Функоза нь хөвөн шиг салатанд зэргэлдээ орших бүтээгдэхүүний амт, үнэрийг шингээдэг. Үүний зэрэгцээ, энэ нь хоолонд цатгал нэмж, дорнын амтыг, ялангуяа нимгэн хувцаслалттай хослуулдаг. Функошийг хүнсний ногоо эсвэл зөөлөн сам хорхойтой хамт хийж үзээрэй.
Funchose ба ногооны салат
Орц:
- 200 гр функц;
- 1 хонхны чинжүү;
- 1 өргөст хэмх;
- 1 лууван;
- 2 хумс сармис;
- 1 tbsp. гүнжидийн үр;
- 1/4 tsp. газрын кориандра, цагаан гаа, улаан чинжүү, хар чинжүү;
- 2 tbsp. цагаан будааны цуу;
- 5 tbsp. Шар буурцгийн соус;
- 2 tsp Сахар;
- давс;
- ургамлын тос.
Хэрэв та ногоогоо солонгос луувангийн зориулалтын grater дээр зүсвэл салат нь илүү сайхан болно. Энэ нь тавагны амтанд эерэг нөлөө үзүүлэх болно.
Бүх ногоог угааж, алчуураар хатаана. Иш, үрнээс хальсалж лууван, өргөст хэмх, Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Сармисаа цэвэрлээд, бүдүүн хэрчинэ. Хоолны шар буурцаг, цууны шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, ээлжлэн элсэн чихэр нэмнэ, 1/3 tsp. давс, халуун ногоо.
Хуурай фунчёо дээр буцалсан ус хийнэ, битүү саванд 3-5 минут байлгана, дараа нь хутгаж, коланд дээр хаяад, цэвэр, урсгал усаар зайлж угаана. Хэт урт бол вермишелийг хутгаар хайчилж ав.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад эсвэл сэрээгээд дотор нь сармис, кунжутын үрийг хуураад дараа нь чинжүү, лууванг нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Гал дээрээс аяга тавгийг авч, орцыг нь салатны саванд хийж, өргөст хэмхний сүрэл, фунчётой хольж, соусаар амтлана. Салатаа 30 минут дэвтээж байлгаад дахин хутгаад сервислэнэ.
Сам хорхойтой Funchose салат
Орц:
- 300 гр функц;
- 500 гр жижиг сам хорхой;
- 200 гр жижиглэсэн ногоон шош (хөлдөөж болно);
- 2 хумс сармис;
- 2 чинжүү чинжүү;
- 5 ногоон сонгины өд;
- 3-4 ширхэг яншуй эсвэл килантро;
- 2 tbsp. сараалжтай цагаан гаа үндэс;
- 3 tbsp. нимбэгний шүүс;
- 4 tbsp. аливаа загасны амтлагч ба ус;
- 1 tsp гүнжидийн тос;
- 1 tbsp. ургамлын тос;
- 1 tbsp. Сахар.
Сам хорхойг буцалгана, хөргөөд бүрхүүл, толгойноос нь салга. Маринад хийх: Буталсан сармис, жижиглэсэн чинжүү чинжүү, цагаан гаа, загасны амтлагч, нимбэгний шүүс, ус, хоёр төрлийн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг хольж бэлтгэнэ. Далайн гаралтай сэг зэмийг дотор нь 15 минут байлгана.
Урт функц нь бөөнд нь төөрөхгүйн тулд өтгөн будаагүй утсыг араг яс руу холбоод зангиа хий. Буцалсны дараа гоймонгоо энэ зангилаагаар арилгаж, бат бөх болгохын тулд мөсөн усанд хэдэн секундын турш дүрж, сэгсэрнэ.
Ногоон шошыг 15-20 минут буцалгана. Функцогийн зөв хоол хийх талаар багцын зааврыг шалгана уу. Функчозыг буцалсан давсалсан ус руу шидээд шаардлагатай бол 3-4 минутын турш хооллоорой. Соус, буурцагт ургамлын сам хорхойтой хослуулан жижиглэсэн ногоон сонгино, килантро эсвэл яншуйгаар цацна.
