Бэлтгэхэд хялбар, амттай тахианы булангийн жор. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг зохицуулж чаддаг. Та амралтаараа хоол хийх эсвэл зүгээр л амттай оройн хоолоор гэр бүлээ баярлуулах боломжтой.
Орц:
- 4 тахианы хөх;
- 2 улаан лооль;
- 300 гр мөөг (champignons тохиромжтой);
- 1 төмсний булцуу;
- 250 гр хатуу бяслаг;
- 1 сонгино (жижиг);
- ногоон (ногоон сонгино, яншуй);
- майонезаас;
- чиний чинжүү, давс.
Бэлтгэл:
- Булангаа угааж, алхаар цохино. Давс, перецээр амталж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хоёр талдаа бага зэрэг хуурна. Мөөгийг нилээд цавчих (мөөгийг авах нь дээр).
- Сонгиноо халааж, цавчих, бага зэрэг тос түрхээд халаасан хайруулын тавган дээр хуурна.
- Жигнэх таваг аваад, дотор нь хүнсний хальсан цаас хийж, цөцгийн тосоор тос түрхээд жигнэх явцад мах тугалган цаасанд наалдахгүй.
- Махны шарсан хэсгүүдийг хэвэнд хийж, дээр нь сонгинотой шарсан мөөг тавина.
- Улаан лооль, төмс, өвсийг угаа. Том нүхтэй хатуу бяслаг үрж жижиглээрэй. Улаан лоолийг цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж, ногоон сонгино цавчих.
- Том нүхтэй төмсийг хальсалж, үрж цэвэрлэнэ. Мөөгний дээр улаан лоолийг хийж, сонгино дээр цацна. Дараа нь сараалжтай төмс тавина.
- Майонезаас төмсөө дээр нь тослоорой, майонезд дургүй хүмүүс цөцгий хэрэглэж болно (гэхдээ илүү өөх тос авах нь дээр).
- Бид зуухаа 180 градус хүртэл халаагаад, "үслэг цув" -ын доор филе хийж жигнэнэ. Жигнэх хугацаа - хагас цаг.
- Хагас цагийн дараа жигнэмэгийг зуухнаас аваад махыг өмнө нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бялууг хайлуулж, бага зэрэг шарахын тулд жигд хуудсыг 10 минутын турш зууханд буцааж тавина.
- Бяслаг нь үзэсгэлэнтэй, алтан хүрэн царцдасаар хучигдсан бол жигд хуудсыг гаргаж, жижиглэсэн яншуй цацаж, 2 минутын турш зууханд буцаана. Бид үүнийг гаргалаа, таваг бэлэн боллоо.
