Намрын мөөг нь Оросын төв хэсэгт хамгийн өргөн тархсан мөөг юм. Тэдний олон тооны колони нь наймдугаар сарын сүүлчээр модны мөчир, хожуул, гуалин дээр гарч, анхны хяруу хүртэл мөөг түүгчдийг баярлуулдаг. Зөгийн балны мөөг нь ламелар мөөгний дотроос хамгийн амттай байдаг (сүүн мөөг ба мөөгийг эс тооцвол). Эдгээр нь зөвхөн шөл, шарахад төдийгүй хөлдөөх, хатаах, даршилж, даршилж авахад тохиромжтой. Олон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар эдгээр гар хийцийн бэлдмэлийн нууцтай байдаг бөгөөд үүнд даршилсан зөгийн балны мөөгний брендийн жор ордог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Намрын мөөг
- Маринад (1 литр ус):
- цуу 9% - 50 мл
- элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд
- давс - 4 tsp
- булан навч - 1 ширхэг.
- хумс - 2 - 3 ширхэг.
- хар ба анхилуун чинжүү - цөөн хэдэн вандуй
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цуглуулсан намрын мөөгийг ангилж, ангилах. Жижиг, дунд хэмжээний мөөг нь marinade хийхэд тохиромжтой. Том хэмжээтэй бол хатаах нь дээр. Насанд хүрэгчдийн зөгийн балны хөл нь бүдүүн ширхэгтэй бөгөөд тэдгээрийг таслахыг зөвлөж байна.
Алхам 2
Мөөгийг богино хугацаанд усанд байлгаж элс, шороо, навч, бусад ойн хог хаягдлаас цэвэрлэхэд хялбар болгоно. Хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Энэ тохиолдолд мөөгний тагийг мөн шинж чанар бүхий хүрэн хайрсаас цэвэрлэнэ.
Алхам 3
Паалантай эсвэл зэвэрдэггүй ган савыг ав. Зөгийн балны мөөгийг дотор нь хийж, усаар хучиж, буцалгана. Мөөгийг хатааж, дахин сайтар зайлж, цэвэр усаар дүүргэнэ. Ус буцалгасны дараа дахиад 30-40 минутын турш хооллоорой.
Алхам 4
Мөөгний шөлийг бүү асгаарай, ингэснээр та marinade болно. Үүнийг тусдаа саванд хийж, хэмжээг нь хэмжих сав ашиглан литрээр хэмжинэ. Шаардлагатай найрлагыг хэмжиж, шөлөнд нэмнэ. Маринадыг буцалгаад авч, мөөгөн дээрээ мөөг асгаж, 15 минут буцалгана.
Алхам 5
Маринадыг буцалгаж байх үед лонхтой, таглааг ариутгах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол 160 ° С хүртэл халсан зууханд хийх явдал юм. Угаасан, нойтон лонхтой зууханд хийж, хуурай болтол нь халаана. Үүнийг бүү хэтрүүл, эс бөгөөс шил нь хагарч магадгүй юм. Хэрэв танд зуух байхгүй бол лонхтой савыг уураар жигнэх (жишээлбэл, данхны хошуу дээгүүр) эсвэл том саванд 15 минутын турш усанд хийж буцалгана. Та ваарыг хагарахгүйн тулд хайруулын тавган дээр ёроолд нь өөдөс эсвэл банз тавих хэрэгтэй.
Алхам 6
Мөөгийг саванд хийж, маринад дээр асгаж, тагийг нь нэн даруй хаа. Даршилсан мөөгийг харанхуй сэрүүн газар (хөргөгч, зоорь, гарааш) хадгална.
