Бяслаг бол сүүнээс гаргаж авсан давсны уусмалын бяслаг бөгөөд царцдасгүй, өвөрмөц нягтрал, амтаар тодорхойлогддог сортуудын нэг юм. Хэрэв хүсвэл гэртээ бяслаг хийж болно, энэ нь тусгай ур чадвар, технологийн мэдлэг шаарддаггүй.
Гэртээ фета бяслаг хийх боломжтой юу?
Фета бяслаг үүссэн түүхэнд хүмүүс анх удаа исгэлэн сүүнээс болж бүтээгдэхүүнийг санамсаргүй байдлаар хүлээн авч зүүн орны аль нэгэнд туршиж үзсэн гэжээ. Цуваа явах замдаа тэмээнүүдийн хөдөлгөөний хэмнэлээр хөлөг онгоцонд тасралтгүй цохисны үр дүнд исгэлэн массыг бяслаг болгон хувиргасан. Үүссэн бяслагны амт надад таалагдсан бөгөөд тэр мөчөөс эхлэн тэд үүнийг зориуд бэлтгэж эхлэв.
Гэртээ фета бяслаг хийх, хооллох янз бүрийн жор байдаг бөгөөд улс орон бүр өөр өөрийн гэсэн жортой байдаг. Та исгэсэн сүүн дээр суурилсан сонгодог, уламжлалт бус, мегаполисын оршин суугчдад илүү хурдацтай амьдралын хэв маягаар зохицсон аль алиныг нь харж болно. Нэг жороор бяслаг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 2 литр сүү;
- 6 өндөг;
- Аливаа өөхний агууламж бүхий 400 гр цөцгий;
- 200 гр kefir;
- 2 tbsp. слайдгүй давс.
Ургамлын бяслаг дахь өөх тосны агууламж нь хэрэглэсэн сүүний өөх тосны агууламжаас шууд хамаардаг бөгөөд сүүлд нь таргалах тусам фета бяслаг илүү зөөлөн болдог. Энэ хэмжээний сүүнээс 800 г орчим бэлэн бүтээгдэхүүн авдаг.
Фета бяслаг хийх
Сүүг буцалгаж, цөцгий, kefir, өндөг, давс нэмээд холимогийг тасралтгүй буцалгаж, шар сүүний салангид хүртэл буцалгана. Энэ нь 5 минут эсвэл түүнээс их хугацаа шаардагдана. Энэ нь тохиолдсон үед үүссэн массыг хэд хэдэн давхар самбайгаар хучиж, шар сүүний шингэнийг шавхахыг хүлээнэ.
Ирээдүйн бяслагны хэлбэр нь colander хэлбэртэй шууд холбоотой байдаг. Дараа нь массыг амны алчуураар ороож, коланднаас аваад хэвлэлийн доор байрлуулна. Ачааны жин дор хаяж нэг эсвэл хоёр килограмм байх ёстой; ямар ч объектыг дарангуйлал болгон ашиглаж болно.
5-6 цагийн дараа фета бяслаг хэлбэржиж, дараа нь хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийх шаардлагатай болно. Бяслаг хатахаас сэргийлж самбайгаас чөлөөлөхгүй байх нь зөв бөгөөд дараа нь үйлчлэхэд бэлэн болно.
Илүү нягтралтай бяслаг авахын тулд дарангуйллын жинг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Та өөр юу мэдэх ёстой вэ?
Бага давслаг фета бяслаг авахын тулд давсны хэмжээг багасгахад хангалттай. Бодит өөх тос, гар хийцийн сүүгээс эхлээд ердийн савласан сүү хүртэл ямар ч сүүг хоол хийхэд ашиглаж болно. Хэрэв та илүү халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй фета бяслаг авахыг хүсвэл хоол хийх явцад дарсан сармисны сармис, жижиглэсэн dill нэмж болно.
