Гэрийн бяслагны гурилан бүтээгдэхүүн нь амттай, амттай, зууханд чанаж, чанаж болгосон ч байж болно. Цөцгий, бяслаг, өндөг, эмийн ургамал, төрөл бүрийн амтлагчаар дүүргэж, бөөгнөрөлгүй шинэхэн, хэт хатаагүй бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зүйтэй. Ийм багц бүтээгдэхүүнээс хоолны дуршилтай алтан хүрэн царцдастай бялууг бэлтгэхэд хамгийн хялбар байдаг бөгөөд тэдгээрийг жигнэсний дараа шууд идэж эсвэл богино долгионы зууханд халааж болно.
Хөх тарианы ааруулын бялуу: алхам алхмаар жор
Энэхүү жороор жигнэсэн хавтгай талх нь зөөлөн зөөлөн амттай байдаг. Тэд элсэн чихэргүй болж хувирдаг, удаан хугацаагаар хуучирдаггүй, ямар ч нэмэлт найрлагатай сайн зохицдог. Нарийн зөгийн бал-хөх тарианы тэмдэглэл бүхий нарийн боовыг цай эсвэл кофеоор үйлчилж болох боловч шөл, мах, хүнсний ногоо, загасны хоолоор хийсэн хоол нь амт багатай байдаг. Калорийн агууламж дунд зэрэг, уураг, нүүрс усны өндөр агууламжтай тул ханасан мэдрэмж удаан хугацаанд хадгалагддаг.
Орц:
- 100 мл kefir;
- 1 tsp шингэн зөгийн бал;
- 160 гр зөөлөн гэрийн бяслаг;
- 1, 5 аяга хөх тарианы гурил;
- 2 tbsp. л. цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- 0.5 tsp сод;
- 0.5 tsp давс.
Kefir-ийг зөгийн бал, гэрийн бяслаг, ургамлын тосоор холино. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та гар холигч ашиглаж болно. Хөх тарианы гурилыг шигшиж, давс, содтой холино. Kefir-ааруул масс руу хийнэ. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуураад, полиэтиленээр боож хөргөгчинд хагас цаг байлгана.
Гурилаар цацсан тавцан дээр хөргөгчнөөс зуурсан гурилаа гаргаж, 10-12 м зузаантай давхаргад хийж өнхрүүлэн, хурц хутгаар дөрвөлжин буюу гурвалжин болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл бялууг тусгай хэлбэрээр эсвэл ердийн шилээр хайчилж төгс дугуй хэлбэртэй болгож болно.
Бялууг жигнэмэгийн тавган дээр тавиад бага зэрэг тос түрхээд 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Амтат алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг модон самбар эсвэл төмөр тавиур дээр хусуураар аваад хөргөөд үйлчилнэ.
Исгээгүй Туркийн тортилла: сонгодог
Gozleme - тусгай хайруулын тавган дээр чанаж болгосон исгээгүй нимгэн зуурмагаар хийсэн уламжлалт хавтгай бялуу. Дүүргэлт нь ямар ч байж болно, гэхдээ хамгийн түгээмэл сонголт бол гэрийн бяслаг, фета бяслаг, ногоон хослол юм.
Орц:
- 400 гр улаан буудайн гурил;
- 150 гр том ширхэгтэй гэрийн бяслаг;
- 250 мл шүүсэн ус;
- 0.5 tsp давс;
- 150 гр зөөлөн бяслаг;
- олон тооны шинэ ургамал (яншуй, dill).
Гурилыг нь аяганд хийж, цацахад зориулна. Үндсэн хэсгийг давстай хольж, нэг төрлийн зуурсан гурил хийж, бага багаар ус нэмнэ. Энэ нь зөөлөн, уян хатан болж, гартаа наалдахгүй байх ёстой. Хэрэв зуурсан гурил нь хэтэрхий нимгэн бол та илүү их гурил нэмж эсвэл хөргөгчинд богино хугацаанд хийж болно.
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Гэрийн бяслагийг сэрээтэй хамт фета бяслагтай хамт нухаж, өмнө нь угааж хатаасан ногоонуудаа нилээд жижиглэсэн эсвэл хутгагчаар хэрчинэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Давс нэмэх шаардлагагүй, давсалсан фета бяслаг нь дүүргэлтэнд баялаг болно.
Зуурсан гурилыг 4 хэсэгт хувааж, гурилаар цацсан самбар дээр тус бүрийг нимгэн давхарга болгон хийнэ. Бөглөөгөө төвд нь жигд тарааж, ирмэгийг нь тэгшлээд тэгш өнцөгт хэлбэртэй боодол болгоно. Бялууг хавтгай болгож гулсмал зүүгээр өнхрүүлээд эргүүлээд өнхрүүлээд давтана. Дүүргэлт нь зуурсан гурилыг нэвтэлж чадахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Тортиллийг хуурай хайруулын тавган дээр хийж, бүтээгдэхүүний дээд талыг оливын тосоор үрээд эргүүлээрэй. Газрын тосны давхаргыг дахин түрхээд хуурна. Алтан хүрэн хоолны дуршил гарах хүртэл процедурыг давтан хийнэ. Нимгэн зуурсан гурил маш хурдан чанаж иддэг тул гал дээр нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг хэт их гаргахгүй байх нь чухал юм. Бэлэн тортиллагаа шинэхэн исгэсэн амтат цайтай хамт халуунаар үйлчил.
Амтат тортилла: төгс өглөөний хоол
Хүүхдэд үнэхээр таалагдах ердийн бяслагны анхны орлуулалт. Зуурмагийг зөөлөн, гэхдээ хэт шингэн биш болгохын тулд дунд зэргийн чийгтэй гэрийн бяслаг сонгох нь дээр. Та тортиллагаа аливаа чихэрлэг амтлагчаар үйлчилж болно: чанамал, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, гар хийцийн жимсний соус. Тортилла зууханд жигнэх нь илчлэгийн тоог бууруулахад тусална.
Орц:
- 400 гр шинэхэн гэрийн бяслаг;
- 3 өндөг;
- 1 аяга манна
- 0.5 аяга элсэн чихэр;
- үнэргүй ургамлын тос.
Ааруулыг сэрээгээр сайтар сайтар бутлана. Бүтээгдэхүүн нь хэт хуурай бол та өөх тос багатай цөцгий, тараг эсвэл kefir-ийн хос халбага нэмж болно. Гэрийн бяслагийг өндөгтэй хольж, элсэн чихэрээр хутгаж, хэсэг хэсгээр нь манна нэмнэ. Зуурмагийг сайтар холино, энэ нь том бөөгнөрөлгүй, нэгэн төрлийн байх ёстой. Холимогийг 10-15 минутын турш байлгана.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Хэт их асгаж болохгүй, эс тэгвээс бялуу нь тослог болж хувирна. Хайруулын үеэр шаардлагатай бол тос нэмж болно. Бялуу нь шатахгүй, дотор нь сайн шарсан байхын тулд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглалгүйгээр дунд зэргийн гал дээр чанана. Бүтээгдэхүүнийг хүрэн өнгөөр будахад нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй. Бэлэн бялууг цаасан алчуураар хучсан таваг дээр тавь. Дулаан үйлчил.
Аарцаар дүүргэсэн бяслагтай бялуу: алхам алхмаар бэлтгэх
Бэлтгэхэд маш хялбар байдаг ч баяр ёслолын зууханд үйлчилж болох сайхан боов. Дүүргэсэн тортилла нь контекстийн хувьд маш үзэсгэлэнтэй бөгөөд эдгээр нь хоолны сэтгүүлд нийтлэгдсэн гэрэл зургууд юм.
Орц:
- 2.5 аяга улаан буудайн гурил;
- 250 гр хагас хатуу бяслаг (уутанд урьдчилан үрж жижиглэсэн бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд тохиромжтой);
- 1 өндөг;
- 250 мл бага өөх тос kefir эсвэл нэмэлтгүйгээр тараг;
- 0.5 tsp давс;
- 0.5 tsp давс;
- хайруулын тавган дээр боловсруулсан ургамлын тос.
Дүүргэлтийн хувьд:
- Өөх тос агуулсан 400 гр шинэхэн гэрийн бяслаг;
- 2 tbsp. л. цөцгий;
- Сармисын 2 хумс;
- шинэхэн яншуй, dill;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Дулаан kefir-ийг өндөгтэй хольж, том ширхэгтэй үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Бүгдийг хольж, сод, давстай хольсон шигшүүрээр гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах, энэ нь гөлгөр, зөөлөн, нэгэн төрлийн болж, гартаа наалддаггүй байх ёстой. Шаардлагатай бол гурилын хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Ногоог зайлж, хуурай, нилээд цавчих. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулна. Хоолыг нухсан гэрийн бяслаг, цөцгий, давстай холино. Холимогийг амталж амтлана. Зуурсан гурилыг ижил хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тэдгээрийг хавтгай бялуу болгон хуваа. Бялууны тал дээр ааруул дүүргэж тавиад жигд давхаргад хийж өөр зуурсан бялуугаар хучна. Үзэсгэлэнт дугуй бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлж, ирмэгийг нь холбоно уу. Тэднийг хавтгай болгохын тулд гулсмал зүүгээр бага зэрэг дар.
Алтан хүрэн болтол халаасан ургамлын тосонд бялууг хуурна. Илүүдэл өөх тосыг шингээж авахын тулд цаасан алчуураар хучсан тавган дээр тавь. Тортилласыг шинэхэн цөцгий, тараг, өтгөн соус нэмээд бүлээнээр үйлчил.
Залхуу ааруултай бялуу: хурдан бөгөөд амттай
Энэхүү жороор хавтгай боовыг ердөө дөрөвний нэг цагийн дотор бэлтгэж болох бөгөөд зуурсан гурил зуурахдаа гараа бохирдуулах шаардлагагүй болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг халуун эсвэл дулаан иддэг, ялангуяа цөцгий эсвэл сармисны амтлагчаар амттай байдаг.
Орц:
- 150 гр шинэхэн гэрийн бяслаг (илүү зохимжтой гар хийцийн);
- 150 гр бага өөх тос цөцгий;
- 150 гр хагас хатуу бяслаг;
- 2 өндөг;
- 4 tbsp. л. улаан буудайн гурил;
- 0.5 tsp жигд нунтаг;
- шинэ dill;
- давс, газрын хар чинжүү;
- хайруулын ургамлын тос.
Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай, гэрийн бяслаг, цөцгий холино. Давс, чинжүүтэй өндөг зодож, аарц-бяслагны холимогт нэмнэ. Жигнэсэн гурилыг жигд нунтагтай хамт аажмаар нэмээд жижиглэсэн dill нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгаад 10 минут байлгана.
Ургамлын тосыг халааж, зуурсан гурилыг халбагаар гаргаж, жигд болгож, дугуй эсвэл зууван хэлбэртэй болгоно. Браун тортилла эргүүлэхийн тулд хоёрдахь тогоог ашиглах нь зүйтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг цаасан салфеткаар хучсан тавган дээр нугалж, үйлчлэх хүртлээ дулаан байлгаарай.
