Cupcake бол хийсвэр зуурмагаар хийсэн жижиг маффин бөгөөд нарийн цөцгийтэй тосоор бүрхэгдсэн байдаг. Энэ амттанг мянга мянган хүн хайрладаг нь цөцгийтэй малгайнд зориулагдсан юм. Хэрэв та кекс хийхийг аль хэдийн сурчихсан бол энэ гайхамшигтай амттанг засахын тулд янз бүрийн тос хийх урлагийг эзэмших цаг болжээ.
Cupcake Custard
Шаардлагатай найрлага:
- 2 tbsp. халбага сүү;
- 3 tbsp. гурилын халбага;
- 1 tbsp. халбага элсэн чихэр;
- 2 тахианы өндөг;
- 20 гр цөцгийн тос.
Бэлтгэл:
Гүн саванд өндөг, гурил, 1 tbsp холино. халбага сүү. Тусдаа паалантай саванд элсэн чихэрээ үлдсэн сүүтэй хольж хутгаад зөөлөн гал дээр хийж буцалгана. Шингэн буцалгахад аажмаар сүү, гурилтай өндөгний эхний хэсгийг хийнэ. Өтгөн болтол тосыг буцалгана - ойролцоогоор 5-7 минут.
Массыг гал дээрээс аваад цөцгийн тос нэмээд дараа нь сайтар хольж, өрөөний температурт хөргөнө. Кексийг чимэглэхээс өмнө кремээ хөргөгчинд хэсэг байлгаарай.
Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүнээс бялуу хийх тос
Шаардлагатай найрлага:
- 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү;
- 200 гр цөцгийн тос;
- 200 гр цөцгий;
- Жижиглэсэн хушга 300 гр.
Бэлтгэл:
Нэгдүгээрт, өтгөрүүлсэн сүүг бага зэрэг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор цохино. Хэрэв хүсвэл чанасан өтгөрүүлсэн сүүг ашиглаж болно. Үр хольц дээр цөцгий, жижиглэсэн самар нэмээд бүх найрлагыг жигд болтол нь цохино. Бид хөргөгчинд хөргөхийн тулд бэлэн цөцгий гаргаж аваад дараа нь шинэхэн жигнэмэгээр чимэглэв.
Бялуунд зориулсан шоколадтай тос
Шаардлагатай найрлага:
- 200 гр хар шоколад;
- 50 гр зөгийн бал;
- 250 мл тос.
Бэлтгэл:
Нэгдүгээрт, паалантай саванд шингэн зөгийн балтай цөцгий хольж, холимогийг удаан гал дээр хийж буцалгана. Дараа нь гашуун шоколадыг зөгийн бал-цөцгийтэй массандаа бага багаар нэмнэ. Шоколадыг уусгах хүртэл холимогийг аажмаар хутгаж, жигд тогтвортой байдалд хүргэнэ. Аяга тавгийг гал дээрээс аваад 5 минут тутамд бүрэн хөргөх хүртэл холино. Кексийг шоколадны тосоор чимэглэхээс өмнө хөргөгчинд хөргөнө.
