Тахианы махны булан нь салатанд түгээмэл байдаг. Энэ төрлийн махаар та хоолны болон маш өндөр илчлэгтэй хоол хийх боломжтой. Энэ бүхэн нь сүмс болон нэмэлт найрлагаас хамаарна. Салатыг амтаар баялаг болгохын тулд исгээгүй тахианы махыг исгэлэн жимс, ногоо, шинэхэн ургамал, амтат боолтоор дүүргэ.
Эстрагонтой тахианы салат
Ийм салатыг зөвхөн тахианы махаар төдийгүй цацагт хяруулын булангаар хийж болно. Цагаан талхны шарсан талх, хөргөсөн сарнайгаар үйлчил.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр тахианы булан;
- Ногоон шанцайны ургамал навчны холимог 220 гр;
- 2 бэрсүүт жүрж;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Шатахууны хувьд:
- 200 мл тахианы шөл;
- 1 улбар шар;
- 1 баглаа tarragon;
- 1 халбага чидуны тос;
- Улаан дарсны цуу 0.5 халбага;
- давс.
Илүү сайхан салатанд 1 ягаан, 1 цагаан бэрсүүт жүрж хэрэглэнэ.
Нэгдүгээрт, хувцас хунараа бэлдээрэй. Улбар шар өнгийн шүүсийг шахаж, хальсыг нь үрж ав. Таррагоны цөөн хэдэн мөчрийг түр хойш тавиад, үлдсэн ногоонуудаа цавчих. Шөлийг саванд хийж халаагаад шүүс, ургамлын тос, жижиглэсэн tarragon, цагаан цуу нэмнэ. Холино, давс, 2-3 минут буцалгана. Савыг гал дээрээс аваад соусаа дор хаяж 2 цагийн турш хөргөнө.
Тахианы махны буланг буцалгана, хөргөгчинд хийж, нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Грейпфрутыг хальсалж, зүсмэлүүд болгон задалж, хальсыг нь аваад үрийг нь арилгана. Салатны хольцыг таваг дээр тавиад дээрээс нь тахианы булан, бэрсүүт жүржийн шаантаг тавина. Салат дээр ороох боовоо асгаж, эстрагоноор чимэглэж, хар перецээр цацаж үйлчил.
Тахиа, улаан лооль, манго салат
Энэхүү салат нь улаан лоолийн хүчиллэг байдал, мангоны амтлаг чанар, тамхи татдаг тахианы мах зэргийг хослуулсан нарийн боловч тод амттай гэдгээрээ онцлог юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- 400 гр тамхи татдаг тахианы булан;
- 200 гр лаазалсан манго зүсмэлүүд;
- 2 чихэрлэг том махлаг улаан лооль;
- мөсөн уулын салат;
- хятад байцаа хэдэн хуудас;
- майонезаас;
- газрын улаан чинжүү.
Лаазалсан мангог шинэхэнээр сольж болно. Гэхдээ салат амттай байхын тулд жимс нь маш боловсорч, амттай байх ёстой.
Манго зүсмэлүүдийг ваарнаас гаргаж, илүүдэл сиропыг шингээхийн тулд цаасан алчуураар доторлосон тавган дээр тавина. Тахианы махыг нимгэн, улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хуваа. Шанцайны ургамал, хятад байцаагаа хэсэг болгон хуваа.
Салат, байцаагаа хэсэгчлэн ялтсууд, утсан тахиа, улаан лооль, манго зүсмэлүүд дээр тавь. Үйлчлэх бүрт майонезаас нэг халбага нэмээд газрын паприка цацна.
Тахиа, будаа, селөдерей салат
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр тахианы булан;
- 1 халбага ургамлын тос;
- 100 гр чанасан хүрэн будаа;
- 60 гр улаан лууван;
- 3 амтат улаан алим;
- селөдерей 2 иш;
- 100 гр цэнхэр бяслаг;
- Үргүй хар усан үзмийн жижиг баглаа;
- нэмэлтгүйгээр 200 гр тараг;
- давс;
- 1 халбага нимбэгний шүүс;
- 1 халбага үр тарианы гич.
Тахианы махны буланг ургамлын тосонд хуурч, хөргөөд тууз болгон хуваа. Алим, улаан луувангаа нимгэн зүсээд хайчилж, селөдерейгээ шоо болгон хэрчинэ. Тахианы махыг саванд хийж, урьдчилан чанаж болгосон будаа, алим, селөдерей, улаан лууван, усан үзэм нэмнэ.
Тусдаа саванд тарагыг нимбэгний шүүс, гич, давстай холино. Боолтыг салат дээр юүлж, хутгаж, үйлчил.
