Маскарпон, желатинтай амттанг хэрхэн яаж хийх вэ

Агуулгын хүснэгт:

Маскарпон, желатинтай амттанг хэрхэн яаж хийх вэ
Маскарпон, желатинтай амттанг хэрхэн яаж хийх вэ

Видео: Маскарпон, желатинтай амттанг хэрхэн яаж хийх вэ

Видео: Маскарпон, желатинтай амттанг хэрхэн яаж хийх вэ
Видео: Очень вкусный кекс на основе сыра Маскарпоне 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Аарц бяслаг нь амттан бэлтгэхэд шинэ хоолны дуртай болжээ. Гялалзсан амттай нарийхан тос нь бүгдийг галзууруулдаг. Өнөөдөр бид зуслангийн бяслагны амттангаар хоол хийх болно.

Маскарпон, желатинтай амттанг хэрхэн яаж хийх вэ
Маскарпон, желатинтай амттанг хэрхэн яаж хийх вэ

Жимс, аарцтай бялуу

300 грамм жигнэмэгийг нунтаглаж (та хутгагч ашиглаж болно), цөцгийн тос (150 гр) холино. Бялууны суурь нь хэт тослог болж хувирахгүй байхын тулд та бага хэмжээний тос авч болно, гэхдээ та үүнийг маргаринтай 1: 1 харьцаатай хольж болно. Үүссэн массыг хэвэнд хийж сайтар нухаад хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хийнэ.

Өндөг, элсэн чихэртэй 250 гр маскарпоныг ташуурдуулж, элсэн суурь дээр тавиад дээрээс нь жимсээр чимэглээд хөргөгчинд хадгална. Энэ нь желатиныг шингээж авахад шаардлагатай юм. Бялууг хатууруулах үед вазелиныг бэлтгэ. Суурийн хувьд жимсний шүүсийг аваад халаагаад бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв хангалттай шүүс байхгүй бол та сироп хэрэглэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд элсэн чихэр хэрэггүй болно - сироп дотор хангалттай байдаг. Зааврын дагуу желатин нэмээд бүрэн уустал халаана (гэхдээ буцалгаж болохгүй), дараа нь тогтмол хутгаж хөргөөд бялуу дээр хийнэ. Желатиныг хөлдөөхийн тулд бэлэн болсон амттанг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор тавина.

Маскарпон, какао бүхий желатин амттан

Зураг
Зураг

10 грамм желатиныг бага зэрэг усанд дэвтээж, хавагнах хэрэгтэй. Дөрвөн халбага элсэн чихэртэй ижил хэмжээний какао холино. Желатин хавагнангуут элсэн чихрийн хольцоо хийгээд гал дээр тавиарай - бага хүчээр желатин уустал тогтмол хутгах замаар халаана. Эхний желатин давхарга бэлэн болсны дараа хэвийг тосоор тосолж, хольцыг дотор нь хийнэ. Бид үүнийг хагас цагийн турш хөлдөөгчид илгээнэ.

20 грамм желатиныг бүлээн сүүгээр асгаж, хавагнахаар үлдээнэ. 400 грамм цөцгий, 250 грамм маскарпон бяслаг, 150 грамм тосгүй цөцгий, нэг шил элсэн чихэр. Бага зэрэг хөргөсөн желатины хольцыг цөцгий бяслагтай хольж сайтар холино. Холимог хөргөсөн боловч хатуурч эхлээгүй байхад какаоны хамт хатуурсан хэсэг дээр хэвэнд хийнэ. Энэ бялууг нэг шөнийн дотор хүйтэнд үлдээх хэрэгтэй.

Амттаны илчлэгийн хэмжээг багасгахын тулд элсэн чихрийн оронд нэг халбага зөгийн бал авна (арай илүү боломжтой - таны амтанд хөтлөгдөнө).

Желатин амттан нь бусадтай харьцуулахад илчлэг багатай байдаг. Гэсэн хэдий ч та ямар хоол хүнс хэрэглэдэг, хэр их илчлэгтэй болохыг анхаарч үзээрэй.

Зөвлөмж болгож буй: