Загасыг янз бүрийн шингэнд дэвтээх нь бидний сайн мэддэг хоолны заль мэх юм. Илүүдэл давсыг арилгахын тулд шинэхэн загасыг үнэрийн эрч хүчийг бага зэрэг бууруулж дэвтээнэ, тамхи татдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- нимбэгний шүүс;
- ус;
- цуу;
- дарс;
- сүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шинэхэн загасыг хэрхэн яаж шингээж авах вэ Нэг жүүс нимбэгний шүүсийг өргөн гүн гүнзгий саванд шахаж (илүү их жүүс авахын тулд цитрусыг богино долгионы зууханд 60-90 секундын турш халааж болно), нэг хагас литр хүйтэн цэвэр устай холино. Загасыг саванд хийнэ. Шингэн нь үүнийг бүрэн бүрхэх ёстой. Хэрэв танд хангалттай шийдэл байхгүй бол ижил пропорцоор холино - нэг нимбэгнээс нэг литр хагас литр ус. Таг эсвэл хуванцар боолтоор таглана. Хэрэв та ойрын ирээдүйд загасаа хоол хийх гэж байгаа бол өрөөний температурт нэг цаг хагас байлгана. Үгүй бол загастай савыг 12-14 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Уусмал дахь нимбэгийн хүчил нь загасны махан дахь холбогч эдийг устгадаг тул хоол хийх хугацааг богиносгохоос гадна цагаан загасанд илүү хурц цайвар өнгө өгөх болно гэдгийг санаарай.
Алхам 2
2 литр ус тутамд 1 аяга ширээний цууг хольж, загасыг энэ уусмалд нэг хоно. Загасны гулуузны савыг таглаад хөргөгчинд хадгалахаа бүү мартаарай. Энэ арга нь цитрусын үнэрт дургүй хүмүүст тохиромжтой. Хоол хийхээс өмнө загасыг зайлж зайлуулах шаардлагатай болно. Хэрэв та загасыг хөлдөөх гэж байгаа бол эсвэл хөргөгчинд 12 цагаас дээш хугацаагаар хадгалах гэж байгаа бол үүнийг хий.
Алхам 3
Загасыг дарсанд дэвтээнэ. Үнэтэй брэнд бүү сонгоорой, хямдхан ундаа нь загасыг дэвтээхэд тохиромжтой.
Алхам 4
Хоёр аяга бүтэн сүүг 1/2 аяга давстай холино. Энэ уусмалаар загасаа дүүргээд таглаад хөргөгчинд хийгээд 12-14 цаг байлгана. Хадгалах эсвэл хоол хийхээс өмнө загасны гулуузыг урсгал усаар зайлж угаана.
Алхам 5
Бакалаог хэрхэн яаж дэвтээнэ вэ Бакалаог хатаасан давсалсан сагамхай бөгөөд Португал, Бразил, Испани, Норвегийн хоолонд түгээмэл хэрэглэдэг. Энэ сагамхайгаас аль нэгийг нь хоол хийхээс өмнө удаан хугацаанд дэвтээнэ. Үүнийг хийхийн тулд загасыг ундны хүйтэн устай саванд хийж 3-5 см-ээр хучиж хөргөгчинд хийнэ. Усыг өдөрт дор хаяж гурван удаа сольж, загасыг 3 хоног орчим дэвтээнэ. Та 24 цагийн дараа bacalao-ийн зүсмэлийг амталж болно, заримдаа давс бараг мэдрэгдэхгүй байхад энэ хугацаа хангалттай байдаг.
Алхам 6
Тамхи татдаг загасыг хэрхэн яаж шингээж авах вэ Сүү, ундны цэвэр усыг ижил хэмжээгээр хольж, утсан загасныхаа дээр дээрээс нь асгаж, бүрэн хамарна. Савыг хөргөгчинд 30 минутын турш байрлуулна. Хагас цагийн дараа шингэрүүлсэн сүүг шавхаж авна. Загасыг идэж болно.
Алхам 7
Хэринг хэрхэн дэвтээх вэ: Хэт их давсалсан ивэрхийг элсэн чихэргүй хүйтэн цай эсвэл сүүнд дэвтээнэ. Хэрэв та давсны концентрацид сэтгэл хангалуун байвал Herring-ийг нэвт норгох ёсгүй, ингэснээр энэ нь зарим тэжээллэг чанар, "эрүүл" өөхний хүчлийг алддаг.
