Тахианы мах, усан үзэм, гоймонтой салат маш сэтгэл ханамжтай, амттай байдаг. Усан үзэм нь тавагыг хүссэн шинэлэг байдлаар өгдөг. Энэ нь оройн оройн хоолонд идэхэд тохиромжтой бие даасан хоол болж чаддаг.
Салатын найрлага:
- Спираль гоймон - 150 гр;
- Пармезан (эсвэл ямар ч хатуу бяслаг) - 50 гр;
- Майонезаас - 40 гр;
- Лаврын - 1 мөчир;
- Сармис - 1 шаантаг;
- Celery иш - 1 ширхэг;
- Нарсны самар - ½ tbsp;
- Тахианы мах - 200 гр;
- Байгалийн тараг - 1 халбага;
- Ногоон усан үзэм (жишээлбэл, эмэгтэйчүүдийн саваа) - 200 гр;
- Том лууван - 1 ширхэг;
- Давс чинжүү.
Салат ороох найрлага:
- Давс, хар чинжүү;
- Чидун жимсний тос - 60 гр;
- Дарсны цуу - 20 гр.
Бэлтгэл:
- Эхний алхам бол боолтыг бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд чидуны тосыг дарсны цуутай хумсны хамт хүчтэй цохино. Холимогоо чинжүү, давсаар амтална.
- Дараа нь та гоймон буцалгана, спираль (физулли) авах нь дээр. Буцалж, бага зэрэг давсалсан усанд чанаж болгоно. Тэднийг коланд хийж, илүүдэл уснаас нь салга. Гоймоныг зайлж зайлуулах шаардлагагүй байх нь чухал юм! Халуун гоймоныг гүнзгий салат саванд хийж, нэг хоолны халбагын тослог салатаар хутгана.
- Дараа нь сармисаа сармисаа цэвэрлээд цавчих. Нарсны самрыг том хутгаар нилээд цавчих. Жижиглэсэн самар, сармисаа жижиг саванд хийж жижиглэсэн лаврын, тараг, сараалжтай пармезан, майонезаас холино.
- Одоо та тахианы махыг буцалгаж (шаардлагатай бол ясыг нь арилгаж) нимгэн хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
- Дараа нь та ногоо хийх хэрэгтэй. Селөдерейгээ угааж, хатаагаад нимгэн хэрчинэ. Лууванг угааж, хальсалж, нимгэн шоо болгон хувааж, эсвэл бүдүүн ширхэгтэй үртсэн дээр үртсээр үрнэ.
- Усан үзэмээ угаана уу. Усан үзэм бүрийг уртын дагуу тайрч, үрийг нь авах хэрэгтэй. Салатыг засахын тулд цөөн хэдэн усан үзэм үлдээнэ үү (үйлчлэх тооноос хамаарч).
- Сүүлийн алхам бол салатыг цуглуулах явдал юм. Жижиглэсэн тахианы махыг гоймонтой хамт байрлуулж, жижиглэсэн селөдерей, усан үзмийн шаантаг, луувангийн тууз нэмнэ.
- Үр салатыг байгалийн тараг, самрын холимогоор дусааж, чинжүү, давс цацаж амтална.
Салатыг тус тусад нь тавган дээр хэсэгчлэн үйлчил. Үлдсэн даашинзаа салатныхаа эргэн тойронд асгаж чимэглэлд үлдсэн усан үзэмээр чимэглээрэй.
