Тахианы махан хоол нь ихэвчлэн үндсэн хоолны өмнө үйлчилдэг зууш юм. Энэ бол ямар ч баярын ширээг засах боломжтой царцмаг юм. Желатинтай хольсон тахианы махыг бэлтгэе, ингэснээр хоолны дуршил, амттай, үзэсгэлэнтэй болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - сармис - 2-3 хумс;
- - уусдаг желатин - 30 гр;
- - тахианы булан, гуя эсвэл хүрэн саваа - 2-3 ширхэг;
- - ус - 1 л;
- - булан навч - 2-3 ширхэг.
- - хар чинжүү, амтат чинжүү, давс - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол хийх нь тахианы махыг боловсруулж эхлэх ёстой бөгөөд үүнийг угааж, халаасан усаар дүүргэсэн саванд хийж буцалтал нь чанаж болгосон байх ёстой. Дараа нь шөлийг хатааж, тахианы махыг цэвэр усаар дүүргээд гал дээр дахин тавь. Хоол хийх эхэн үед усыг шавхан зайлуулдаг тул хөөс үүсэхгүй.
Алхам 2
Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногоо бэлтгэ: лууван, сонгино угааж, хальслаад дараа нь хэмжээнээс нь хамааран хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, махтай хамт буцалгах шөл хийж, дээр нь хар перец, амтат чинжүү, лаврын навч, сармис дарагч ашиглан бутлана.
Алхам 3
Тахианы махыг чанаж болгосны дараа шөлийг шүүж, махыг нь авна. Желатиныг шөл рүү хийнэ, сайтар холино. Дараа нь тахиа хөргөсний дараа үүнийг задлах хэрэгтэй. Үүнд: ясыг зайлуулж, арьсыг нь аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 4
Лууванг мөн адил хэрчинэ. Лууван, тахианы махыг шөл рүү шилжүүлээд хатууруулах зориулалттай саванд хийгээд хөргөгчинд илгээнэ. Бага зэрэг хөргөсний дараа хөргөгчинд aspic илгээх нь хамгийн сайн арга юм.
Алхам 5
Аспик хэлбэртэй туршилт хийх нь маш сонирхолтой байдаг: та маффин хийхэд тохиромжтой хэвийг ашиглаж болно, жишээлбэл, од, зүрх эсвэл гацуур мод. Хэрэв та aspic-ийн жижиг хэлбэрийг ашиглаж байгаа бол найрлагыг нь аль болох болгоомжтой жижиглэсэн байх ёстой.
Алхам 6
Таны тахианы aspic хатуурсны дараа та үүнийг хэвнээс нь гаргаж аваад сайхан тавган дээр шилжүүлж зүсэж болно. Желатинтай желелинтэй тахианы мах нь тунхууны, кетчуп, гич эсвэл бусад шинэ ургамлаар үйлчилбэл сайн.
