Өвлийн улиралд байцаагаар лаазалсан улаан лооль нь олон төрлийн хоолыг нөхөж чаддаг уян хатан зууш юм. Хоолны амт, үнэрийг сайжруулахын тулд лууван, сармис, төрөл бүрийн халуун ногоо, ургамал зэрэг олон төрлийн орцыг саванд нэмнэ. Зуушны хүчиллэг, хурц эсвэл чихэрлэг байдал нь эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээнээс хамаарна.
Лаазанд өнхрүүлэхийн тулд байцаа хэрчиж болно, гэхдээ энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг тул хамгийн сайн зүйл бол хүнсний ногоог зүгээр л том хэсэг болгон хуваах явдал юм. Улаан лоолийг жижиг хэмжээтэй, эсвэл том зүсмэл, цагираг хэлбэрээр өвлийн турш үлдээх нь дээр.
Өвлийн улиралд оёдлын өөрчлөлтийг хийхийн тулд та янз бүрийн байцаа ашиглаж болно: цагаан байцаа, улаан байцаа, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, колраби.
Та хүйтэн, халуун аль ч ногоог marinate хийж болно. Хэрэв та халуун marinade лааз руу юүлэх гэж байгаа бол хаагдсаны дараа үүнийг хөргөж, хүйтэн хадгалах өрөөнд шилжүүлэхээс өмнө бүрэн хөргөнө.
Өвлийн улиралд байцаатай улаан лоолийн энгийн жор
Энэхүү жорын дагуу та улаан лоолийн байцаатай байцаагаа чанасан төмстэй лаазанд хийж, махан хоолонд хачирлаж, эсвэл хар талхтай бие даасан хоол болгон ашиглаж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг байцаа;
- 2 кг улаан лооль;
- 1 лууван;
- 3 хумс сармис;
- 1 хонхны чинжүү;
- 4 зүйл. лаврын навч;
- 1 литр ус;
- 2 dill шүхэр;
- 2 tbsp. л. давс;
- 1 tsp цуу;
- 3 tbsp. л. Сахар;
- халуун ногоо.
Жор:
Лууван, байцаа хэрчиж, чинжүүгээ тууз болгон хувааж, сармисны хумсыг зүсэж хэрчинэ. Лаазны навч, dill шүхэр, халуун ногоо зэргийг саванд хийнэ. Жижиглэсэн ногоог өтгөн давхаргад байрлуул.
Урьдчилан элсэн чихэр, давс, цуу нэмж ус буцалгана. Буцалж буй маринадтай савыг дүүргээд тагийг нь хаа.
Өвлийн улиралд улаан лооль бүхий цэцэгт байцаа: сонгодог жор
Энэхүү сонирхолтой хоол нь ямар ч ширээн дээр гарын үсэг болж, анхилуун үнэрээрээ татагдах болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 300 гр цэцэгт байцаа;
- 1 хонхны чинжүү;
- 500 гр улаан лооль;
- 3 tbsp. л. цуу;
- 5 чинжүү;
- 110 гр элсэн чихэр;
- 3 хумс сармис;
- 35 гр давс;
- 5 хумс;
- ногоон.
Хоол хийх жор
Байцааны баг цэцгийг ялгаж, ус, цуугаар хийсэн давсны уусмалаар дүүргэнэ. Савны ёроолд ургамал, сармисаа тавь. Чинжүүгээ зүсмэлүүдээр хувааж, улаан лоолийг шүдний тусламжтайгаар цоол. Савыг хэд хэдэн давхаргаар бэлтгэсэн ногоогоор дүүргэ.
Усыг халуун ногоотой хольж, буцалгаад савны агууламжтай холино. Тагийг нь хаагаад ус бүрэн хөрөхийг хүлээнэ үү.
Өвлийн улиралд байцаагаар даршилсан улаан лооль
Лаазанд байцаагаар улаан лоолийг даршилж авах энэхүү баталгаатай жор нь шинэхэн гэрийн эзэгтэйн дуртай хоол болно. Лаазанд байгаа ийм зуушыг агуулахад болон өрөөний нөхцөлд удаан хугацаагаар хадгалж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг байцаа;
- 2 амтат чинжүү;
- 1 кг улаан лоолийн жимс;
- 2 сонгино;
- 125 гр элсэн чихэр;
- 40 гр давс;
- 200 мл цуу;
- халуун ногоо.
Алхам жор
Улаан лоолийг угааж, шаантаг болгон хувааж ав. Байцаа цавчих, чинжүүгээ тууз болгон хувааж, сонгинооо хагас цагираг болгон хэрчинэ. Бүх ногоог нэгтгэж, таглаад тавь. Нойтон болтол хүлээнэ үү.
Уксусаа асгаж давс, элсэн чихэр нэмнэ. Зууханд байгаа бүх зүйлийг 10 минутын турш бага дулаанаар чанаад, дараа нь таглаатай лаазыг битүүмжилнэ.
Өвлийн улиралд улаан лоольтай байцаа ариутгалгүйгээр
Шилэн лонхтой ариутгах гэх мэт ийм урт процедурын жор байхгүй байгаа нь хүнсний ногоо бэлтгэх үйл явцыг илүү тааламжтай, хурдан болгодог. Лаазанд зууш хийхийн тулд хамгийн бага бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Түүгээр ч барахгүй өвс, амтлагчийн хэмжээ нь амтлах сонголтоос хамаарч өөр өөр байж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 байцаа;
- 3 сармис;
- 2 кг улаан лооль;
- 3 ширхэг. лаврын навч;
- 600 гр элсэн чихэр;
- 9 литр ус;
- 200 гр давс;
- таны үзэмжээр халуун ногоо, ургамал.
Хоол хийх жор
Шаардлагатай бүх халуун ногоо, сармисаа саванд хийж тавь. Байцаа цавчих, улаан лоолийг шүдний тусламжтайгаар цоол. Бүх ногоог давхрагад хийж лаазанд хийнэ. Усан дээрээ давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад 10 минут байлгана.
Давсны уусмалд хадгалсан саванд гурван удаа хийнэ. Саванд сүүлчийн удаа цуу асгаж, тагийг нь хаа.
Байцаатай давсалсан улаан лооль
Энэхүү жороор шилэн саванд байцаагаар улаан лоолийг бэлтгэхийн тулд бага хэмжээний шаардлагатай найрлага шаардагдана. Байцаатай давсалсан улаан лооль нь загас, махан хоолонд хамгийн сайн нэмэлт болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1.5 кг улаан лооль;
- 1 байцаа;
- 100 мл цуу;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 25 гр давс;
- 4 зүйл. лаврын навч.
Алхам алхмаар жор
Зүссэн байцаа, лаврын навч, бүхэл бүтэн улаан лоолийг ариутгасан лонхтой болгон давхарлаж, чингэлэг дүүртэл солино. Агууламж дээр буцалсан ус хийнэ, уусмалд үлдээнэ.
10 минутын дараа лаазнаас усыг зайлуулна. Ус, давс, буцалгана. Үүссэн давсны уусмалд хадгалсан лонхтой дүүргэж, тагийг нь өнхрүүл.
Өвлийн улиралд улаан лооль, тунхууны байцаа
Танд хэрэгтэй болно:
- 2 байцаа;
- 1 тунхууны үндэс;
- 2 кг улаан лооль;
- Dill-ийн 3 баг цэцэг;
- 100 гр сармис;
- 1 литр ус;
- 4 зүйл. лаврын навч;
- 2 tbsp. л. давс;
- интоорын навч, тунхууны, үхрийн нүд;
- амт нь халуун ногоо.
Хоол хийх жор
Жижиг хэсгүүдэд байцаа хайчилж ав. Бүх ногоо, ургамлын навч, ургамал, халуун ногоо зэргийг саванд хийж хүссэн дарааллаар тараана. Ус, элсэн чихэр, давстай хамт маринад хийж буцалгана. Үүссэн давсны уусмалд хадгалсан лонхтой дүүргэж, өвлийн улиралд өнхрүүлээрэй.
Лаазанд байцаагаар улаан лоолийг даршилж авах хурдан жор
Даршилсан ногоо бэлтгэх гол зүйл бол амт юм, гэхдээ сайн жор хийх чухал нөхцөл бол өвлийн улиралд бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлэх хурд юм. Энэхүү хоол хийх аргыг хамгийн хурдан гэж үздэг тул та маш их хүчин чармайлтгүйгээр анхилуун, амттай бэлтгэл хийж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 9 литр ус;
- 600 гр элсэн чихэр;
- 200 гр давс;
- 300 мл цуу;
- 2 кг улаан лооль;
- 1 байцаа;
- 4 зүйл. лаврын навч;
- 1 сармис;
- амт нь халуун ногоо.
Хоол хийх үйл явц
Байцаа хагалж, улаан лоолийг угаана. Усыг цуу, давс, давсны уусмалд хадгалсан сахартай хольж буцалгаад 15 минут буцалгана. Савыг хоёр удаа дүүргээд, давсны уусмалыг хатааж, халаана. Эцэст нь давсны уусмалд хадгалсан саванд хийгээд тагийг нь хаа.
Лаазанд даршилсан байцаа бүхий улаан лооль
Лаазанд байцаагаар хийсэн улаан лоолийн ийм анхны бөгөөд тод хоолны дуршил нь зөвхөн өндөр амт чанараас гадна халуун ногоотой анхилуун үнэртэй тул таны амтанд нийцэх болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 литр ус;
- 1 байцаа;
- 50 гр тунхууны үндэс;
- 2 кг улаан лооль;
- 3 сармис;
- 50 гр давс;
- навч, ургамал, амтлагчийг амтлах.
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц
Давстай ус, буцалгана. Байцааны толгойг том хэрчинэ. Хүнсний ногоог лонхтой болгон давхарлаж тараана. Шаардлагатай бүх халуун ногоо, өвсийг тэнд нэмнэ. Бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан лонхтой дүүргэж, тагийг нь хаа.
Даршилсан, давсалсан улаан лоолийг байцаагаар хадгалах гэрийн дүрэм
Даршилсан ногоог нарны шууд тусгалаас хамгаалсан 5-аас 20 ° С-ийн температуртай сэрүүн өрөөнд хадгалах ёстой. Ихэнхдээ ийм зорилгоор хонгил эсвэл зоорь төгс байдаг. Орон сууцны нөхцөлд банк дахь бэлдэцийг агуулахад хадгалах боломжтой бөгөөд онцгой тохиолдолд доод тавиур дээрх хөргөгчинд хийх шаардлагатай болно.
Өвлийн улиралд лонхтой ногоон улаан лооль, байцаа бүхий салат
Та ердийн улаан лоольноос ийм салат хийж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг ногоон эсвэл хүрэн улаан лооль;
- 1 кг байцаа;
- 10 хар чинжүү;
- Халуун чинжүү 2 ширхэг;
- Allspice 7 вандуй;
- 2 сонгины толгой;
- Лаврушка 7 навч;
- 250 мл алимны цанны цуу;
- 1 tbsp. л. цууны мөн чанар;
- сармисын толгой;
- 100 грамм элсэн чихэр;
- 60 грамм давс.
Иоджуулсан давс нь энэ салатанд тохирохгүй гэдгийг анхаарна уу, учир нь ийм нэмэлт нь хэрэглээний явцад бэлэн бүтээгдэхүүнд мэдрэгдэх болно.
Хоол хийх үйл явц
Улаан лоолийг угааж, том, дунд хэмжээний шаантаг болгон хувааж, сонгинооо хагас цагираг болгон хуваа. Халуун чинжүүний сүүлийг тайрч ав. Хэрэв та салатыг өвлийн улиралд маш халуун ногоотой байлгахыг хүсч байвал үрийг нь үлдээж болно. Мөн чинжүүгээ цагираг болгон хуваа. Байцааг тууз болгон хэрчинэ.
Хүнсний ногоогоо паалантай саванд хийж бага жинтэй дараад 12 цаг байлгана. Энэ элемент нь хоолонд хүрдэг тул хөнгөн цагаан аяга хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Хэсэг хугацааны дараа хүнсний ногоогоос ялгарсан шүүсийг шавхана. Дараа нь давс, элсэн чихэр, хар, анхилуун чинжүү вандуй, булан навч нэмнэ. Контейнерыг бага дулаанаар халаагуур руу хийж, массыг буцалгахыг хүлээнэ үү. 10 минутын турш гал дээр хоол хийх хэрэгтэй.
Дараа нь алимны цуу ба сармисаар хийнэ. 2 минутын дараа ногоон улаан лооль бүхий байцаа салатыг саванд тарааж, нэн даруй өвлийн улиралд өнхрүүлээрэй. Шилэн лонхтой, таглаагаа содтой халуун усаар зайлж зайлж, уурандаа дор хаяж 10-15 минут халаана.
