Гахайн хэл бол эрхтэн юм. Хэдийгээр хоол тэжээл, амт чанараараа нэгдүгээр зэрэглэлийн махны дараа ордог. Гахайн хэлэнд бүхэл бүтэн амин дэмийн цогцолбор (Е, РР ба В бүлэг), төмөр, кальци, фосфор, кали, натри агуулагддаг. Тиймээс ахмад настан, хүүхэд, жирэмсэн, хөхүүл эхчүүдийн хоолны дэглэмд гахайн махаар хийсэн хэлний хоол оруулахыг зөвлөж байна.
Салатны жор "Сайжруулалт"
Гахайн хэлээр хийсэн анхны "Impvis" салатыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 1 чанасан гахайн хэл;
- 200 гр шинэхэн мөөг;
- 1 чанасан төмс;
- 1 чанасан лууван;
- 2 шинэ өргөст хэмх;
- 2 tbsp. л. хошуу;
- 2 чанасан өндөг;
- 150 гр бяслаг (Орос, Пошехонский эсвэл Голланд);
- майонезаас;
- ургамлын тос;
- ногоон;
- чинжүү;
- давс.
Мөөгийг чийгтэй алчуур эсвэл амны алчуураар сайтар арчиж, хальслаад зүсэж хэрчиж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.
Бусад бүх орцыг жижиг шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай. Том хавтгай таваг аваад голд нь газар үлдээгээд бэлтгэсэн хоолоо тус тусад нь слайд болгон дугуйлж тавь: чанасан хэл, лууван, төмс, өндөг, шарсан мөөг, бяслаг.
"Импровизаци" -гийн халуун ногоотой шинж чанар бол ширээний зочин бүр санал болгож буй орц найрлагаасаа өөрсдийн хүссэнээр салат хийж болно.
Өргөст хэмхийг тавагны төвд байрлуулаад бөгжний үлдсэн чөлөөт төвийг майонезаар дүүргэнэ. Энэ аргаар бэлтгэсэн салатыг давс, перецээр хийж капер болон нилээд жижиглэсэн өвсөөр чимэглэнэ.
Гахайн хэлийг хэрхэн яаж хийх вэ Македон салат
Македоны салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- гахайн махны хэл 200 гр;
- 200 гр тахианы булан;
- сонирхогчийн 200 гр;
- 300 гр мөөг;
- 50 мл ургамлын тос;
- 30 г гич;
- 20 мл цуу;
- хар перц;
- давс.
Гахайн хэлийг 1, 5-аас 3 цаг хүртэл чанаж болгосон. Энэ нь тухайн хэлний наснаас хамаарна. Хоол хийсний дараа үүнийг хальслах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд шинээр чанаж болгосон хэлийг хүйтэн усанд хийх ёстой бөгөөд үүний дараа хальсыг амархан арилгаж болно.
Тахианы махны булан, гахайн мах, мөөгийг тус тусад нь буцалгана. Дараа нь хөргөгчинд хөргөөд, хэлийг нь цэвэрлээд, бүх зүйлийг нимгэн тууз болгон хуваа. Жижиглэсэн сонирхогчийн чинжүү, давс нэмээд сайтар холино.
Хувцасны соус хийх. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын тосыг цуу ба бэлтгэсэн гичтэй холино. Салатыг гүнзгий салат саванд хийж, соус дээр хийнэ.
Уран зөгнөлийн салатны жор
Найрлагуудын нэг нь гахайн махны найрлага болох Fantasy салат хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- гахайн чанасан хэл 500 гр;
- 300 гр иштэй селөдерей;
- 2 tbsp. л. ургамлын тос;
- 1 tbsp. л. жимсний цуу;
- 2 tsp Сахар;
- 300 гр залуу төмс;
- 2 шинэ өргөст хэмх;
- 2 даршилсан өргөст хэмх;
- 100 гр хатуу бяслаг;
- 50 гр улаан лууван нахиалдаг;
- хар чинжүү;
- давс.
Селөдерей ишийг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваа. Ургамлын тос, жимсний цуу, элсэн чихэр, зарим давсыг холино. Дараа нь бэлтгэсэн селөдерейг холимогоор асгаж, хагас цагийн турш исгэж байлгана. Дараа нь шигшүүр дээр нугалав.
Хэрэв хүсвэл "Уран зөгнөл" салатанд гахайн махны хэлийг үхрийн хэлээр сольж болно.
Залуу төмсийг буцалгана, хөргөнө, хальслаад тууз болгон хуваа. Гахайн хэл, шинэхэн, даршилсан өргөст хэмхийг ижил тууз болгон хайчилж, бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ.
Дараа нь хэл, төмс, өргөст хэмх, селөдерейг гүн гүнзгий саванд хийж хутгана. Давс, чинжүүгээ амталж амтлаад хутгаад салатны саванд хийнэ. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг, залуу улаан лууван нахиалдаг.
