Хатаасан жимс, тахианы махны хослол нь амттай байдаг. Гэхдээ энэ жор нь зөвхөн энэ хослолын хувьд төдийгүй таваг дотор ногоон усан үзэм байгаа нь сонирхолтой юм. Та ийм тахианы махыг туршиж амжаагүй байгаа нь маш шинэхэн амт, маш зөөлөн мах, нарийн үнэртэй, мартагдашгүй сайхан үнэр юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1.5 кг тахианы хүрд;
- - 500 гр залуу төмс;
- - Үргүй ногоон усан үзэм 250 гр;
- - 150 мл тахианы шөл, алимны шүүс;
- - 150 гр prunes, хатаасан чангаанз;
- - 1 нимбэг;
- - 5 хумс сармис;
- - 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - хар чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны савхыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Та 1.5 кг жинтэй бүхэл бүтэн гулуузыг ашиглаж болно, гэхдээ дараа нь хэсэг хэсгээр нь цавчих. Давс, чинжүүтэй тахианы махыг үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 2
Нимбэгний дээр буцалсан ус хийнэ, хатаагаад хальсыг нь нимгэн хэрчиж жижиглэн хэрчээд шүүсийг целлюлозоос гаргаж авна. Тахианы маханд жүүс, нимбэгний хальс, оливийн тос нэмээд холино, 20 минутын турш маринад байлгана.
Алхам 3
Төмсийг сайтар зайлж угаана уу, та сойзоор үрж болно, хальсалж болохгүй. Сармис хумсыг хутгаар бутлана. Сармисыг урьдчилан хальслах шаардлагагүй. Тахианы махны хэсгүүдийг хэвэнд байрлуулж, төмсийг хооронд нь байрлуул. Мөн буталсан сармис нэмнэ. Тахианы мах, төмсийг нимбэгний маринадтай хамт цацна. 200 градусын турш 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Үргүй ногоон усан үзэмийг угаана уу. Тахианы мах, төмсний тавгийг зуухнаас гаргаж аваад, хатаасан prunes, хатаасан чангаанз нэмнэ. Усан үзмийн туузыг байрлуул. Энэ бүхнийг алимны шүүс, тахианы шөлөөр хийнэ. Зууханд буцааж 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 5
Хатаасан жимс, усан үзэм бүхий тахиа бэлэн боллоо. Хажуугийн хоол хийх шаардлагагүй - залуу төмс, хатаасан жимс, усан үзэм нь тахианы махыг нөхөж, хачир болж өгдөг.
