Хуушуур, хуушуур нь амаар усалдаг амттай, сэтгэл ханамжтай нарийн боовны сонгодог төрөл юм. Пармезан эмгэн хуушуур хийхийг хичээгээрэй, анхны амттан нь ердийн өдөр болон баярын өдөр таны ширээн дээр байнгын хоол болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 350 мл сүү;
- - 160 гр гурил;
- - чимх давс;
- - 125 гр пармезан бяслаг;
- - нэг халбага шар тос;
- - 5 зүсмэл чанасан сонирхогчийн мах;
- - 100 гр ургамал бүхий Адыгэ (Суздаль) бяслаг;
- - улаан лиш;
- - хөнгөн цагаан тугалган цаас.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөгнүүдийг саванд хийж цохино. Сүү хийнэ, нэгэн жигд болтол хутгана. Гурил, сараалжтай Пармезан бяслагыг сүү, өндөгний холимог, давсны хагас руу хийнэ.
Алхам 2
Хутгасны дараа үлдсэн сүүний хольцыг хийнэ. Бөөгнөрөлгүйгээр зуурсан гурил зуурах. Гурил хавагнах хүртэл 30 минут байлгана.
Алхам 3
Хайруулын тавгаа сайтар халаагаад нэг халбага шар тос эсвэл ургамлын тос уусгана.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг жигд тарааж өгөхийн тулд зуурмагаа тал талаас нь сэгсэрч тавган дээр хийнэ.
Алхам 5
Хуушуурыг хамгийн том шарагч дээр дунд зэргийн (эсвэл арай өндөр) гал дээр шарна. Ингэснээр тогоо жигд дулаарах болно.
Алхам 6
Хуушуурын дээд талыг хатааж эхэлсний дараа хальтирч, нөгөө талдаа тааламжтай, хөнгөн ичих болтол нь хуурна.
Алхам 7
Хайруулын тавган дээр бэлэн бин хийж, тавган дээр хөргөнө. Хуушуурынхаа гуравны хоёрыг бяслаг, ургамлын хамт нимгэн угааж, дээрээс нь сонирхогчийн зүсмэл тавина.
Алхам 8
Эмгэн дун хоосон болгоно. Хуушуурын тос түрхсэн хэсгээс эмгэн дун руу өнхрүүлэн зөөлөн өнхрүүлж эхэлнэ.
Алхам 9
Дууссан бэлдэцийг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар сайтар боогоод хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 10
Үйлчилж эхлэхээс өмнө бөөрөнхий бинкийг 2 см орчим зузаантай зүсмэл болгон хувааж, эмгэн хумс хэлбэрээр байрлуулна.
Алхам 11
Урд үзүүрт бяслагны 2 үйрмэг байрлуулж, дотор нь эмгэн эвэр дүрсэлсэн хумс оруулна.
