Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр дэлгүүрүүдээс та янз бүрийн жороор, амт бүрийн дагуу бэлтгэсэн талх худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ ямар ч үйлдвэрийн нарийн боов нь байшинг өөрийн дуртай нэмэлтээр бэлтгэж болох гар хийцийн талхны гайхалтай, өвөрмөц үнэрээр дүүргэж чадахгүй. Талх боовны хувьд зөөлөн дүүргэгчийг хэрэглэдэг: бяслаг, хиам, өндөг, анхилуун үнэртэй ургамал, цитрус хальс, чидун, чидун жимсний тусламжтайгаар амтыг нь нэмэгдүүлдэг. Энэ тохиолдолд мөөгөнцрийн зуурмагийг аюулгүй аргаар бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь бэлтгэх хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулдаг. Жижиг, илчлэг сайтай, амттай тул жуулчдад зориулсан ийм бялуу нь бурхны бэлэг болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд
- - хурдан нөлөөтэй мөөгөнцрийн 8 гр эсвэл шинэ 40 гр
- - ус эсвэл сүү 400 гр
- - гурил 500-600 гр
- - элсэн чихэр 2 tsp
- - том давс 0.5 tsp.
- - чидун эсвэл наранцэцгийн тос 2 tbsp. л.
- Дүүргэлтийн хувьд
- - хатуу бяслаг 100 гр
- - 12 чидун
- - семолина 1 tbsp. л.
- - далайн давс 0.5 tsp.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцөрийг 250 гр гурил, элсэн чихэр, давстай зуурмагийг ургуулахын тулд саванд эсвэл аяганд холино.
Алхам 2
Дулаан ус эсвэл сүүгээ аажмаар нэмж, чидун эсвэл наранцэцгийн тосоор хийнэ.
Алхам 3
Зуурсан гурилаа 10-15 минутын турш сайтар зуурч, үлдсэн гурилаа нэмнэ. Дууссан мөөгөнцрийн зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд бат бөх байх ёстой.
Алхам 4
Зуурсан гурилаа дулаан газар тавиад 1-1, 2 цаг байлгаарай.
Алхам 5
Чидун жимсийг дүүргэхийн тулд 6-8 хэсэг болгон хувааж, бяслагыг үрж ав. Семолиныг үрж жижиглэсэн бяслагтай холино.
Алхам 6
Зуурмаг "гарч ирэхэд" гурван хэсэгт хуваагдах ёстой. Гуравны нэгийг хоёр хавтгай бялуу болгон хуваа. Жижиглэсэн чидуныг гуравны нэг дээр нэмээд бага зэрэг зуурна. Үлдсэн хоёр бялууг далайн том ширхэгтэй давсаар дугуйлна. Гурав дахь хоёр - бяслаг, семолины холимогоор цацна.
Алхам 7
Бялууны төрөл тус бүрт өөр өөр зүслэг хийх хэрэгтэй. Гурилаар цацаж, жигнэхээс өмнө 15 минутын турш дулаан газар тавь.
Алхам 8
Зуухыг 220˚С-т халаагаад, зуухны доод тавиур дээр устай сав тавьж уурыг үүсгэдэг тул бялуу нь өснө.
Алхам 9
Тортиллатай жигд хуудсыг зууханд хийж, 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн тортилла нь алтан царцдастай байх ёстой.
