Грекийн хоол гайхалтай. Хэрэв та Грекийн муссакаг хараахан туршиж үзээгүй бол заавал чанаж идээрэй. Хаш, мах, бяслаг бүхий энэхүү амттай кассерол нь маш амттай тул дахин дахин хазахыг хүсдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Танд хэрэгтэй болно:
- - 400 гр татсан мах, гахайн мах;
- - 3 дунд хэмжээтэй хаш;
- - 1 төмс;
- - 1 сонгино;
- - хагас шилний улаан лоолийн жан;
- - 100 гр бяслаг;
- - маржорам ба мэргэн амт;
- - хар амтат чинжүү;
- - амсах давс.
- Bechamel соусын хувьд:
- - 500 мл сүү;
- - 1 tbsp. хайлсан цөцгийн тос;
- - 1 tbsp. гурил;
- - амтат самар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хашыг угааж 1 см хэрчсэн хэрчээд хоёр талдаа давс цацаж 20 минутын дараа зайлна.
Алхам 2
Хаш давсалж байх хооронд сонгиноо хальслаад нилээд хэрчиж, чидун жимсний тосонд цайвар хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 3
Давсгүй угаасан хашуудаа гал тогооны алчуураар хатааж, богино долгионы зууханд бага зэрэг тос түрхээрэй.
Алхам 4
Татсан махандаа давс, хар перец хийж амталж, татсан махаа сонгино дээр нэмээд цааш үргэлжлүүлэн чанаж иднэ. Мах буцалгаж байх зуур Bechamel соусаа хийж идээрэй.
Алхам 5
Халбага цөцгийн тосыг гүн хайруулын тавган дээр хийж, хайлсаны дараа гурил нэмнэ. Шарж, дараа нь аажмаар сүүгээ аажмаар асгаж, байнга хутгана. Төгсгөлд нь амтат самрын самар нэмнэ. Бечамелийн соус халуунаар бага зэрэг нимгэн байх ёстойг анхаарна уу.
Алхам 6
Татсан мах бэлэн болмогц бага зэрэг Бечамель сумс, улаан лоолийн соусыг асгаж хутгаад буцалгана. Галыг багасгаж, буцалгана.
Алхам 7
Төмсийг хальсалж, угааж, зүсмэлүүдээр хуваана. Чидун жимсний тосоор шарах хүртэл шарах боломжтой боловч шаардлагатай биш юм.
Алхам 8
Грекийн муссакад бүх зүйл бэлэн болжээ. Чидун жимсний тосоор гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр тос түрхээд төмс тавиад дээрээс нь бага зэрэг улаан лоолийн соус хийнэ. Дараа нь хаш, эцэст нь татсан махыг давхарлаж тавь. Маржорам ба мэргэн хольцоор давхаргыг цацна. Хаш, татсан махаа буцааж тавиад дахин хашаар хийж дуусгана. Béchamel соустай хамт дуслаарай, улаан лоолийн соустай дусааж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. 200 ° С-т 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Устгаж, хэсэг болгон хувааж, Грекийн муссакагаар үйлчилж болно.
