Энэ шаржигнасан амтат хоол нь хэнийг ч хамаагүй орхиж чадахгүй. Энэхүү амттай зүйлийг козинак гэдэг. Энэ нь зөвхөн гайхалтай амтаар төдийгүй үр, самранд элбэг байдаг төрөл бүрийн ашигтай бодисоор баялаг цөөхөн чихрийн нэг байж магадгүй юм.
Эхэндээ козинаки зөвхөн самар, зөгийн балаар хийдэг байсан бөгөөд эдгээр нь гар хийцийн Гүржийн козинаки хийхэд шаардагдах найрлага юм. Өнөөдөр энэ амтат чихрийн бусад сортуудыг дэлгүүрийн лангуун дээрээс олж болно, жишээлбэл, наранцэцгийн үрийн козинаки. Өөр нэг амттанг ижил үрээр хийдэг - halva.
Ерөнхийдөө наранцэцгийн үр нь Оросын хэрэглэгчдэд танил болсон бүтээгдэхүүн боловч козинаки дахь хушга нь тансаг хэрэглээ юм. Ихэнхдээ зөгийн балны оронд "Орос" козинаки бэлтгэхэд карамель хэрэглэдэг. Үнэндээ козинакийг янз бүрийн аргаар хийж болно: газрын самар, нарсны самар, үр тариа, үзэм эсвэл шоколад нэмэхэд. Үргэлж ажиглагддаг цорын ганц нөхцөл байдаг: козинак бол чихэрлэг, өтгөн хавтан бөгөөд үйрмэглэхэд маш тааламжтай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та гар хийцийн козинаки хийхээр шийдсэн бол Гүржийн сонгодог жороор эхлэх нь логик юм.
Уламжлалт Гүржийн Козинак
Гүржийн уламжлалт козинаки бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 0.5 кг зөгийн бал;
- 0.5 кг хушга;
- 2 халбага элсэн чихэр
Волнатыг сайтар жижиглэж, дараа нь тос шаардалгүй шарсан байх ёстой. Одоо саванд зөгийн бал, элсэн чихэр холино, дараа нь удаан галд хийнэ, хольцыг байнга хутгаж бүү мартаарай, энэ нь маш чухал юм. Зөгийн бал буцалгаад буцалгаад гал дээрээс аваад хөргөөд дахин халааж эхэлнэ. Ирээдүйн зөгийн балны сиропыг гурван удаа буцалгана. Сүүлчийн удаа хөргөөд бүү хөргөөд, жижиглэсэн самараа даруй саванд хийгээд, дараа нь энэ "дарсыг" арав орчим минутын турш чанана.
Дараа нь цэвэр самбар аваад хүйтэн усаар норгоно. Энэ самбарын гадаргуу дээр савны агууламжийг байрлуул. Энэ үед танд гулсмал зүү хэрэгтэй болно, тухтай байлгахын тулд үүнийг норгох хэрэгтэй. Ирээдүйн козинакийг хурдан гаргах хэрэгтэй, эргэлзэх шаардлагагүй, эс тэгвэл зөгийн балны сироп хөлдөж, амжилтанд хүрэхгүй. Энэ бол одоо та Гүржийн чанасан козинакыг хэсэг болгон хувааж, үйлчилж болно. Таны хайртай хүмүүс ийм тансаг амттанд баярлах болно.
Гэрийн овъёосны козинаки
Хэрэв та өөрийн дүр төрх, эрүүл мэндийн байдлыг анхааралтай ажиглаж байвал oatmeal kozinaki нь таны хувьд хамгийн тохиромжтой сонголт байж болох юм. Oatmeal нь маш олон эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийг цэвэрлэж, бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгодог.
Oatmeal kozinaki хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 400 гр цувисан овъёос;
- 100 гр маргарин;
- зөгийн бал 200 гр
Эхлэхийн тулд танд хайруулын таваг хэрэгтэй бөгөөд хэрэв та наалддаггүй бүрхүүлтэй байвал сайн. Үүнийг удаан гал дээр тавиад маргаринаа зөөлөн хайлуулаад дээр нь зөгийн бал нэмээд аажмаар хутгаад буцалгана. Зөгийн балны бүх үр тариа сайтар уусч, таны бэлтгэсэн сироп хамгийн жигд бүтэцтэй байх ёстой. Одоо буцалж буй масс руу овъёосны хальс асгаж эхэлнэ. Үүнийг байнга хутгахаа болихгүйгээр аль болох болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Та зөгийн балны сиропоор овъёосны будаагаа алтан хүрэн өнгөтэй болгохыг хүсч байна. Энэ нь савыг гал дээрээс зайлуулах цаг болсныг танд хэлэх болно.
Таны овъёосны козинаки бараг бэлэн боллоо. Одоо, уламжлалт Гүржийн жортой адил та үржүүлсэн массыг самбар дээр тавиад өнхрүүлэн өнхрүүлэх хэрэгтэй. Козинаки хөргөсний дараа та цай ууж эхлэх бөгөөд нэмэлт калорийн талаар хэт их санаа зоволгүйгээр амтаасаа таашаал аваарай. Козинаки овъёосны будаа нь таны галбирт хамгийн аюулгүй чихэрлэг зүйл юм.
