Өвлийн улиралд вазелин махгүйгээр Оросын нэг ч найрыг цуглуулдаггүй байв. Энэхүү хоол нь маш амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг. Желлин махны олон янзын жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь желатинтай желли мах юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- үхрийн махны бариул - 3 килограмм;
- 2 том тахианы хөл;
- 2 том сонгино;
- 2 том лууван;
- 6 багц желатин;
- давс;
- чинжүү;
- Лаврын навч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Усыг гал дээр тавь.
Алхам 2
Үхрийн махны ишийг хэсэг болгон хайчилж, сайтар зайлж, буцалж буй усанд дүрнэ. Ус дахин буцалмагц хийнээ унтраа.
Алхам 3
Усны гадаргуугаас хөөс, өөх тосыг тасралтгүй арилгана. Хөөс үүсэхээ больсны дараа шөлийг зайлуулж, махыг өөр саванд хийнэ.
Алхам 4
Лууван, сонгиноо шоо болгон хэрчиж, хэрчсэн махандаа нэмээд буцалж буй усаар хучиж галд хийнэ. 6 цаг буцалгана.
Алхам 5
Хөлний арьсыг арилгаж, бүх өөх тосыг арилгана. Хөлийг нь 6 цагийн турш чанаж болгосон мах, ногоонд нэмнэ. 30 минутын турш чанаад дараа нь давс, перецээр амталж, лаврын навч нэмээд дахин 20 минут буцалгана.
Алхам 6
Хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад мах, хүнсний ногоогоо хийж, давхар шөлөөр хийсэн амтат алчуураар эсвэл нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
Алхам 7
Шөлний хагастай желатин хийнэ. Энэ нь хавагц болмогц, үлдсэн шөлтэй хольж усан ваннд уусгана.
Алхам 8
Махыг хөргөсний дараа шоо болгон хувааж ав.
Алхам 9
Мах, хүнсний ногоог хэвэнд хувааж, ууссан желатинаар хучна. Тохируулахын тулд сэрүүн газар байрлуул.
Алхам 10
Желатинтай вазелин махыг гичээр үйлчилж болно.
