Сохен бол тал талаас нь атираат чихмэл хавтгай талх юм. Сонгодог дүүргэлт нь зуслангийн бяслаг тул энэ хоол нь шинэхэн гэрийн бяслагт дургүй хүмүүсийн амтанд орно. Үнэн хэрэгтээ шүүслэг гэрийн бяслаг нь дүүргэгчийн хувьд гайхалтай сайхан амтыг олж авдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - цөцгийн тос - 100 гр;
- - элсэн чихэр - хагас шил;
- - өндөг - 1 ширхэг;
- - цөцгий - 125 гр;
- - гурил - 2 tbsp;
- - жигд нунтаг - 2 tsp;
- - давс;
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - гэрийн бяслаг - 350 гр;
- - элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
- - семолина - 1 tbsp. л.;
- - өндөг (уураг) - 1 ширхэг;
- - цөцгий - 2 tbsp. л.;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад өрөөний температурт байлгах хэрэгтэй. Хоолонд элсэн чихэртэй зөөлөн цөцгийн тос нунтаглана (та хутгагч ашиглаж болно).
Алхам 2
Дараа нь өндөг, заасан цөцгий хэмжээг цөцгийтэй чихрийн масс руу оруулна. Бүх найрлагыг элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл нунтаглаж эсвэл хутгагчаар зоддог боловч нэг төрлийн тогтвортой байдалд хүрэхийн тулд 2-3 минутаас хэтрэхгүй.
Алхам 3
Гурил шигшээд дээр нь бусад хуурай орц (давс, жигд нунтаг) нэмээд массандаа хийгээд гурилаа зөөлөн зуурна. Үүнийг хийхийн тулд хусуур эсвэл халбага аваад дээшээ хөдөлгөөнөөр зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Бүгдийг гөлгөр болтол хутгана (гэхдээ зуурсан гурил зөөлөн байхын тулд удаан хугацаагаар биш), тугалган цаасаар хучиж, хөргөгчинд 10-15 минут байлгана. Энэ үед бид дүүргэлтийг бэлтгэх болно.
Алхам 4
Уурагнаас шарыг ялгаж ав. Зөвхөн өндөгний цагааныг аваад саванд хийнэ, гэрийн бяслаг, элсэн чихэр, семолина, цөцгий нэмнэ. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг хутгана.
Алхам 5
Бид хөргөгчнөөс хөргөсөн зуурсан гурилыг гаргаж авдаг. Та зуурсан гурилан боов хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та зуурсан гурилаа нэг давхаргад хийж, дугуйлан хайчилж, эсвэл зуурсан гурилынхаа жижиг хэсгүүдийг таслан авч гулсмал зүүгээр өнхрүүлэн гаргаж болно (энэ тохиолдолд 15 шахагч шүүс авах хэрэгтэй. заасан найрлага).
Зуурсан гурилтай ажиллахдаа зуухаа асаагаад 210 градус хүртэл халааж болно.
Алхам 6
Бялуу дээр ааруул дүүргэж тавина, тийм ч бага биш. Дараа нь бялууг хагас тойрог болгохын тулд ирмэгээр хаах хэрэгтэй. Дүүргэлтэд бага зэрэг зуурсан гурилыг дарж, харин ирмэгийг нь таглаж болохгүй.
Алхам 7
Аарцтай шүүсийг тос түрхсэн жигд хуудсан дээр тавь эсвэл жигд цаасаар доторлоорой. Ташуурсан шар тосоор тос түрхээд 200-220 градусын температурт 13-15 минутын турш жигнэнэ.
Шүүсийг дулаан эсвэл өрөөний температурт, амттангаар эсвэл өглөөний цайнд идэж болно.
