Талх саванд хийсэн шөл бол танил хоолнуудын анхны танилцуулга юм. Дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн талхыг сав болгон ашиглаж болно. Шөлөөр хийсэн нухсан төмс нь ийм аяганд хамгийн их ашиг тустай харагддаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд тийм ч хэцүү биш юм.
Талхны саванд гар хийцийн шөлөөр үйлчлэхийн тулд худалдаж авсан цагаан талх, хивэг талх, тэр ч байтугай хар "трамвай" талхны хагасыг ашиглаж болно. Та мөн ийм анхны хүнсний савыг өөрөө бэлтгэж болно, учир нь хангалттай олон тооны хялбар, ойлгомжтой жор байдаг.
Талх савыг хэрхэн яаж хийх вэ
Дунд зэргийн 6 ширхэг талхны сав (үүнээс 1.5 цаг баталгаатай болгоход) бэлтгэхийн тулд нийт 2 цаг шаардагдана.
- 1 tsp хурдан үйлчилдэг мөөгөнцөр;
- 2, 5 аяга бүлээн ус;
- 2 tbsp оливын тос;
- 1 tbsp Сахар;
- 900 гр гурил (та улаан буудайг үр тариагаар хольж болно);
- 2 tsp давс;
- 1 өндөгний цагаан.
Хоол хийх заавар:
Алхам 1. Том саванд мөөгөнцөр, ус, чидун жимсний тос, давс, элсэн чихэр зэргийг холино. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Та гал тогооны машин ашиглаж болно. Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой.
Алхам 2. Зуурсан гурилаа оливийн тосоор бага зэрэг тосолсон аяганд хийж алчуураар эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, зуурсан гурил хоёр дахин том болтлоо дулаан газар тавиарай. Үүнд 1 цаг орчим хугацаа шаардагдана.
Алхам 3. Нэг цагийн дараа бэлэн зуурсан гурилыг 6 тэнцүү хэсэгт хуваана. Тус бүрийг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод жигд хуудсан дээр тавь. Тус бүр дээр нь хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийж, алчуур эсвэл хүнсний хальсаар хучиж хагас цаг байлгана.
Алхам 4. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
Алхам 5. Жижиг саванд өндөгний цагааныг 1 tbsp-ээр цохино. ус. Бөмбөг бүрийг самна. Алтан хүрэн болтол 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 6. Үйлчлэхээсээ өмнө дээд талыг нь тайрч (хутгыг хэвтээ байдлаар бариад) үйрмэгийг нь авна.
Талхны тавгийг хэрэглэхийн өмнө хөргөөд цөцгийтэй шөл гэх мэт шөлөөр дүүргээд шууд үйлчил. Талхны дээд хэсэг нь тагны үүргийг гүйцэтгэнэ. Үйрмэгийг хаяж болохгүй - энэ нь тавагтай хамт үйлчилдэг.
Та бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг худалдан авч болно - энэ нь талх сав хийх явцыг хялбарчлах болно.
Шөлөөр дүүргэхийн өмнө та үйрмэгийг нь тайрч, дотор талыг нь оливийн тосоор тосолж, зууханд 15 минутын турш илгээнэ. Энэ тохиолдолд талх бүтээгдэхүүн илүү хүчтэй болж, шингэнээс исгэлэн биш болно.
Улаан лоолийн бяслагтай шөл нь сэндвичэн таглаатай талханд
4 порц бэлтгэхийн тулд танд дараахь хоол хүнс хэрэгтэй болно.
Шөлийн хувьд:
- 1 tbsp оливын тос;
- Сармисын 2 хумс;
- 2 аяга ногооны эсвэл тахианы шөл;
- 1 булан навч;
- 1 жижиг сонгино;
- 700-800 гр улаан лооль, илүү сайхан амттай;
- 1, 5 аяга өтгөн тос;
- давс, шинэхэн нунтагласан чинжүү;
- үйлчлэхэд зориулагдсан шинэ яншуйны мөчир.
Талх саванд:
- 4 жижиг дугуй талх;
- 16 зүсмэл боловсруулсан бяслаг эсвэл 2 хайрцаг (жишээлбэл, Ерөнхийлөгч бяслаг);
- 5 tbsp өрөөний температурт цөцгийн тос.
Алхам алхамаар:
Алхам 1. Улаан лоолийн шөл бэлтгэ. Жижиг саванд чидуны тосыг дунд зэргийн гал дээр халаана. Жижиглэсэн сонгино нэмээд 5 минут буцалгана. Сармисаа хэрчиж, саванд нэмнэ. Дахин 1 минутын турш хооллоорой.
Алхам 2. Улаан лоолийг хоёр хувааж, шөлтэй холино. Амт, давс, чинжүү зэрэг лаврын навч нэмнэ. 20-25 минутын турш хооллоорой.
Алхам 3. Талхны тогоо бэлтгэ. 200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Бялууг жигд хуудсан дээр илгэн тавь.
Алхам 4. Талхны дээд хэсгийг хайчилж ав - дараа нь хэрэг болно. Талхны үйрмэгийг ав.
Алхам 5. Талхныхаа цөмийг цөцгийн тосоор тосолж, талхны аяга тус бүрт 2-3 зүсмэл бяслаг хийнэ.
Алхам 6. Бяслагны тагны сэндвичийг бэлтгэ. Үзүүр бүрийг хоёр хуваа. Бяслагны зүсмэлийг оруулаад буцааж тавь. Цөцгийн тосоор 3-4 минутын турш хайруулын тавган дээр шарсан мах хийж, сэндвичийг хоёр талаас нь шартал шарна.
Алхам 7. Бяслаг хайлах хүртэл зууханд талхны савыг жигнэнэ.
Талх савыг шөлөөр дүүргээд шинэхэн яншуй ишээр чимэглээрэй.
Хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл ба нэг хоолны илчлэг: 600 калори, 400 гр өөх тос, 30 гр уураг, 40 гр нүүрс ус.
Талхтай цөцгийтэй брокколи шөл
Нийт хоол хийх хугацаа 45 минут байна. 6 порцын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 6 жижиг боов;
- 50гр хэрчсэн цөцгийн тос
- ½ аяга жижиглэсэн сонгино;
- Татсан сармисны 2 хумс;
- 240 гр брокколи байцаа;
- 1 том лууван, нилээд жижиглэсэн;
- 3 аяга тахианы мах
- 2, 5 аяга цөцгий;
- 2 булан навч;
- ½ цайны халбага давс;
- ¼ цайны халбага задийн самар;
- ¼ цайны халбага газрын хар чинжүү;
- ¼ эрдэнэ шишийн цардуул;
- - нэг аяга ус;
- 2 аяга чеддар бяслаг, сараалжтай.
Хоол хийх заавар:
Алхам 1. Саванд цөцгийн тосыг дунд зэргийн гал дээр хайлуулна. Сонгино, сармисаа нэмээд 6-8 минут буцалгана. Брокколи мөчир, лууван, шөл, цөцгий, булан навч, халуун ногоо нэмнэ. Буцалгана, 10-12 минутын турш хооллоорой.
Алхам 2. Эрдэнэ шишийн цардуул ба усыг нэгэн жигд болтол хутгаад шөл рүү хийнэ. Хааяа хутгаж буцалгана. 1-2 минутын турш хооллоорой. Лаврын навчийг гаргаж ав.
Алхам 3. Сараалжтай бяслаг нэмээд хайлах хэрэгтэй.
Алхам 4. Талхны дээд хэсгийг хайчилж, үйрмэгийг нь ав. Шөлийг асгаж, даруй үйлчил.
Нэг хоолны шим тэжээлийн мэдээлэл: 420 калори, 32 гр өөх тос, 15 гр нүүрс ус, 17 уураг.
Талхны саванд хийсэн мөөгний шөл
4 порцын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 4 жижиг боов;
- 3 tbsp оливын тос;
- Таны үзэмжээр 250 гр шампиньон эсвэл бусад мөөг;
- 3 жижиг сонгино;
- Сармисын 2 хумс;
- давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- ½ шилэн хуурай цагаан дарс;
- 4 аяга тахианы мах
- ½ аяга өтгөн цөцгий;
- 2 tbsp үйлчлэхэд зориулж жижиглэсэн яншуй;
- Үйлчлэх шинэ розмарин 1 ширхэг
- Шинэ лаврын 2 иш, үйлчлэх;
- үйлчлэхэд зориулж ногоон сонгино.
Алхам 1. Сонгино, сармисаа цавчих.
Алхам 2. Жижиг саванд дунд зэргийн гал дээр оливийн тосыг халааж, мөөгийг 3 минут буцалгана. Сонгино, сармисаа нэмээд давс, перецээр амтлана. Хуурай цагаан дарс нэмнэ. Шингэнийг хагас уурштал хоол хийх хэрэгтэй.
Алхам 3. Шөлийг асгаж, буцалгана. Цөцгий нэмээд дахин буцалгана. Галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 25 минутын турш хооллоорой.
Алхам 4. Мөөгийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар зориул. Хүнсний процессор эсвэл хутгагч дээр шөлийг нухаш болтол нунтаглана.
Алхам 5. Шөлийг талхны саванд хийнэ, мөөг, яншуй, розмарин, ногоон сонгиноор чимэглээрэй.
Талханд хийсэн карритай хулууны шөл
Энэ хоолыг бэлтгэхэд хагас цаг гаруй хугацаа шаардагдана.
4-6 порцын хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 4-6 талх;
- 2 tbsp оливын тос;
- 2 ширхэг. таана;
- 3 ширхэг. иштэй селөдерей;
- 5 ширхэг. шампиньон;
- 2 tbsp гурил;
- 1 tbsp карри халуун ногоо;
- ½ цайны халбага кориандр;
- ½ цайны халбага хатаасан cumin;
- давс, хар чинжүү;
- 400 гр тос;
- 600 гр хулуу нухаш;
- 4 аяга тахианы мах
- зууханд хатаасан хальсалсан хулууны үр, грек тараг (өтгөн цөцгий) зэргийг чимэн гоёг.
Алхам 1. Хэрэв бэлэн байгаа хулуу нухаш байхгүй бол та өөрөө хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд дунд зэргийн хэмжээтэй нэг хулуу аваад, хальсыг нь аваад үрийг нь аваад (дараа нь хэрэг болно), целлюлозыг жижиг шоо болгон хувааж, илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавина. Хулууг шатаахгүйн тулд ус нэмнэ. Махаа зөөлөн болтол (15-20 минут) 180-200 градусын турш жигнэнэ. Дараа нь хулуугаа хутгагч эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана. Хулууны нухаш бэлэн боллоо. Үрийг нь зайлж, зууханд хатааж, 20-30 ширхэгийг сонгоод хальслаад бэлэн хоолыг чимэглэхэд хэрэглэнэ.
Алхам 2. Чидун жимсний тосыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр халаана.
Алхам 3. Таана сонгинотой хамт нимгэн хэрчинэ. Ногоон хэсгийг салга. Үйлчлэхэд танд хэрэгтэй болно. Навчны селөдерей ба мөөгийг зүсэж ав.
Алхам 4. Сонгино, селөдерей, мөөгийг хайруулын тавган дээр ногоог зөөлөн болтол нь чанаж идээрэй. Гурил, халуун ногоо нэмээд холино.
Алхам 5. Цөцгий хийнэ, хулууны нухаш, тахианы шөл нэмнэ.
Алхам 6. Шөлийг 20 минутын турш хооллоорой. Амт нь давс нэмнэ.
Шөлийг талхны саванд хийнэ, хулууны үр, халбагаар тараг (өтгөн цөцгий) чимэглээрэй.
