Нугасны мах нь олон төрлийн амин дэм, тэжээллэг бодис агуулдаг. Хэрэв та фолийн хүчил давс, В, А, Е, К бүлгийн витаминууд, селен, фосфор, төмөр, зэс, цайр, кальци, магни, натри, уургийн нэг хэсгийг авахыг хүсвэл нугасны мах чанаж өгөхдөө залхуу байж болохгүй..
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- нугас;
- даралтын агшаагч;
- Шилэн лонх;
- цээж;
- сонгино;
- лууван;
- дарс;
- гич;
- төмс;
- байцаа;
- талхны үйрмэг;
- сумс;
- давс;
- халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нугас бол ташуурдаж чадахгүй шувуу юм. Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй шувууг хэдэн цагийн турш нүхлэхгүй байхыг зөвшөөрдөг энгийн жорууд байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв танд даралтат агшаагч байгаа бол энэ нь процессыг нэлээд хурдасгах болно. Нугасны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр урьдчилан шараад дараа нь даралтын зууханд хийнэ. Жижиг хэсгүүдэд хуваасан хөх, сонгино, лууван нэмнэ. 10-12 минутын турш шарсан мах. Нугасыг давс, чинжүүтэй хамт амтлан амтлана. Дарсыг асга. Нэгээс хагасаас хоёр кг жинтэй шувууны хувьд хагас литр дарс хэрэгтэй болно. Буцалсны дараа дахин хагас литр ус нэмнэ. Тагийг нь даралтын агшаагч дээр тавиад 15 минут буцалгана.
Алхам 2
Энэ шувууг тусгай хэрэгсэлгүйгээр хоол хийх энгийн аргууд байдаг. Хэрэв та нарийн тогооч биш бол нугасны хамгийн энгийн жоруудын нэгийг туршаад үзээрэй. Шувууг урьдчилан угааж, гич ба давсаар бага зэрэг самна. Шилэн саванд хагас ус хийнэ, хүзүүгээ сонгинотой залгаарай. Нугасыг шилэн дээр тавиад жигд хуудсан дээр тавь. Та бас нугастай хамт хачир бэлтгэж болно. Төмсийг жигнэмэгийн тавган дээр тавиад шувууны өөхөнд шарна. Лонхны ус аажмаар буцалж, шувууны махыг сонгины үнэрээр дүүргэнэ. Ойролцоогоор нэг цаг хагасын дараа шувуу бэлэн болно.
Алхам 3
Маш хурдан бөгөөд амархан байцаагаар нугас чанаж болно. Нэг толгой байцаа бага зэрэг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь байцаагаа коланд хийж хаяад хөргөөд хэсэг болгон хуваа. Урьдчилан чанасан нугасаа (40-60 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой) хэсэг болгон хувааж, саванд байцаатай хамт тавь. Талх, давс, чинжүү болон бусад амтлагчаар амталж цацна. Нугас дээр ямар ч соусыг өгөөмрөөр сумс хийнэ, зууханд хийнэ. Нугасыг үе үе шалгаж байгаарай - шувууны мах зөөлөн болж, таваг нь алтан хүрэн бол та зуухаа унтрааж болно.
