Хясаан мөөг нь амттай, тэжээллэг мөөг юм. Эдгээр нь уураг, витамин C, E, D, B бүлгийн баялаг тул хясаан мөөгний онцгой үнэ цэнэ нь зөвхөн байгалийн төдийгүй зохиомлоор ургадаг. Хясаан мөөгийг хэр удаан хоол хийх вэ?
Хясаан мөөгөөр юу хийж болох вэ?
Хясаан мөөгийг шампиньонтой адил жилийн турш модны үртэс, сүрэл болон целлюлоз агуулсан бусад дүүргэгчийн дэвсгэр дээр ургуулах боломжтой. Газар тариалангийн хялбар байдал, өндөр ургац, сайхан амт нь хясаан мөөгийг маш түгээмэл бүтээгдэхүүн болгодог.
Хэрэв та хясааны мөөгийг буцалгахыг хүсвэл буцалж буй усанд дүрсэнээс хойш 15-20 минутын дараа бэлэн болно. Мөөгийг бүх хог хаягдлыг зайлуулахаас өмнө сайтар цэвэрлэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд хясаа мөөгийг хоол хийхээс өмнө хүйтэн усанд дэвтээхийг зөвлөж байна. Хальсалж мөөг (ялангуяа том хэмжээтэй) нь хэд хэдэн хэсэгт хуваасан нь дээр. Хясаан мөөгийг шарах эсвэл жигнэх нь мөн ойролцоогоор 15-20 минут болдог. Энэ мөөгийг урьдчилан чанах шаардлагагүй.
Давсалсан хясаан мөөг нь маш сайн байдаг. 3 кг мөөгөнд бэлтгэхийн тулд танд 200 орчим грамм давс, 5-6 хумс сармис, 5-6 хар чинжүү, 50 мл 9% -ийн ширээний цуу, халуун ногоо (жишээлбэл, dill, тунхууны навч) хэрэгтэй болно. амт. Халуун аргаар давслахдаа хясаа мөөгний хальсалж угаасан малгайг 10 минут буцалгах хэрэгтэй. Энэ хугацаанд давсны уусмалд хадгална. Давс, цуу, чинжүү, халуун ногоотой хольж, 500 миллилитр буцалсан ус хийнэ, удаан гал дээр 2-3 минут буцалгана. Мөөгний чанасан тагийг ариутгасан шилэн лонхтой руу шилжүүлж, давхарга бүрт сармисны жижиглэсэн хэсгүүдийг нэмж, дараа нь халуун давсны уусмалд хадгална. Ариутгасан хуванцар таглаатай лонхтой битүүмжилнэ. Тэд өрөөний температурт хөргөсний дараа хөргөгчинд хадгална. 7 хоногийн дараа амтат давсалсан мөөг бэлэн болно.
Үүнээс гадна, хясаан мөөгийг чанаж, халуун салат эсвэл түрс хийж болно.
Хясаан мөөгний шөл
Хэрэв та хясаан мөөгний шөл хийхийг хүсвэл шөлийг малгайнаас тусад нь хэсэг болгон хувааж хийх нь дээр (20 минут буцалгаж, хальсалж хэрчсэн төмс бэлэн болтлоо удахгүй нэмнэ). Шөлийг бэлтгэж байх үед жижиг хэсэг болгон хуваасан мөөгний хөлийг жижиглэсэн сонгины хамт ургамлын тосонд шарсан байх ёстой (ойролцоогоор 10 минут). Дараа нь та энэ хольцыг мөөгний шөл дээр нэмж, давсалж, 1-2 лаврын навч, 2-3 хар чинжүү нэмнэ. Галаас авсны дараа аягыг таган дор 15-20 минут байлгана. Үйлчилж байхдаа та шөлийг нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж, цөцгийтэй хамт хийж болно.
