Гэрийн чанаж болгосон нугас бол тансаг хоолонд дуртай зүйл юм. Зууханд шатаасан нугас бол ер бусын амттай, сэтгэл хангалуун, үзэсгэлэнтэй сайхан хоол бөгөөд баярын үеэр нэг гэр бүлд таалагдах болно. Зуухнаас ялгардаг ер бусын үнэр нь хоолонд хамгийн түргэн ханддаг хүмүүсийг ч хамаагүй орхихгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1.5-2 килограмм жинтэй нугас;
- 4 дунд алим (чихэрлэг ба исгэлэн);
- зөгийн бал;
- улбар шар ликёр;
- гичийн шош;
- хагас нимбэг;
- Лаврын навч;
- давс;
- чинжүү;
- амт нь халуун ногоо;
- цуу.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нугас аваад урсгал усаар сайтар угаана. Галын сэгийг өд, үстэй эсэхийг шалгаж үзээрэй. Гэдэс, цэвэрлээгүй үлдэгдлийг зайлуулж, зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
Алхам 2
Дараагийн алхам бол маринадыг бэлтгэх явдал бөгөөд үүний ачаар нугас амттай, зөөлөн болж хувирна. Шувууг бүхэлд нь багтаахаар том сав аваад усаар дүүргэ. Давс ба цуу нэмээд ус бага зэрэг хүчиллэг амттай байх ёстой. Дөрвөн лаврын навч, арваас арван таван чинжүү нэмнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад нугасыг 3-4 цагийн турш даршилна. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та шувуунд ачаалал өгч болно.
Алхам 3
Нугас даршилж байх үед дүүргэж бэлтгэ. Дунд зэргийн дөрвөн алим аваад сайтар угааж, жижиг шаантаг болгон хувааж (үрийг нь ав). Алимаа давс, бага зэрэг перецээр амтлаад шанцайгаар цацна. Үүнтэй ижил зүйлийг хагас нимбэгээр хий.
Алхам 4
Нугасыг даршилсны дараа уснаас аваад дотор талыг нь хоолны давсаар сойздоно. Малын гулуузыг дүүргэх цаг болжээ: алим, нимбэгийг дотор нь ээлжлэн ээлжлэн тавина. Зузаан, урт утастай зүү аваад, сүлжсэн дээрээ оё.
Алхам 5
Тусдаа саванд таван хоолны халбага зөгийн бал, хоёр хоолны халбага жүржийн ликёр, нэг халбага гичийн үрийг холино. Бүгдийг сайтар хольж, бэлтгэсэн соустай нугасыг өгөөмрөөр тосолж, жигнэмэгийн ханцуйнд сайтар байрлуулж, нүхнүүдийг хавчаараар засаж, жигд хуудсанд илгээнэ үү. Халуун уур гарахын тулд тугалган дээр цөөн хэдэн нүх гарга.
Алхам 6
Зуухаа 200 градус хүртэл халаагаад нугасаа нэг хагасаас хоёр цагийн турш жигнэнэ. Энэ хугацаанд шувуу бүрэн чанаж, алтан хүрэн царцдасыг олж авах бөгөөд үүнээс өвөрмөц үнэр гарах болно.
Алхам 7
Нугас дууссан эсэхийг шалгахын тулд шарсан ханцуйгаа тайрч, гулуузыг хутга эсвэл шорлогоор цоол. Хэрэв шүүс нь ichor байхгүй бол хөнгөн бол хоол нь бэлэн болно.
