Гахайн махны хэл нь салат, сэндвич хийхэд болон түүнээс улиас, шарсан гэх мэт зүйлийг хийхэд ашиглаж болох бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ аяга таваг нь амттай байхын тулд эхлээд гахайн махны хэлийг зөв чанах хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн хэл;
- - нэг лууван;
- - нэг сонгино;
- - хар чинжүү;
- - улаан лиш;
- - Лаврын навч;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн хэлийг аваад хүйтэн усанд 15-20 минут байлгана. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хурц хутгаар хэл дээрх бүх товрууг сайтар арилгана. Яарах хэрэггүй, эс тэгвээс та бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэхгүй байх эрсдэлтэй бөгөөд энэ нь тавагны амтанд нөлөөлөх нь дамжиггүй.
Уг процедурын дараа хэлийг 10 минутын турш хүйтэн усаар дахин дэвтээгээд хутгаар дахин цэвэрлээрэй.
Алхам 2
Хэлээ саванд хийж, цэвэр усаар дүүргээд хамгийн их гал дээр тавь. Ус буцалмагц галыг дунджаар багасгаж, бүтээгдэхүүнийг 15 минутын турш шөлний гадаргуугаас хөөс гаргаж авна. Хэрэв та ирээдүйд шөлийг ямар ч хоол бэлтгэхэд ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол энэ үе шатанд шөлийг амны алчуураар шүүнэ.
Алхам 3
Лууван, сонгино хальсалж, хүнсний ногоог зайлж угаана. Тэдгээрийг бүхэлд нь шөлөнд хийнэ. Усан дээр зургаан хар чинжүү, гурван хумс, давс нэмнэ. Сонгино, лууван нь шөлийг ил тод болгоно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Баялаг амттай байхын тулд та селөдерей болон яншуй үндэсийг усанд нэмж болно, гэхдээ эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хоолонд хүн бүрт таалагдахгүй өвөрмөц амтыг өгдөг. Энэ бол амтлах асуудал юм.
Хэлийг саванд, олон тогооч эсвэл даралтын агшаагчаар буцалгах хугацааны хувьд цаг хугацаа нь сонгосон сав суулга биш харин бэлтгэж буй бүтээгдэхүүний жингээс хамаарна. Гахайн хэлний дундаж жин нь 350 грамм бөгөөд хоол хийхэд хоёр цаг зарцуулдаг. 250-300 грамм бүтээгдэхүүнийг 1, 5 цагийн дотор бүрэн буцалгана, гэхдээ 400 граммын хэлийг 2, 5 цагаас багагүй хугацаанд чанах хэрэгтэй.
Алхам 4
Хоол хийхээс таван минутын өмнө шөл дээр лаврын навч нэмнэ. Та галаас аваад 10 минутын дараа шөлийг хэлнээс нь салгаж болно. Хэрэв aspic бэлтгэж байгаа бол энэ тохиолдолд та шөлийг бүрэн хөргөсний дараа хэлээ арилгах хэрэгтэй.
