Энгийн талхаар энгийн шарсан талхнаас эхлээд тансаг чихэрлэг идээ, тэр ч байтугай бялуу хүртэл олон төрлийн амттай хоол хийж болно.
Хавайн шарсан талх
Орц:
- 4 ширхэг улаан буудайн дөрвөлжин талх
- 4 зүсмэл хиам чанасан
- 4 ширхэг хатуу бяслаг
- Лаазалсан хан боргоцойн 4 цагираг
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Тосолсон жигд цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад талхны зүсмэлүүдийг тавина. Дээрээс нь сонирхогчийн зүсмэл, хан боргоцойн "угаагч", зүсмэл бяслагтай.
2. Шарсан талхыг 180 градусын халуунд 20 минутын турш жигнээд жигнэнэ. Бяслаг хайлж байх ёстой. Үйлчлэхээсээ өмнө шарсан талх бүрийн төвд коктейлийн интоор эсвэл харанхуй чидун тавина. Халуун үйлчил.
Францын croutons
Орц:
- 4 ширхэг улаан буудайн дөрвөлжин талх
- 150 мл сүү
- 2 өндөг
- цөцгийн тос, ургамлын тос
- нэг чимх сараалжтай самар
- нунтаг элсэн чихэр
Үе шаттайгаар хоол хийх:
1. Өндөг, сүүгээ хумсны хамт сэгсэрнэ. Талхны царцдасыг хайчилж (заавал биш), үйрмэгийг нь өргөн тууз болгон хуваа.
2. Зүсмэлүүдийг өндөг, сүүний массандаа дүрээд, хоёр талдаа наранцэцэг, цөцгийн тосны холимог дээр улайлт гарах хүртэл хуурна. Үйлчилж эхлэхээс өмнө элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна. Өглөөний хоолондоо croutons үйлчил.
Шарсан талх "Согтуу рыцариуд"
Орц:
- 4 зүсмэл дөрвөлжин талх шарах талх
- 1 том өндөг
- Цагаан дарс
- талхны үйрмэг
- ургамлын тос
- чанамал эсвэл шоколадны зуурмаг
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Талхыг уртын дагуу эсвэл ташуугаар нь хагас хуваана. Хөвсгөр өндөг хүртэл сэгсэрнэ. Талхыг дарсанд дэвтээж, дараа нь өндгөө дүрээд үрж жижиглэсэн улаан буудайн талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй.
2. Халуун наранцэцгийн тосонд хайруулын тавган дээр шарсан талхыг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Үйлчлэхийн өмнө талхны зүсмэлүүдийг жимсний чанамал эсвэл шоколадаар түрхэж хосоор нь давхарлана.
Бяслагтай сармис шарсан талх
Орц:
- 4 зүсэм цагаан талх
- 1/2 аяга сараалжтай бяслаг
- Сармисын 2 хумс
- Хатаасан буюу шинэхэн хэрчсэн ургамлын 1-2 цайны халбага
- шүдэнзний хайрцагны хэмжээтэй цөцгийн тос
Үе шаттайгаар хоол хийх:
1. Тосоо аяганд хийгээд богино долгионы зууханд хийж хайлуулна. Сармисаа цэвэрлээд, тайрч, ногоон төвийг нь аваад хая. Үлдсэн целлюлозыг дарагчаар дамжуулж, цөцгийн тосыг хутгана.
2. Жигнэмэг дээр жигд цаас хийж, серху - талх, хэсэг бүрийг цөцгийн тосоор тосолж, ургамал, бяслагаар цацна. 190 градус хүртэл халаадаг зууханд 5 минутын турш тавина.
Талхтай алимны charlotte
Орц:
- 3-4 алим
- Өчигдрийн цагаан талх 300 гр
- 1 аяга сүү
- 2 өндөг
- 3 tbsp. халбага элсэн чихэр
- газрын шанцай
- 2 tbsp. нунтагласан улаан буудайн хушганы халбага
- 2 халбага нунтаг элсэн чихэр
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Сүү, тахианы өндөг, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ. Талхнаас царцдасыг хайчилж, целлюлозыг шоо болгон хуваа. Сүү, өндөгний хольцыг асгаж 25 минутын турш байлгана.
2. Алим, иш, үрийг хальслаарай. Шоо болгон хайчилж ав. Талх, сүүний холимог, алим, шанцай зэргийг холино. Маягтыг тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна. Талх зуурсан гурилаа тавиад 180 хэмд зууханд шаргал хүрэн шарна. Нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Шоколадтай талхтай кассерол
Орц:
- 300 гр цагаан талх
- 1 аяга сүү
- 75 гр цөцгийн тос
- 100 гр элсэн чихэр
- 6 өндөг
- 3 tbsp. какао нунтаг халбага
- 40 гр чихэртэй нимбэгний хальс
- чимх давс
Үе шаттайгаар хэрхэн хоол хийх вэ:
1. Талхыг зүсмэл болгон хувааж, сүүнд дэвтээнэ. Эхлээд хөргөгчнөөс тосоо гаргаж ав. Элсэн чихэр, давстай хольж, зөөлрөхөд хөөс хүртэл угаана. Өндөгний шарыг танилцуул.
2. Цагаан арьстнуудаа хөргөөд сэвсгэр болтол нь зодож, талх, какао, чихэр жимс, шар массаа цагаан арьстайгаа хольж зөөлөн холино. Тосолсон керамик саванд хийж өндөгийг зууханд 220 хэм хүртэл чанах хүртэл жигнэнэ.
Сонгодог гар хийцийн шөл croutons
Орц:
- 400 гр цагаан талх
- 1 tsp давс
- 1 tbsp. ургамлын тос халбага
- 2-3 хумс сармис
Үе шаттайгаар хоол хийх:
1. Талхыг 1, 5х1, 5 см хэмжээтэй шоо болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийж, давс цацаж, наранцэцгийн тосоор цацаж, цөцгийн тосыг croutons дээр жигд тарааж өгөөрэй.
2. Жигнэмэгийн цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад талхны шоо тарааж, 180 градусын халуунд халааж, улайж болтол хатаана.
3. Дараа нь бүх croutons-ийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, жижиглэсэн сармисаа нэмээд хэд хэдэн удаа сэгсэрч, таглаад таван минут байлгана. Шөлөөр үйлчил.
"Талхны уран зөгнөл" бялуу
Орц:
- 200 гр шарсан цагаан талх
- 200 гр элсэн чихэр
- 400 гр өөх тос бяслаг
- 50 гр цөцгийн тос
- 1 аяга өтгөн тос
- 250 гр алим
- 125 гр зөгийн бал
- 90 гр чихэртэй жимс
- 4 гр нунтаг шанцай
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Хуучирсан талхыг том ширхэгтэй үрж жижиглээд цөцгийн тосоор хутгаад халаана. Мөхлөгт элсэн чихэр, шанцай хийнэ, массыг нунтаглана.
2. Үлдсэн сахар, цөцгий дээрээ ташуураа хийж хөргөгчинд байлгана. Гэрийн бяслаг фунт эсвэл мах бутлуураар дамжуулж зөөлөн, толигор болгоно. Зөгийн бал болон цөцгийн 2/3 хэсгийг хутгана.
3. Гүн таваг аваад талхны давхаргыг тавиад дараа нь алим, дараа нь дахин талх, дээр нь зуслангийн бяслаг, дээд давхаргад дахин талх тавина. Үлдсэн цөцгий, чихэртэй жимсээр чимэглээд, үйлчилж дуустал хүйтэн байлгана.
Хушга хиам
Орц:
- 60 гр шарсан цагаан талх
- 75 гр богино жигнэмэг
- 120 гр цөцгийн тос
- 75 гр элсэн чихэр
- 80 гр самар
- 13 гр какао нунтаг
Үе шаттайгаар хоол хийх:
1. Талхыг үйрмэг болгон цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулна. Самар, жигнэмэгийг цавчих. Бүх бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийж хутгаад нэгэн төрлийн холимог авна.
2. Массыг гилгэр хальсан эсвэл хүнсний хальсан дээр хийж, хиам болгон хэлбэржүүлээд боож хөлдөөгчид эсвэл хөргөгчний дээд тавиур дээр гурван цаг хагас байлгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
Үзэмтэй талхны идээ
Орц:
- 4 зүсмэл дөрвөлжин талх шарах талх
- 40 гр цөцгийн тос
- 4 tbsp. үзэм
- 2 tbsp. жүржийн хальс халбага
- 2 tbsp. халбага элсэн чихэр
- газрын шанцай
- 2 өндөг
- 1 шар
- 2 tbsp. нунтаг элсэн чихрийн халбага
- 300 гр сүү
- ванилийн сахар
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Талхыг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор угааж, гурвалжин болгон хуваа. Галд тэсвэртэй жигнэмэгийн саванд хийж, зайлж угаасан үзэм, хальс цацна. Бөглөх бүх найрлагыг хумсны дараа талханд нэмнэ.
2. Элсэн чихэр, шанцайтай хамт цацаж, дэвтээнэ. Хоолоо устай жигд таваг дээр хийж, зууханд 180 хэмд 40 минут жигнэнэ.
Интоорын талхны бялуу
Орц:
- 250 гр шарсан цагаан талх
- 6 өндөг
- 200 гр элсэн чихэр
- 200 гр интоор
- 100 гр цөцгийн тос
- 100 гр самар
- 100 гр интоорын сироп
- 1 нимбэг
Үе шаттайгаар хоол хийх:
1. Талхыг бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай болгоно. Шарыг цагаан арьстнуудаас ав. Шар мөхлөгт элсэн чихэрээр нухна. Самар цавчих. Өрөөний температурт цөцгийн тосыг нухаж, шар хольц дээр нэмнэ.
2. Одоо бусад бүх орцыг хутгана. Нимбэгний шар хальсыг аваад целлюлозын шүүсийг шахаж авна. Үлдсэн бүтээгдэхүүн дээр нэмээд хутгана.
3. Цагаан арьстнуудыг сэвсгэр, тогтвортой хөөс хүртэл хөөсөрч, зуурсан гурил болгон хутгана. Тосолсон жигнэмэгийн саванд хийж 180 хэм хүртэл халаадаг зууханд 30-40 минутын турш жигнэнэ.
Самар идээ
Орц:
- 250 гр цагаан талх
- 150 гр хушга
- 300 мл сүү
- 140 гр элсэн чихэр
- 100 гр цөцгийн тос
- 3 өндөг
Үе шаттайгаар хоол хийх:
1. Талхыг хайчилж, сүүнд дэвтээнэ. Шар болон элсэн чихрийг нунтаглана. Жижиглэсэн хушга, талх, богино долгионы цөцгийн тос, ташуурдсан өндөгний цагаан нэмээд зөөлөн хутгана.
2. Холимогоо улаан буудайн талхны үйрмэгээр цацаж тосолсон керамик аяганд хийж, дунд зэргийн гал дээр 30-35 минутын турш зууханд шарна.
Зайрмагтай талх эмээ
Орц:
- 300 гр Бородино талх
- 1 кг өтгөн зайрмаг
- чихэртэй жимс
- 400 гр ташуурдуулсан тос
- 500 гр жимс
- 50 мл архи
- 100 мл ус
- 100 гр элсэн чихэр
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Сироп бэлтгэ. Архи, ус, нарийн элсэн чихэр зэргийг хольж усанд уусах хүртэл хүлээнэ үү. Архины оронд та амтат дарсыг ашиглаж болох боловч илүү их зүйл шаардагдана.
2. Талхыг тэгш өнцөгт болгон хайчилж, сироп дээр дэвтээнэ. Гүн хэвний хажуу ба доод хэсэгт давхцаж байрлуулна. Sundae-ийг чихэртэй жимсний хэсгүүдтэй холино.
3. Мөөгөнцөрийг зайрмагаар дүүргээд, тагийг нь сайтар хаагаад (тагийг дотор талаас нь тосоор тосолж түрхэнэ). Аяга тавгийг хөлдөөгчид хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө ташуурдуулж тос, жимсний хэсгүүдээр чимэглээрэй.
