Шүүслэг дүүргэлттэй шарсан банш, эсвэл Пермк муж гэж нэрлэдэг тул посикунчикс бол нарийн боов, сонгодог буузны хооронд хоёрдогч зүйл юм. Анхилуун, найрсаг хоол нь зочдод уулзах, гэр бүлийн сайхан цуглаанд бие даасан хоол эсвэл хоолны дуршил болоход тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 150 гр татсан гахайн мах (өөх тос);
- - 300 гр үхрийн мах;
- - буцалсан устай шил;
- - ойролцоогоор 4 шил гурил;
- - 1/4 сонгино;
- - хар перц;
- - чимх давс;
- - ургамлын тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
3 аяга гурилыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд буцалж буй ус нэмээд халбагаар сайтар хутгана. Зөвхөн гар нь түлшний хольцыг тэсвэрлэх чадвартай, үлдсэн гурилыг нэмнэ.
Алхам 2
Одоо гараараа зуурч үргэлжлүүлээрэй. Үүний үр дүнд зуурмаг нь уян хатан байх ёстой. Choux боовыг энэ тохиолдолд өнхрүүлэх явцад агшихгүй, гарт тааламжтай, резинэн байхаар бэлтгэж байна.
Алхам 3
Мах дүүргэгчийг бэлтгэ. 2 төрлийн махыг мах бутлуураар дамжуулж нэг төрлийн болтол холино. Жижиглэсэн сонгиноыг дүүргэж дүүргэнэ. Choux нарийн боов дээр сонгины gruel нэмэх нь дээр.
Алхам 4
Хэрэв хүсвэл татсан маханд шинэхэн ургамал нэмнэ - дилл, килантро, яншуй, лаврын, гаа, шүүслэг байдалд. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, махыг нь хөргөгчинд хийнэ. Позикниковыг уран баримал хийхээс өмнө татсан махандаа мөстэй ус хийж сайтар хутгана.
Алхам 5
Шингэн хангалттай шингээж авах боловч толбо болон хувирахгүй болтол нэмнэ. Мах дүүргэлт нь 30% хүртэл ус шингээж авах боломжтой. Энэ нь ойролцоогоор нэг аяга ус шаардагдана. Энэ нь шүүслэг тууштай байдлыг бий болгоно.
Алхам 6
Зуурсан гурилыг хангалттай нимгэн өнхрүүлээрэй. Үүнээс дугуй хоосон зайг хайчилж аваад дахин өнхрүүл. Татсан махыг цайны халбаган дээр дугуйлангийн хоёр хэсэгт тараана. Нөгөө талыг нь хучиж, зуурмагийн ирмэгийг "pigtail" эсвэл "scallop" хэлбэрээр найдвартай бэхлэнэ.
Алхам 7
Баншийг хавирган сар болгон хэлбэржүүлэхдээ илүүдэл зуурмагийг галзуу хутга эсвэл шилний ирмэгээр арилгана. Позикунчикуудын тохиргоо нь хайруулын тавгийг хөнгөвчлөхүйц хавтгай байх ёстой.
Алхам 8
Зуурсан гурил зуурахдаа нэг чухал зүйлийг тэмдэглэх хэрэгтэй: тоосыг нунтаглахад гурил хэрэглэхийг хориглоно. Үгүй бол тэр даруй гүн өөхөнд шатаж эхлэх болно. Тиймээс зуурмаг нь хангалттай эгц хэвээр байх ёстой.
Алхам 9
Шарахдаа хайруулын тавган дээр тосыг хэт халааж болохгүй, учир нь баншны агууламж маш их шүүслэг тул бууз нь хагарч шүүсээр цацагдах нь дамжиггүй. Баншийг хоёр талдаа 2-3 минут орчим хуурна.
Алхам 10
Нүхтэй халбагаар барьж байхдаа бүтээгдэхүүнийг хавтгай тавган дээр тавь. Гич, тос, цагаан цуугаар хийсэн соустай эсвэл амттай цөцгий, тунхууны хамт халуун буузаар үйлчил.
