Эхний халуун хоол бол сайн хоол эхлүүлэх хамгийн сайн арга юм. Борш, даршилсан ногоо зэргээс залхаж байна уу? Газар дундын тэнгист хоолны аялалд гараарай. Сонгодог итали эсвэл энгийн улаан лоолийн далайн хоолоор хийсэн шөл хий.
Италийн улаан лоолийн шөл далайн хоолтой
Орц:
- 400 гр далайн загас;
- 400 гр далайн коктейль (сам хорхой, далайн амьтан, дун, наймалж);
- 1, 2 литр тахиа эсвэл ногооны шөл;
- Жүүс дэх лаазалсан улаан лоолийн 800 гр;
- 1 zucchini zucchini;
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- селөдерей 1 иш;
- 1 хонхны чинжүү;
- 3 хумс сармис;
- 3 ширхэг лаврын ба яншуй;
- 250 мл хуурай цагаан дарс;
- 25 мл Worcester соус;
- тус бүр 1 tsp Ганга ба Орегано;
- 1/2 tsp газрын хар чинжүү;
- чимх чинжүү нунтаг;
- давс;
- ургамлын тос.
Бүрхүүлийг арилгаж, сонгино, сармисны хумсыг нилээд цавчих. Ургамлын тосны багахан хэсгийг саванд хийж халаагаад бага дулаанаар 3 минутын турш сонгино хуурна. Үүн дээр сармис нэмээд хуурай халуун ногоо, шарсан төмс хийж 30-40 секундын турш тасралтгүй хутгана. Болгарын чинжүү, цуккини, лууван, селөдерейний ишийг хальсалж, хэрчээд аяганд хийгээд 5-7 минут буцалгана.
Улаан лоолийг салаагаар нухаж, соустай хамт хүнсний ногоо руу шилжүүлээрэй. Шөл, дарс, Worcestershire соусаа асгаж сайтар хутгаад өндөр гал дээр буцалгана. Нэн даруй үүнийг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, таган дор хагас цагийн турш хооллоорой.
Хайруулын тавган дээр байгаа зүйлийг хөргөнө, холигч болон давсалж нунтаглана. Нухашаа дахин халаагаад загасны ширхэг, далайн коктейль нэмээд эцсийн 10 минут буцалгана. Шөлөө хойш тавиад аяганд хийж, жижиглэсэн ургамал цацна.
Улаан лоолийн шөлийг далайн хоолоор хийх энгийн жор
Орц:
- 250 гр далайн коктейль;
- 1 хонхны чинжүү;
- 1 сонгино;
- 1 улаан лооль;
- 2 хумс сармис;
- 350 мл улаан лоолийн шүүс;
- 2 тахианы өндөг;
- тус бүр 1 tsp гүргэм, баталгаатай ургамал, хатаасан лаврын;
- 25 мл нимбэгний шүүс;
- давс.
Далайн хоол дээр буцалж буй усаа асгаад 7-10 минут байлгасны дараа коланд хаяад бага зэрэг хөргөөд хатаана. Тэднийг дунд зэргийн саванд эсвэл саванд хийж дунд зэргийн гал дээр байрлуулна. Сонгино, сармисаа хэрчиж, хайруулын тавган дээр зэргэлдээ шарагч дээрээ шарж зөөлөн болтол нь алтан биш болтол нь хуурна. Шарсан махыг чанаж болгосон шөл рүү оруулна. Улаан лооль, Болгарын чинжүүг шоо дөрвөлжин хэрчиж, ижил хайруулын тавган дээр 2 минут хуурч, мөн саванд хийнэ.
Шөлийг хутгаж, улаан лооль, нимбэгний шүүс нэмээд хатаасан өвс, давс нэмээд 5-7 минут буцалгана. Өндөгнүүдээ хумсны хутгагч эсвэл хутгагчаар үрээд, улаан шар айраг руу хурдан хөөсөрнө. Үүнийг галаас аваад 15-20 минутын турш исгэж байлгана.
