Жил бүр бид зун аялал жуулчлалыг тэсэн ядан хүлээдэг. Хэн нэгэн нь бусад улс, хотуудад амрахаар явдаг. Байгаль дээр амрахыг илүүд үздэг хүмүүс байдаг. "Зэрлэг" амралтын ийм дурлагчдын хувьд шарсан махны хамгийн алдартай жор байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тахиа - 2 кг
- сонгино - 2 ширхэг
- kefir - 50 гр
- чидун тос - 50 гр
- гүргэм - 2 халбага
- сармис - 2 хумс
- нимбэг 3 ширхэг
- чинжүү - 2 халбага
- жүржийн хальс (хатаасан эсвэл нунтагласан) - 0.5 халбага
Зааварчилгаа
1-р алхам
Далавч, хөл, хөхийг тусад нь салга. Хөлний доод хэсгүүдийг шөл эсвэл өөр хоолонд зориулж тусад нь тавь. Гуяныхаа талыг нь тайрч, үе мөчний далавчийг нь огтолж, цээжийг нь хушгаар хэсэгчлэн хэрчинэ.
Алхам 2
Маринад авахын тулд гүргэм, kefir, чидун жимсний тос, сармис, жүржийн хальс, чинжүү, нимбэгний шүүсийг холигчоороо зодоорой.
Алхам 3
Жижиглэсэн тахианы махыг саванд хийж, маринад нэмнэ. Маринадтай савыг дор хаяж 6-8 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна.
Алхам 4
Нүүрсийг чанаж, тахианы махыг янз бүрийн шорлог дээр хөл, гуя, далавч, хөхийг нь ялгаж салгана, яагаад гэвэл тахианы янз бүрийн хэсэгт хоол хийх хугацаа өөр өөр байдаг.
Алхам 5
Кебабыг 3-4 см-ийн зайд дунд зэргийн халуунд шатааж, ихэвчлэн маринадын үлдэгдэлтэй түрхэж, байнга эргэлддэг. Шарсан махны нэг хэсгийг хоол хийх хугацаа 8-15 минут байна.
