Наполеоны бялууг олон хүмүүс, түүний дотор веганууд хайрладаг. Гэсэн хэдий ч амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээр баялаг сонгодог хувилбараар бэлтгэсэн энэхүү амттанг хатуу цагаан хоолтнуудад хүлээн авах боломжгүй юм. Та зөвхөн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс ийм бялууг хийж болно, түүний амт нь зөөлөн, өтгөн, үнэр нь ванилийн-өтгөн хэвээр байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- эрдэс ус (өндөр карбонатлаг) - 200 мл
- ургамлын тос - 200 мл
- улаан буудайн гурил - 4 аяга (тус бүр 250 мл)
- давс - 0.5 tsp
- тос:
- манна - 0.75 аяга
- ус - 1 л
- бүйлс (цөм) - 150 гр
- нимбэгний хальс - 2 tsp
- ваниллин - чимх
- элсэн чихэр - 250 гр
- давс - 0.25 tsp
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бялуу хийх арга нь энгийн бөгөөд энэ процесс нь сонгодог жороор санал болгосноос бага хөдөлмөр шаарддаг. Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан, зөөлөн, тунгалаг болтол амархан сундаг.
Зуурмаг бэлтгэхийн тулд та хамгийн нийтлэг наранцэцгийн тос авч, сэрүүн газар хоёр цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Хүйтэн тосыг хүйтэн содтой устай хольж гурил, давс нэмнэ. Зуурсан гурилаа хурдан зуурна. Удаан зуурах нь зуурмаг нь хагарахгүй, бүдгэрч болзошгүйг санаарай. Бэлэн зуурмагийг гялгар цаасаар боож хөргөгчинд хагас цаг орчим байлгана.
Алхам 2
Хөргөсөн зуурсан гурилыг 10 хэсэгт хуваа. Гурилтай ширээн дээр нэг хэсгийг нь үлдээгээд үлдсэн хэсгийг нь хөргөгчинд хийж хөргө. Зуурсан гурил бүрийг маш нимгэн тунгалаг давхаргад хийнэ. Ойролцоогоор 200 градусын температурт 3-4 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй. Бялуу дулаахан байх үед stencil эсвэл саванд хийсэн тагийг ашиглан ижил хэмжээтэй тойргийг хайчилж ав. Бэлэн бялууг овоолж нугалав.
Алхам 3
Хальсалж бүйлсний үрийг усаар асгаж гар холигчоор цавчих. Semolina болон нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Холимог өтгөртөл бага дулаанаар холино. Сараалжтай хальс ба ваниллин нэмнэ. 10-15 минутын турш холигчоор цохино. Бэлэн цөцгий тосыг бага зэрэг хөргөөд бялуугаар түрхээд нэгийг нь бялууг чимэглэх хэрэгтэй.
Зүссэн бялуу, үлдсэн бялууг том ширхэгтэй үйрмэг болгон хувааж, бялууг нь цацна.
Бялуу нь цөцгийтэй сайн ханасан байхын тулд амттанг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
