Гахайн хэл нь дотоод эрхтний эхний ангилалд багтдаг. Тиймээс энэ нь эмзэг, баялаг амтаар ялгагдана. Хамгийн гол нь гахайн хэлийг зөв бэлтгэх явдал юм. Энэхүү амтат хоолыг хэр удаан, хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Гахайн махны хэл нь тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь түүний найрлагад маш их хэмжээний шим тэжээл байдагтай холбоотой юм. Гахайн хэлэнд B, E, PP бүлгийн витамин, фосфор, кали, натри болон бусад микроэлементүүдийг бүрэн төлөөлдөг. Энэ нь хүний биед уургийн маш сайн нийлүүлэгч юм. Мэдээжийн хэрэг, гахайн махны хэлний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар олон маргаан байдаг боловч энэ нь хүүхдүүдэд ч ашигтай байдаг бөгөөд илчлэг багатай (100 г бүтээгдэхүүн тутамд 200 ккал) байдаг.
Энэхүү амттан нь зохих ёсоор бэлтгэгдсэн тохиолдолд л янз бүрийн халдварт өвчин, цус багадалт, бөөрний өвчинд тусалдаг. Энэ процесс нь маш их цаг хугацаа шаарддаг.
Гахайн хэлийг зөв бэлтгэхийн тулд хүйтэн усны урсгалаар урьдчилан угаана. Дунд зэргийн хэмжээтэй гахайн махны хэл 300-400 гр жинтэй байдаг тул сайн хоол бэлтгэхийн тулд энэ бүтээгдэхүүний хэд хэдэн хувийг авах шаардлагатай болно.
Дараагийн алхам бол хайруулын тавган дээр ус асгаж, гал дээр буцалгана. Дараа нь гахайн хэлийг дүрнэ. Тэрбээр усанд бүрэн живсэн байх ёстой. Хоол хийх хугацаа 1, 5-2 цаг орчим байдаг тул шингэнийг гахайн хэлний эзэлхүүнээс хамаагүй их цутгадаг. Хэрэв та гахайн хэлийг удаан агшаагчинд чанаж болгосон бол "Stew" горим дээр хоол хийх хугацаа зөвхөн 1-1.5 цаг болно.
Усыг буцалгасны дараа гал багасдаг. Та хүссэнээрээ ургамал, төрөл бүрийн амтлагчаа саванд хийж болно. Гахайн хэлийг буцалгасны дараа арьснаас хальслана. Энэ нь хоол хийх явцад бүх ашигтай бодисыг энэ бүтээгдэхүүнээс гадагшлуулахыг зөвшөөрдөггүй. Энэ тохиолдолд гахайн хэлийг хүйтэн усаар цутгаж, цайрсан арьсыг сайтар арилгана.
Гахайн хэлийг буцалгасны дараа та янз бүрийн хоол, ялангуяа салат бэлтгэж болно. Эсвэл та зүгээр л тайрч, тавган дээр тавьж, ургамал чимэглэх боломжтой.
Гахайн хэлийг угааж, чанаж, цэвэрлэнэ. Дараа нь шоо болгон хуваасан байна. Бяслаг нь том ширхэгтэй grater болгон үрж цэвэрлэнэ. Эрдэнэ шиш, жижиглэсэн хан боргоцой, хэл, бяслаг зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж сайтар холино. Дараа нь салатыг давсалж, майонезаар амтлана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө яншуйгаар чимэглээрэй.
Гахайн хэл (1 ширхэг.), 300 гр лаазалсан хан боргоцой, 300 гр лаазалсан эрдэнэ шиш, 200 гр хатуу бяслаг, давс, майонез, ургамал.
