Марсала соустай болгосон тахиа нь маш их баяр ёслол, хоолны дуршилтай харагдаж байна. Мах нь шүүслэг, зөөлөн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 толгой сармис;
- - 1 tbsp. ургамлын тос халбага;
- - 8 тахианы хөхний булан;
- - давс халбага;
- - ½ халбага чинжүү;
- - 350 гр дунд зэргийн шампиньон;
- - 20 мл Марсала амттан дарс;
- - 100 гр ус;
- - 25 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
- - 3 tbsp. нилээд жижиглэсэн яншуй халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сармисаа хальтирч, цавчих. Тахианы махыг давс, чинжүү. Тосолсон жигд хуудсан дээр эхлээд сармисаа, дараа нь хөхний орой дээр тавь.
Алхам 2
Мөөгийг зүсмэлүүд болгон хувааж, махан дээрээ тавиад дарсаар хучна.
Алхам 3
Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучиж, дунд зэргийн гал дээр зууханд нэг цаг орчим байлгана. Тахианы дараа таваг руу шилжүүлээд дулаацуулаарай.
Алхам 4
Маш том биш таваг аваад, ус, цардуулаа хольж, жигд хуудсан дээр хийнэ. Дулаан өргөөд, соусаа өтгөн болтол 10 минут буцалгана.
Алхам 5
Тахианы махаа соустай хайруулын тавган дээр буцааж тавиад 5 минутын турш хүчтэй гал дээр буцалгана.
Алхам 6
Мөөгний соус, яншуйгаар үйлчил. Хачир нь будаа.
