Оливье салаттай хамт үстэй дээлний доорхи herring нь баярын ширээний заавал байх ёстой шинж чанар гэж тооцогддог. Энэхүү түгээмэл ширхэгтэй салатны олон янзын хувилбарууд байдаг бөгөөд сонгодог жороор нь төмс, лууван, нишингэ зэрэг Herring филе, чанасан ногоо орно.
Сонгодог herring-ийг үслэг цувны доор хэрхэн яаж хоол хийх талаар
"Үслэг цув" -ын сонгодог жорыг хүн бүр эрт дээр үеэс мэддэг байсан юм шиг санагдах болно. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар салатад шинэ амт өгдөг давхаргыг сольж эсвэл шинэ найрлага нэмж амжилттай тохируулдаг. Үслэг цувны доор herring хийх сонгодог жор бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 том Herring;
- 3 төмс;
- 2 лууван;
- 2 нишингэ;
- 1 толгой сонгино;
- майонезаас.
Хүнсний ногоог маш сайн угааж (төмс, лууван, нишингэ), хальсгүй буцалгана. Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа усыг зайлуулж, хүнсний ногоог хөргөөд, том ширхэгтэй тавган дээр тусад нь үрж үрнэ. Хередийг филе болгон хайчилж, арьс, ясыг зайлуулна. Дараа нь чанаж болгосон herring булангийн жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Сонгино хальслаад хутгаар цавчих, дараа нь буцалж буй усаар түлээд дараа нь бага зэрэг шахна.
Хоолны таваг, майшинг эсвэл салат савны ёроолыг усаар чийгшүүлж, хэрэмээ жигд давхаргад хийж, дээр нь сонгино тараана. Дараа нь майонезаар давхаргыг өгөөмрөөр самна. Дээрээс нь төмсөө хийж майонезаар түрхээд дараа нь луувангаа түрхээд майонезаар сайн тослогдсон манжин дээр дээд давхаргыг тавь. Та салатаа өвс ургамал, лууван, манжингаас хийсэн сарнайгаар чимэглэж болно. Үйлчилж эхлэхээс өмнө үслэг цувны доорхи herring хөргөгчинд хэдэн цагийн турш (эсвэл шөнийн дотор илүү сайн) хийж шингээнэ.
Амтат "үслэг цув" -ын жижиг заль мэх
Үслэг дээлний доорх herring сонгино нь буцалж буй усаар түлэгдэх эсвэл цуунд урьдчилан даршилж болно. Үүнийг хийхийн тулд: хальсалж сонгиноо хутгаар хэрчиж, гүн гүнзгий саванд хийж, усаар хучна. Энэ нь сонгины давхаргыг хучих ёстой. Дараа нь 9% -ийн цагаан цуутай халбага нэмээд сонгино 15 минутын турш даршилна.
Шинэхэн алим эсвэл чанасан өндөгний нэмэлт давхаргууд нь үслэг цувны доор сонгодог herring жортой зөрчилдөхгүй. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг эхлээд том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Алим / өндөгний давхаргыг сараалжтай төмс дээр байрлуулж, майонезаар тосолно.
Салатыг амтлахын тулд зарим гэрийн эзэгтэй нар өндөг, луувангийн давхаргын хооронд байрлуулсан нилээд жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх нэмдэг.
Давхаргыг дараах байдлаар байрлуулсан бол "үслэг цув" нь маш өвөрмөц харагдаж байна: 1-р сараалжтай манжин, 2-р лууван, 3-р төмс, дараа нь herring филе жижиг шоо болгон хуваасан, дээрээс нь жижиглэсэн, түлэгдсэн эсвэл даршилсан сонгино, дараа нь хүнсний ногооны давхаргыг урвуу дарааллаар байрлуулна - төмс, лууван, нишингэ. Давхарга бүрийг майонезаар тослохоо бүү мартаарай. Та салатыг том ширхэгтэй сараалжтай чанасан өндөгөөр чимэглэх боломжтой бөгөөд та майонезаас түрхэх шаардлагагүй.
