Энэ хоол нь маш энгийн, гэхдээ амттай ер бусын юм. Үйрмэг цагиргаар хийсэн зууш ширээн дээр удаан зогсохгүй, шууд алга болно. Хоолны найрлага нь хүн бүрт боломжтой байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг далайн амьтан
- - талх хийхэд нэг хагас аяга гурил
- - 2 tsp улаан чинжүү
- - 1 tsp жигд нунтаг
- - 3 өндөг
- - 3 tbsp. л. сүү
- - давс
- - гүн өөх тосны хагас литр ургамлын тос
- Соусын хувьд:
- - 300 гр тараг, нэмэлтгүй
- - хагас шохой
- - 1 tsp Worcestershire амтлагч
- - Табаско хэдэн дусал
- - хавчих халуун чинжүү
- - килантро
- - давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Урьдчилан угаасан өндөгнүүдийг саванд хувааж, дээр нь сүү нэмнэ. Өндөг-сүүний массыг бага зэрэг давсны хумсаар бага зэрэг цохино.
Алхам 2
Өөр нэг аяга аваад гурил, жигд нунтаг, давс, улаан чинжүү хийнэ, бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 3
Кальмарыг өрөөний температурт гэсгээж, сайтар зайлж, хальсыг нь аваад дараа нь цагираг болгон хуваана. Хэрэв бэлэн бөгжнүүд зарагдаж байгаа бол тэдгээрийг даруй ашиглаж болно.
Алхам 4
Соусаа урьдчилан бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тарагыг саванд хийж, түүндээ хагас шохойн жүүс шахаж, Ворстестершир соус, Табаско нэмээд бүгдийг давсалж, чинжүүтэй цацаж, дараа нь сайтар холино. Хэрэв хэн нэгэн халуун соуст дуртай бол та газрын чинжүү нэмж болно. Килантро нилээд цавчих ба соус дээрээ нэмнэ.
Алхам 5
Өндөгний холимогт далайн амьтан цагиргийг дүрээд илүүдлийг нь сэгсэрч гурилаар өнхрүүлээрэй. Ингэж талхласан цагиргуудыг банзан дээр 10 орчим ширхэг тавьдаг.
Алхам 6
Дунд зэргийн дулаан дээр тосыг хайруулын тавган дээр маш сайн халаана. Тос бага зэрэг дарж эхлэхэд та хуурч эхэлж болно. Бөгжнүүд хөвөхөд хангалттай хэмжээний тос байх ёстой. Бөгжнүүдийг тосонд дүрнэ. Бөгжний дээд хэсэг хөвж байгаа тул 30 секундын дараа эргүүлж 10 секундын турш хуурна.
Алхам 7
Илүүдэл тосыг арилгахын тулд таваг цаасан алчуур эсвэл цаасан алчуурыг урьдчилан бэлтгэ. Дууссан шарсан бөгжнүүдийг барьж тавган дээр тавь. Дараа нь даруй хоёр дахь багцыг хуурч эхэлнэ.
Алхам 8
Бэлэн бөгжнүүдийг соустай хамт үйлчил.
