 2 лонхтой спрат;
- 1 аяга будаа
- 1 өндөг;
- 2-3 даршилсан өргөст хэмх;
- 1 дунд хэмжээний сонгино;
- майонезаас;
- зарим алимны цуу;
- бага зэрэг давс.
Хоол хийх алхамууд:
- Улаан лоолийн соустай хусуурыг лонхтой дээрээс нь салгаж ав. Загасны толгой ба сүүлний сэрвээ хамгийн сайн арилгадаг. Гэхдээ өндөр нунтаглалтын хувьд үүнийг хийх шаардлагагүй болно.
- Давсалсан усанд будаагаа чанаж болтол нь чанаад, коланд хийж тавь. Наалдамхай будаа авахгүй байхын тулд үүнийг хэт их хэмжээгээр хийхгүй байх нь чухал юм. Тариа нь үйрмэгээр буцалгаж байх ёстой. Парбо чанаж болгосон эсвэл урт ширхэгтэй будаа нь салат бэлтгэхэд тохиромжтой. Өндөг буцалгана, хөргөнө, хальсалж, шоо болгон хуваа.
- Даршилсан өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Жижиг шоо болгон хуваасан сонгино хальслаарай. Дөрөвний нэг цагираг хийхийн тулд нимгэн цавчих боломжтой. Жижиглэсэн сонгиноо саванд хийж, алимны цуутай цуутай 10 минутын турш таглаад шахна.
- Спрат, чанасан цагаан будаа, даршилсан сонгино, өндөг, даршилсан өргөст хэмхийг салат саванд холино. Өргөст хэмх аль хэдийн хоолонд давслаг амт өгдөг тул бага зэрэг давсална. Салатыг майонезаар амтлаад зөөлөн хутгана. Энэ нь ширээн дээр хөргөөд хамгийн сайн үйлчилдэг. Та салатыг dill эсвэл яншуйгаар чимэглэж болно.
Улаан лоолийн соустай спрат шөл
Сонирхолтой, амттай, тийм ч өндөр илчлэггүй шөлийг лаазалсан хоолоор хийж болно. Үүнд:
- 3 төмсний булцуу;
- 1 сонгино;
- 1 том лууван;
- дөрөвний нэг аяга будаа;
- боловсорсон улаан лооль;
- улаан лоолийн соустай лонхтой спрат;
- бага зэрэг давс, халуун ногоо;
- наранцэцэг эсвэл чидуны тос.
Хоол хийх алхамууд:
- Төмсийг хальсалж, шоо болгоно. Сайн буцалгахгүй, өтгөн хэвээр үлдэх сортуудыг сонгох нь дээр.
- Сонгино хальслаарай. Лууванг цэвэрлэж, зүсмэлүүдээр хуваана. Та үүнийг бүдүүн ширхэгтэй болгож болно. Ишний хэсэгт улаан лоолийг хайчилж, буцалсан усаар асгаж, дараа нь арьсыг нь авна. Дулааны эмчилгээ нь арьсыг арилгахад хялбар болгодог.
- Хайруулын тавган дээр бага зэрэг наранцэцэг эсвэл чидуны тос хийнэ. Дээр нь жижиглэсэн лууванг хуурч, дараа нь хальсалж хэрчсэн улаан лоолийг тавь. Хүнсний ногоог 2-3 минут буцалгана.
- Саванд ус хийнэ, төмс, бага зэрэг давс нэмээд гал дээр тавь. Сонгиныг бүхэлд нь хайруулын тавган дээр нэмнэ. Төмсийг 7 минутын турш чанаж болгоно. Хоол хийхэд бусад орцуудаас илүү их хугацаа шаардагддаг. Энэ хугацаанаас хойш улаан лоолийн хамт шарсан лууванг төмс дээр нэмээд будаа нэмнэ. Шөл хийхэд уурын будаа сонгох нь дээр. Урьдчилан зайлж угаахыг зөвлөж байна.
- Шөлийг ойролцоогоор 5 минут буцалгаж, дараа нь улаан лоолийн спрат нэмнэ. Шөлөнд та зөвхөн загасыг өөрөө хийхээс гадна дүүргэж асгах хэрэгтэй. Тэрбээр таваг нь өвөрмөц үнэр, амтыг өгөх болно. Бага зэрэг давс нэмнэ. Улаан лоолийн спрат нь нэлээд давслаг тул үүнийг анхааралтай хийх хэрэгтэй. Давслахаас өмнө хоолыг амтлах нь дээр. 2-3 минутын дараа зуухаа унтраа.
- Сонгиноыг хайруулын тавган дээрээс ав. Шөлийг хуваасан саванд хийнэ. Үйлчлэх бүрийг шинэ өвсөөр чимэглээрэй.
Улаан лооль дахь хийсвэр спрат салат
Улаан лоолийн соустай спратыг амжилттай давхраатай салат хийхэд ашиглаж болно. Үүнд:
- лонхтой хусуур;
- 2-3 төмсний булцуу (эсвэл хагас шил будаа);
- 1 том лууван;
- 1 өндөг;
- 1 сонгино;
- бага зэрэг давс;
- майонезаас.
Хоол хийх алхамууд:
- Лаазнаас хусуураа аваад сэрээгээр нухна. Толгой ба сүүлний сэрвээийг урьдчилж авч болно. Та өтгөн шигүү массыг авах хэрэгтэй.
- Сонгиноо хальслаад маш нарийн хэрчинэ. Сонгино гашуун болохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд дээрээс нь буцалсан ус асгаж болно. Улаан сонгино нь салатанд илүү тохиромжтой, учир нь тэдгээр нь хурц, бага зэрэг амттай байдаг.
- Лууванг цэвэрлээд өндөгний хамт буцалгана. Лууванг нилээд үрж, өндгөө үрээд хутгаар маш нарийн хэрчинэ.
- Төмсний булцууг хальсалж, буцалгана. Төмс буцалгахгүй байхын тулд хоол хийх хугацааг хянах нь чухал юм. Бэлэн булцууг хөргөөд шоо болгон хуваа. Төмсний оронд та энэ жороор будаа хэрэглэж болно. Үүнийг чанаж, хөргөх хүртэл буцалгах хэрэгтэй.
- Жижиглэсэн хусуурны давхаргыг гүн салатны саванд хийж дээрээс нь төмс эсвэл будаа тавиад лаазалсан улаан лоолийн соус дээр асгана. Дараа нь сонгины давхарга, луувангийн давхарга, майонезаас бүрхэнэ. Сүүлийн давхарга нь буталсан өндөг юм. Майонезаас дээр нь тавь. Та салатыг шинэ ургамал, ногоон салат навчаар чимэглэх боломжтой.
Улаан лоолийн соустай хоолны дуршил
Улаан лоолийн спратыг амттай зууш хийхэд ашиглаж болно. Үүнд:
- лонхтой хусуур;
- шарсан талх;
- 2 боловсорсон улаан лооль;
- булцуу;
- жижиг лууван;
- боловсруулсан бяслаг;
- майонезаас;
- ногоон.
Хоол хийх алхамууд:
- Спратыг ваарнаас ав. Энэхүү жорын хувьд загас нь бүтэцээ хадгалж, өтгөн хэвээр үлдсэн лаазалсан хоол хүнс хэрэглэхэд тохиромжтой.
- Лууванг цэвэрлээрэй, нилээд сараалжтай болгоно. Та энэ жороор шинэхэн оронд чанасан лууван ашиглаж болно. Энэ нь бас сараалжтай байх ёстой. Сонгино хальсалж, маш жижиг хагас цагираг болгон хуваа.
- Улаан лоолийн хатуу ишийг аваад нимгэн дугуйланд хуваа. Боловсруулсан бяслагыг сараалжтай болгоно.
- Шарсан талхны зүсмэлүүдийг бага зэрэг лаазалсан улаан лоолийн соустай дэвтээгээд, дээр нь улаан лоолийн аяга тавиад дараа нь тус бүр нь 2-3 ширхэг хутгуур тавина. Шөлний дээр сонгино, жижиглэсэн ногоон тавина. Шарсан талхыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, жигд хуудсан дээр тавина. 5 минутын турш 180 градусын зууханд хоолны дуршилыг жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн хоолны дуршлыг халуун, хүйтэн хэлбэрээр өгч болох боловч халуун хундага өргөсөн шарсан талх илүү амттай байдаг. Хоолыг баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болгохын тулд та шанцайны ургамал навч дээр тавьж болно.
Улаан лоолийн соустай халуун спрат сэндвичийг хатуу бяслаг нэмэхэд бас бэлтгэж болно. Спратыг даршилсан, даршилсан өргөст хэмх, шинэ улаан лооль, ногоон, сонгинотой хамт хэрэглэхэд сайн. Та өөрийн амтанд тохирсон бүтээгдэхүүнийг сонгож болно. Улаан лоолийн соустай спрат нь чанасан төмс болон бусад хачиртай сайн зохицдог. Энэ нь чидун эсвэл наранцэцгийн тосоор амталсан ногооны салатанд нэмэлт тэжээлээр үйлчилж болно.
