Энэ жороор бол мини далайн амьтан аваарай. Тэд маш халуун ногоотой соустай даршилж, дараа нь шарж иднэ. Шарсан каламари нь шинэхэн шохой, килантротой хамт хоолны дуршил өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хоёр порцын хувьд:
- - 500 гр мини далайн амьтан;
- - 25 гр шинэхэн цагаан гаа;
- - 4 ногоон чинжүү;
- - 3 tbsp. тамариндын зуурмаг, чинжүү, шар буурцагны халбага;
- - 1 шохойн шүүс;
- - хар чинжүү, шохой, килантро.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Кальмарыг хальснаас цэвэрлэж, урсгал усаар зайлна.
Алхам 2
Тамариндын зуурмаг, шар буурцаг, чинжүү сумс, нэг шинэхэн шохойн шүүсийг жижиг саванд хийж холино. Тамариндын зуурмаг нь Зүүн өмнөд Азид түгээмэл хэрэглэгддэг амтлагч бөгөөд үүнийг тамариндын целлюлоз гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь тамариндын модны хальснаас бэлтгэдэг. Хөнгөн жимсний амттай исгэлэн амттай. Амтлагч, соусын хэсгээс олж болно.
Алхам 3
Сараалжтай шинэхэн цагаан гаа, жижиглэсэн ногоон чинжүү, чинжүүгээ бэлтгэсэн соусанд хийж амтлаарай.
Алхам 4
Угаасан мини-далайн амьтдыг цагаан гааны соусаар асгаж сайтар хутгаад хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд 1-2 цаг байлгана.
Алхам 5
Шарах тавгийг урьдчилан халаагаад халаасан хуурай гадаргуу дээр маринадтай далайн амьтан тавиад тал бүр дээр нь 3 минут хуурч, анхилуун даршилсан мах түрхээрэй.
Алхам 6
Халуун соустай шарсан далайн амьтан бэлэн болсон бөгөөд шинэ шохойн шаантаг, шинэхэн килантро эсвэл яншуйгаар үйлчилнэ.
